पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 138
वसा - 7 जी
कार्ब्स - 11 जी
प्रोटीन - 8 जी
कुल समय 25 मिनट
तैयारी 5 मिनट , कुक 20 मिनट
सर्विंग्स 2 (1/2 कप प्रत्येक)
जब अंडे के सलाद की बात आती है, पारंपरिक नुस्खा अंडे, मेयोनेज़, और बहुत कुछ नहीं कहता है। अधिकांश व्यंजनों में लगभग आधे कप मेयो में मिश्रण होता है, जो लगभग 16 ग्राम संतृप्त वसा प्रदान करता है।
उन लोगों के लिए जो अपने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करना चाहते हैं, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन कुल कैलोरी के 6 प्रतिशत तक संतृप्त वसा को सीमित करने की सिफारिश करता है (यदि आप दिन में 2,000 कैलोरी खा रहे हैं तो लगभग 13 ग्राम संतृप्त वसा है )। विशिष्ट मात्राओं का ट्रैक रखना मुश्किल है। आम तौर पर सब्जियों, दुबला प्रोटीन, पूरे अनाज , और फलियां से भरे स्वस्थ भोजन के लिए प्रयास करना मदद करता है।
यह अंडा सलाद नुस्खा आपके लिए बेहतर है कि यह पांच कटा हुआ veggies और स्वादपूर्ण हिरन में पैक करता है, बस पर्याप्त मेयोनेज़ के साथ यह मलाईदार और भूख बनाने के लिए, लेकिन भारी नहीं है। अंत में आप केवल 2 ग्राम संतृप्त वसा प्रति सेवा और परंपरागत में जितना अधिक पोषक तत्व लेंगे।
सामग्री
- 2 बड़े अंडे, कठोर उबला हुआ और मध्यम कटा हुआ
- 2 मध्यम गाजर, उबला हुआ और मध्यम कटा हुआ
- 1 बड़ा अचार, छोटा कटा हुआ
- 1/4 कप हरी मटर
- 2 चम्मच cilantro, minced
- 2 चम्मच ताजा डिल, minced
- 1 बड़ा चमचा कम वसा वाले मेयोनेज़
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच जमीन काली मिर्च
तैयारी
- एक मध्यम कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और एक साथ मिलाएं। सेवारत से पहले चिल।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
आप आसानी से इस नुस्खा में डिल या सिलेंटर को छोड़ सकते हैं, लेकिन कम से कम एक को रखने का विकल्प चुन सकते हैं और दूसरे को छोड़कर राशि को दोगुना कर सकते हैं-बस कुछ चम्मच पकवान के लिए एक अच्छा बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं।
वसा कम करने और प्रोटीन में वृद्धि के तरीके के रूप में ग्रीक दही अक्सर मेयोनेज़ के लिए बदल जाता है।
यदि आप चाहें तो आप इसे स्वैप कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि बनावट और स्वाद इरादे से अलग होगा। और कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल नुस्खा में मेयोनेज़ का उपयोग करने के बारे में ज्यादा चिंता न करें- यह केवल एक बड़ा चमचा है, और आप इसके साथ सब्जियां पा रहे हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
इस अंडा सलाद को साइड डिश के रूप में परोसें, या इसे सैंडविच भरने के रूप में उपयोग करके भोजन में बना दें, क्योंकि आप पारंपरिक अंडा सलाद करेंगे।
खाना पकाने और सफाई के समय को बचाने के लिए, अंडे और गाजर को एक छोटे से बर्तन में उबालें। अंडों को लगभग 16 से 17 मिनट के लिए बहुत अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए- और आप पानी से उन्हें हटाने से पहले गाजर को एक कांटे से आसानी से छेदने में सक्षम होना चाहिए।
जबकि अंडे और गाजर उबलते हैं, आप कोलांट्रो, डिल और अचार तैयार कर सकते हैं। अंतिम सलाद में अतिरिक्त तरल को छोड़ने के लिए अचार को तोड़ने से पहले और बाद में अतिरिक्त अचार रस को निचोड़ें। आप अत्यधिक नमी को अवशोषित करने के लिए एक पेपर तौलिया के साथ कटे हुए टुकड़ों को भी मिटा सकते हैं।
यदि आप डिब्बाबंद मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप पूरे कर का उपयोग नहीं करेंगे। बचे हुए को एक हवा-तंग कंटेनर में स्टोर करें और पूरे सप्ताह में अन्य व्यंजन बनाने के लिए उनका इस्तेमाल करें। प्रयत्न
- वसंत सब्जी Quinoa सलाद : पकाया quinoa और स्वादपूर्ण मौसमी veggies के साथ मटर गठबंधन।
- नींबू और डिल ज़ेस्चिनी सलाद zested : प्रोटीन समृद्ध काले सेम और एक नींबू डिल ड्रेसिंग के साथ मटर टॉस।
- वसंत ऋतु के रूप में चिकन तला हुआ चावल : इस स्वस्थ तला हुआ ब्राउन चावल और veggies पकवान का आनंद लें, 30 मिनट से कम में पूरा करें।
अंत में, एक गीले पेपर तौलिया में स्प्रिंग्स लपेटकर और फ्रिज में प्लास्टिक के थैले में रखकर बचे हुए डिल और कोलांट्रो को स्टोर करें।