एक फैड आहार के रूप में पालेओ

पालेओ आहार इस तथ्य के आधार पर एक फीड आहार है कि पालीओलिथिक युग के दौरान खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ मनुष्यों के खाने से बेहतर थे।

पालेओ शब्द पालीओलिथिक युग या पाषाण युग है जो लगभग 2.5 मिलियन वर्ष पहले शुरू हुआ था और लगभग 10,000 साल पहले अंतिम बर्फ आयु के समय समाप्त हुआ था। उस समय, पालीओलिथिक युग नियोलिथिक युग में बदल गया, जो तब हुआ जब मनुष्य बसने और कृषि तकनीकों को विकसित करना शुरू कर दिया।

इसका मतलब था कि अधिक किसान और कम शिकारी-समूह थे।

पालेओ डाइटर से किसान के बजाए एक शिकारी / गेटरर की तरह अधिक खाने का आग्रह किया जाता है। आधार यह है कि मनुष्यों ने अभी तक पालीओलिथिक युग से जैविक रूप से विकसित नहीं किया है और न्यूरिथिक-जैसे कृषि उत्पादित खाद्य पदार्थों को नहीं खाया जाना चाहिए।

समर्थकों ने आगे दावा किया कि पीलेओलिथिक शिकारी-इकट्ठा खाने वाले खाद्य पदार्थ मधुमेह, गठिया, हृदय रोग, और कैंसर (पुराने होने से पहले मरने के विरोध में) जैसी बुढ़ापे की पुरानी बीमारियों से पीड़ित नहीं थे।

पालीओलिथिक आहार प्रोटीन पर भारी होता है, ज्यादातर पशु स्रोतों से। इस आहार का पालन करने के लिए, आपको उन चीज़ों का उपभोग करने की आवश्यकता होगी जिन्हें आप शिकार करना चाहते हैं या जंगली में इकट्ठा करना चाहते हैं। हमारी आधुनिक उम्र में करना लगभग असंभव है, इसलिए आप एक संशोधित संस्करण का पालन करेंगे: पशु मांस, मछली और समुद्री खाने का भरपूर मात्रा में भोजन करें। अंडे, नट, बीज, फल, और सब्जियों के साथ आहार को गोल करें।

इसके अलावा, आपको सभी डेयरी उत्पादों , सभी अनाज अनाज (जैसे गेहूं, चावल, क्विनोआ, और जई), सफेद आलू, फलियां (सेम और मूंगफली), नमक, चीनी, और सभी संसाधित खाद्य पदार्थों से बचना होगा।

पालीओलिथिक लोग क्या खाते थे?

यह एक अच्छा सवाल है, और ऐसा प्रतीत होता है कि पुरातत्वविद 100 प्रतिशत निश्चित नहीं हैं कि मनुष्यों ने फिर क्या खाया।

बचे हुए जानवरों की हड्डियों का सबूत है, जिससे मांस को पालीओलिथिक आहार के केंद्र चरण में ले जाया जाता है, और किनारे के साथ मछली पकड़ने के सबूत हैं।

लेकिन पौधे आधारित खाद्य पदार्थों के बारे में क्या? अनाज इतने tabu क्यों हैं? चूंकि पौधों का पदार्थ गायब हो जाता है, इसलिए यह जानना मुश्किल होता है कि कितने या कौन से पौधे इकट्ठे हुए और खाए गए। हालांकि, यह असंभव है कि पालीओलिथिक लोगों ने जंगली अनाज से परहेज किया। वास्तव में, कुछ पुरातात्विक अध्ययनों से संकेत मिलता है कि पालीओलिथिक मनुष्यों ने जंगली अनाज के अनाज के सेवन में वृद्धि की हो सकती है और देर से पालीओलिथिक युग में अपने मांस की खपत को कम कर दिया है, क्योंकि मनुष्य नियोलिथिक कृषि युग के करीब आ गए हैं।

खेती की खेती खराब क्यों है?

यह भी एक अच्छा सवाल है। यह नहीं है किसी बिंदु पर, पालीओलिथिक इंसानों ने उन कुछ बीजों को लगाने का फैसला किया जो उन्होंने एकत्र किए थे। उन्होंने कुछ जानवरों को पकड़ने और पालतू जानवरों को भी शुरू करना शुरू कर दिया। कृषि की वृद्धि मानव प्रजातियों के विकास की कुंजी थी। आपके जितने अधिक लोग हैं, उतना ही अधिक कुशल आपको हर किसी को खिलाने के लिए बनना होगा। अन्यथा, किसी को मौत के लिए भूख लगी है।

पालेओ समर्थकों का दावा है कि अनाज खराब हैं क्योंकि पॉली-पालीओलिथिक इंसान उन्हें ठीक से खाने के लिए विकसित नहीं हुए थे, और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ शायद दांत क्षय में वृद्धि हुई थीं।

एक अन्य पालेओ का दावा यह है कि अनाज और डेयरी उत्पादों (पालतू पशुओं से) ने पुरानी बीमारियों के विकास को जन्म दिया है जो हम अब 10,000 साल बाद देखते हैं। उस विचार के लिए सच्चाई का एक कर्नेल है क्योंकि यह कैलोरी का अत्यधिक सेवन होता है (अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से जो आमतौर पर घटक सूची में अनाज या डेयरी उत्पादों को शामिल करते हैं) मोटापा और इसके साथ आने वाली बीमारियों को बढ़ावा देता है। हालांकि, मुझे लगता है कि यह कहने के लिए अतिसंवेदनशील है कि अनाज और डेयरी उत्पाद सभी खराब हैं। इसके अलावा, डेयरी उत्पादों और अनाज दोनों आहार लाभों को इंगित करने के लिए बहुत सारे शोध सबूत हैं।

क्या होगा यदि आप पालेओ आहार का पालन करना चाहते हैं?

आहार में कुछ अच्छे अंक हैं जिनमें यह पूरे खाद्य पदार्थ खाने और फल और सब्जियों के सेवन में वृद्धि को बढ़ावा देता है। आहार शर्करा और भारी संसाधित खाद्य पदार्थों में भी कटौती करता है। ये सभी अच्छी चीजें हैं कि बहुत सारे फड आहार प्रचार करते हैं, इसलिए उस दृष्टिकोण से, मैं नहीं देखता कि यह किसी भी अन्य खाद्य आहार से कहीं अधिक फायदेमंद है। कुछ छोटे शोध अध्ययनों से पता चलता है कि एक पालेओ आहार मधुमेह के लिए उपयोगी हो सकता है, लेकिन यह जानने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि यह एक सामान्य आसान-से-पालन मधुमेह आहार से अधिक फायदेमंद है या नहीं।

नकारात्मक पक्ष में, पालेओ आहार में बहुत से स्वस्थ भोजन शामिल नहीं होते हैं, जो अनावश्यक लगता है (और लंबे समय तक इसका पालन करना मुश्किल हो जाता है)। कैल्शियम में कमी होने की एक मजबूत संभावना है, और आपको पर्याप्त विटामिन डी नहीं मिलेगा (जब तक कि आपको पर्याप्त सूर्य का संपर्क न हो)। पालेओ डाइटर्स संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग और पोषण और आहार विज्ञान अकादमी द्वारा स्वस्थ माना जाता है उससे अधिक प्रोटीन और वसा खाते हैं।

से एक शब्द

सब कुछ, पालेओ आहार सिर्फ एक और फड आहार है। किसी भी आहार के साथ, यदि आप वजन कम करना चाहते हैं , तो आपको कैलोरी काटना होगा, और यदि आपको वजन हासिल करने की आवश्यकता है, तो आपको विपरीत करना होगा। यदि आप पालेओ जाने का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन करें जिनमें बहुत से फल और सब्जियां शामिल हैं।

> स्रोत:

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