कम कार्ब शुगर-मुक्त नारियल केक पकाने की विधि

पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)

कैलोरी - 217

वसा - 15 जी

कार्ब्स - 45 ग्राम

प्रोटीन - 1 9 जी

कुल समय 50 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 40 मिनट
सर्विंग्स 12 (1 टुकड़ा प्रत्येक)

इस केक को विकसित करने में मुझे काफी समय लगा, क्योंकि नारियल के आटे के साथ काम करना मुश्किल है। नतीजतन, मुझे यह कहते हुए खुशी हो रही है, एक हल्का और स्वादिष्ट केक है। मैंने अलोहा नु नारियल का आटा (नेट्रिशन से उपलब्ध) का इस्तेमाल किया। नारियल के आटे कार्ब और कैलोरी की संख्या ब्रांड द्वारा भिन्न होती है। मैंने पाया कि इस आटे का एक कप तीन औंस वजन का होता है, और यही वह मात्रा है जिसे मैं केक के पौष्टिक विश्लेषण करने के लिए उपयोग करता था।

सामग्री

• 12 अंडे का सफेद
• टारटर के 1/4 चम्मच क्रीम
• 8 अंडा yolks
• 1 कप नारियल का आटा
• 1/2 कप पिघला हुआ नारियल का तेल
• 3/4 चम्मच नमक
• 1 कप पानी
• 2 चम्मच वेनिला निकालने
• 5 पैकेट स्टेविया
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच नारियल निकालने

तैयारी

350 एफ के लिए पहले से गरम ओवन मक्खन या नारियल के तेल के साथ greasing द्वारा एक 13X9 पैन तैयार करें।

1. अंडे को अलग करें, सावधान रहें कि कोई जर्दी गोरे में नहीं आती है। मैं आम तौर पर गोरे को एक छोटे से पकवान में एक बार अलग करता हूं, और फिर इसे मिश्रण कटोरे में डंप करता हूं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मैंने इसे गड़बड़ नहीं किया है। यदि आपको अंडे के सफेद या कटोरे में जर्दी या कोई तेल मिलता है, तो वे ठीक से फोम नहीं करेंगे, इसलिए कटोरा पूरी तरह से साफ होना चाहिए।

1. टारटर की क्रीम के साथ अंडे का सफेद मारो (यह पीटा सफेद की स्थिरता में सुधार करता है)। जब तक कि बीटर्स को उठाया जाता है, तब तक सफेद जब तक शिखर बनते हैं तब तक जारी रहें- यह ठीक है अगर चोटियों नरम होते हैं। यदि आप कटोरे का उपयोग करने जा रहे हैं तो आप मुख्य मिश्रण कटोरे के रूप में गोरे को हराते हैं, गोरे को अब दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें (मुख्य कटोरे को साफ करने की आवश्यकता नहीं है)।
2. मुख्य मिश्रण कटोरे में, चिकनी होने तक आठ योल को हराएं, और फिर नमक, नारियल का आटा, पिघला हुआ नारियल का तेल और / या मक्खन, पानी, वेनिला, स्वीटनर, निकालने, और बेकिंग पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
3. बल्लेबाज को अंडा सफेद के बारे में एक तिहाई जोड़ें और एक स्पुतुला के साथ मिलाएं (दृढ़ता से मिश्रण न करें या बीटर्स का उपयोग न करें, क्योंकि आप फोम को बहुत ज्यादा डिफ्लेट नहीं करना चाहते हैं)। शेष सफेद के आधे भाग में, और फिर अंतिम राशि में मोड़ो। यह ठीक है अगर सफेद शेष की कुछ लकीरें हैं। बल्लेबाज को तैयार पैन में और यहां तक ​​कि बंद कर दें।
4. 30-40 मिनट के लिए सेंकना, या केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है। सतह हल्के ढंग से भूरे रंग की होगी। 12 टुकड़ों में काटने से पहले पूरी तरह से कूल करें।

नोट: उच्च अंडे की सामग्री के कारण, इस केक को ठंडा करने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, नारियल का फाइबर आर्द्र मौसम में पानी को आकर्षित करना जारी रखेगा। इसे प्रशीतन द्वारा आंशिक रूप से रोका जा सकता है, लेकिन कुछ दिनों के बाद, ठंड इसे संरक्षित करने का बेहतर काम करेगा।