पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 354
वसा - 23 जी
कार्ब्स - 23 जी
प्रोटीन - 13 जी
कुल समय 25 मिनट
तैयारी 5 मिनट , कुक 20 मिनट
सेवा 3
नारियल झींगा एक प्रशंसक पसंदीदा उंगली खाना है-यह कुरकुरा, थोड़ा मीठा है, और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट झींगा सुविधाएँ! लेकिन इस एपेटाइज़र के रेस्तरां और पार्टी संस्करण अक्सर मीठे हो सकते हैं और इसलिए चीनी से भरा हुआ हो सकता है। नारियल के झींगा के इस चीनी मुक्त संस्करण में, कोटिंग में स्वीटनर वैकल्पिक है, इसलिए यदि आप चाहें तो लोकप्रिय रेस्टोरेंट संस्करणों की मिठास की नकल करने के लिए आप थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।
इन चीनी मुक्त नारियल झींगा को एपेटाइज़र, पार्टी भोजन या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।
सामग्री
- 1/3 कप नारियल का आटा
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च (जमीन, या 1 चम्मच जमीन एन्को मिर्च)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 2 चम्मच पानी
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए चीनी विकल्प (जैसे स्टेविया )
- 1/2 कप नारियल (unsweetened कटा हुआ नारियल)
- फ्राइंग के लिए अपनी पसंद के पाक कला तेल, जैसे कि सब्जी या कैनोला
- 1 पौंड बड़ा झींगा (कच्चे, खुली और अवशोषित और जमे हुए अगर पीस)
तैयारी
- एक उथले कटोरे में seasonings के साथ नारियल का आटा मिलाएं।
- अंडे को एक छोटे से पकवान में एक कांटा से भिगो दें, और 2 चम्मच पानी के साथ मिलाएं। वांछित अगर sweetener जोड़ें।
- एक अलग पकवान में कटा हुआ नारियल रखो।
- एक बड़े skillet में तेल लगभग 3/4 इंच गहराई में डालो। 350 से 360 एफ तक हीट, या जब तक लकड़ी के चम्मच हैंडल के अंत तक तेल में डुबकी नहीं होती तब तक इसके चारों ओर बुलबुले इकट्ठा होते हैं।
- पूंछ से झींगा पकड़े हुए, अनुभवी नारियल के आटे में रोल करें और इसे अधिक से अधिक प्राप्त करने के लिए हिलाएं-आप बस एक पतली कोटिंग चाहते हैं। फिर अंडा मिश्रण में डुबकी, फिर से अतिरिक्त हिलाकर। अंत में, नारियल में रोल।
- सुनहरे तक तेल और तलना में झींगा रखें, प्रति पक्ष लगभग 2 मिनट। पैन भीड़ न करें, जो तेल के तापमान को कम कर देगा-इससे उन्हें अधिक तेल अवशोषित कर दिया जाता है और भारी और चिकना होता है। झींगा मोड़ने और हटाने के लिए टोंग सबसे अच्छा उपकरण हैं।
- तेल से एक पेपर तौलिया या ठंडा रैक में झींगा निकालें।
पाक कला और पोषण नोट्स
झींगा पिघलने के लिए, एक कोलांडर में जमे हुए झींगा रखें और ठंडे चलने वाले पानी के नीचे कई मिनट तक रखें जब तक कि झींगा अब बर्फीले और कठोर न हों। पानी को अवशोषित करने के लिए कागज तौलिए के बीच रखें।
झींगा फ्राइंग करते समय, आप प्रत्येक को तेल में डाल सकते हैं जैसे आप उन्हें रोटी करते हैं, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे ऊपर से नहीं निकल रहे हैं (और फ्लिप करना न भूलें, आपको पहले स्किलेट में रखे झींगा को देखना होगा) )। एक वैकल्पिक विधि एक बार में कुछ झींगा रोटी है और फिर उन्हें एक ही समय में पैन में डाल दें (जब तक वे बहुत भीड़ के बिना फिट हो जाएं)।
ध्यान रखें कि यहां सूचीबद्ध कैलोरी गिनती भिन्न हो सकती है क्योंकि प्रत्येक कुक द्वारा उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा पैन आकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। एक सटीक संख्या प्राप्त करना भी मुश्किल है क्योंकि फ्राइंग तापमान अवशोषित तेल की मात्रा को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, प्रति झींगा नारियल की रोटी की सही मात्रा अलग-अलग होगी।