पालेओ भोजन बनाम कम कार्ब भोजन

लो-कार्ब आहार और पैलेओ-उन्मुख आहार कभी - कभी एक साथ उल्लिखित होते हैं क्योंकि दृष्टिकोण में उचित मात्रा में ओवरलैप होता है। पालेओ खाने वालों का आधार है कि वे खाने के मॉडल पर क्या खाते हैं क्योंकि हमारे पूर्व-कृषि पूर्वजों ने किया था क्योंकि हमारे शरीर विज्ञान अनिवार्य रूप से उनके जैसा ही था। इसका मतलब है कि आम तौर पर पीलेओ लोग अनाज, फलियां, संसाधित खाद्य पदार्थ , और अक्सर डेयरी के रास्ते में ज्यादा नहीं खाते हैं।

तो पाली आहार (लगता है कि मीट, अंडे, सब्जियां, फल, नट) कार्बोहाइड्रेट में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं, और यह माना जाता है कि कई लोगों द्वारा यह माना जाता है कि एक पाली आहार के लाभ का हिस्सा इस कारण है। असल में, नाटकीय स्वास्थ्य सुधार लोगों को खाने के एक पीलेओ तरीके से स्थानांतरित करने की रिपोर्ट में उल्लेखनीय रूप से खाने के कम कार्ब तरीके के बाद लोगों से सुनाई गई हजारों विवरणों के समान ही हैं।

पालेओ समुदाय और कार्बोहाइड्रेट

हालांकि, कार्बोहाइड्रेट के साथ अपने संबंधों के संबंध में कुछ पालेओ समुदाय में कुछ हद तक झटके लगते हैं। इसके लिए कुछ पहलू हैं, जिनमें से एक) अच्छे परिणामों के साथ अपने आहार में तथाकथित "सुरक्षित स्टार्च" * (जैसे यम) जोड़ते हैं, और बी) इस विचार को खारिज करते हुए कि एक पाली आहार के लाभ किसी भी तरह से हैं इस तथ्य से संबंधित आमतौर पर कम कार्बोहाइड्रेट होता है। अधिकांश पालेओ लोग इस विचार की सदस्यता लेते हैं कि यह केवल इतना है कि वे " वास्तविक पूरे खाद्य पदार्थ " खा रहे हैं, जिसमें अतिरिक्त शर्करा, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और कृत्रिम अवयव नहीं खाते हैं, लेकिन कुल मिलाकर कम कार्बोहाइड्रेट नहीं है।

वजन घटाने में पालेओ और लो-कार्ब परिणाम क्यों

एक प्रमुख पालेओ ब्लॉगर, स्टीफन गेएनेट ने इस बारे में एक स्पष्टीकरण दिया है कि क्यों कम कार्ब और पालेओ आहार दोनों वजन घटाने के परिणामस्वरूप होते हैं: दोनों आहार "हाइपर-पैलेटेबल खाद्य पदार्थ" कह सकते हैं - खाद्य पदार्थ अत्यधिक आकर्षक होने के लिए निर्मित होते हैं और, यह तर्क दिया जाता है कि, हमारे शरीर में एक प्रतिक्रिया उत्पन्न होती है जिसमें व्यसन के लिए कुछ समानताएं होती हैं, या कम से कम "पूरी तरह से खाना चाहते हैं"।

डॉ। गेयनेट ने इस मुद्दे के बारे में गैरी Taubes के साथ एक लंबी सार्वजनिक चर्चा में लगे हुए हैं।

फ्री द एनिमल ब्लॉग के रिचर्ड निकोली ने अपने आहार में आलू जोड़ने और सकारात्मक नतीजे खोजने के कुछ प्रयोग किए। इस और अन्य शोध ने उन्हें अपने ब्लॉग पर पोस्ट किए गए विषय पर अपनी सोच का संश्लेषण करने का नेतृत्व किया। वह अपने संगीत विचारों में शामिल है कि लोगों को कम कार्ब आहार पर हमेशा अपने लक्ष्य वजन क्यों नहीं मिलता है।

मुझे लगता है कि यह सारी सोच और बहस असली भोजन खाने के रूप में स्वस्थ है! तो मैंने सोचा कि मैं एक या दो अवलोकनों के साथ कूदूंगा, क्योंकि यह एक विषय है जिसे मैं अधिक से ज्यादा पूछ रहा हूं।

मेरे पास एक दोस्त और पड़ोसी है जिसके परिवार ने दो साल पहले खाने के एक पालीओ तरीके का पालन करना शुरू किया, अच्छे परिणाम - वजन घटाने, सामान्य रक्तचाप इत्यादि। वह और मैं समय-समय पर पालेओ और कम कार्ब खाने के बारे में बात करती हूं । हमने "सुरक्षित स्टार्च" अवधारणा के बारे में बात की है, और मैंने मूल रूप से बनाए रखा है कि हर किसी के पास कार्ब संवेदनशीलता का एक अलग स्तर है। हाल ही में, उसने मुझे बताया, "ठीक है, मैं इस निष्कर्ष पर आया हूं कि मेरे लिए कोई सुरक्षित स्टार्च नहीं है "।

यह बिल्कुल है। हर किसी को अपने शरीर के बारे में पता लगाना है। संयुक्त राज्य अमेरिका में आधे से अधिक आबादी में रक्त शर्करा की समस्या है, और विशाल बहुमत इसे नहीं जानते हैं।

मधुमेह, इंसुलिन प्रतिरोध, पूर्व-मधुमेह, "प्री-प्री-डायबिटीज", और प्रतिक्रियाशील हाइपोग्लाइसेमिया कार्बोहाइड्रेट चयापचय (वास्तव में वही विकार, स्पेक्ट्रम के साथ अलग-अलग बिंदुओं पर) के विकार हैं, इसलिए कार्बोहाइड्रेट खपत का विनियमन होना चाहिए उपाय। पैतृक स्वास्थ्य संगोष्ठी में मैंने देखा युवा, महत्वपूर्ण, स्वस्थ लोग उम्मीद है कि उस समूह का हिस्सा बनने से बचने के लिए एक तरीके से खा रहे हैं। लेकिन हम में से कुछ के लिए, यह बहुत देर हो चुकी है, और अगर हम अपने स्वास्थ्य को संरक्षित करना चाहते हैं तो कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर ध्यान देने के अलावा कोई विकल्प नहीं है।

भूख और वजन के बीच कनेक्शन

इस मुद्दे पर निकोली के विचारों के कारण कि क्यों कुछ अपने लक्ष्य वजन में नहीं आते हैं , मुझे लगता है कि हमें अपने शरीर में कई भूख नियंत्रण तंत्रों में भी कारक बनाना होगा जो हमारे शरीर के एक निश्चित वजन पर रखने के प्रयासों का हिस्सा हैं या, निश्चित रूप से वसा की एक निश्चित मात्रा के साथ, अधिक सटीक रूप से।

आश्चर्य! हंगर वास्तव में एक भूमिका निभाता है कि हम कितना वजन करते हैं! यह हमेशा मुझे आश्चर्य करता है कि वजन घटाने के बारे में बात करने वाले लोगों से यह कितना कम ध्यान देता है! बेशक, हम खाने वाले भोजन की मात्रा को कम करना जारी रख सकते हैं, लेकिन कुछ लोग निरंतर आधार पर भूख से लड़ने में सक्षम हैं।

लोग अलग-अलग स्थानों पर वजन कम क्यों करते हैं? मेरी अटकलें यह है कि इसे चयापचय प्रणाली और विशेष रूप से, पैनक्रिया के लिए कितना स्थायी नुकसान होता है। हम जानते हैं कि उस समय तक जब व्यक्ति को मधुमेह का निदान होता है, तब तक उनके पैनक्रिया में लगभग बीटा कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, और पूर्व-मधुमेह वाले लोगों को महत्वपूर्ण नुकसान होता है। एंडोक्राइन सोसाइटी सबूत बताती है कि एक व्यक्ति को पूर्ववर्ती लेबल होने से पहले नुकसान काफी समय से मौजूद होता है। मुझे संदेह है कि वजन घटाने की संभावना में यह कारक बहुत अधिक है।

किसी भी मामले में, मुझे लगता है कि यह स्वाभाविक है कि अगर हम यह समझने के लिए भाग्यशाली हैं कि हमारे और / या हमारे आस-पास के लोगों के लिए क्या काम करता है, तो हम उससे परे सामान्यीकरण करने का प्रयास करते हैं। हम सोचते हैं कि यह हर किसी के लिए या लगभग हर किसी के लिए सच है। इस हद तक कि जो लोग कम कार्ब खाने और खाने के लिए आकर्षित होते हैं, वे दो अलग-अलग (हालांकि ओवरलैपिंग) आबादी हैं, अलग-अलग चीजें काम में दिखाई दे सकती हैं, और हमारे विचारों को मजबूती मिलती है जब वही चीज़ हमारे जैसे लोगों के लिए काम करती है।

मुझे लगता है कि महत्वपूर्ण बात यह है कि हम सभी चीजों को आजमाते हुए और परिणामों को साझा करते रहते हैं, इसलिए हम सभी एक-दूसरे से सीख सकते हैं। तो सभी के सर्वोत्तम दृष्टिकोण, "माई बॉडी, माई साइंस प्रयोग" दृष्टिकोण के बाद हर किसी के लिए फेंक दो!

* किसी भी व्यक्ति के लिए जो कुछ स्टार्च "सुरक्षित नहीं है" में रुचि रखते हैं - एक पाली परिप्रेक्ष्य से बहुत से अनाज, फलियां, और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों में "पोषक तत्वों" के कारण माना जाता है। इस मुद्दे की उत्कृष्ट चर्चा के लिए, मैं अत्यधिक लॉरेन कॉर्डैन की पुस्तक, द पालेओ उत्तर: 7 दिन टू लॉज़ वेट, महसूस ग्रेट, स्टे यंग की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।