शक्कर पेय और घटित वसा चयापचय: ​​एक संभावित लिंक

अध्ययन कहते हैं, चीनी पेय आपके उच्च प्रोटीन आहार के लाभ कम कर सकते हैं

क्या आप एक स्वस्थ भोजन करने वाले हैं जो दुबला प्रोटीन के आसपास पौष्टिक भोजन बनाने की कोशिश करते हैं? कई स्मार्ट उपभोक्ताओं ने मैक्रोन्यूट्रिएंट के पुरस्कारों को प्राप्त करने के लिए प्रोटीन के पौधे, मछली या दुबला पशु स्रोतों के साथ अपनी प्लेटें भरना सीखा है: खाने के बाद संतुष्टि में वृद्धि, कम स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए गंभीरता में कमी, और चयापचय में वृद्धि।

लेकिन यदि आप अपने उच्च प्रोटीन भोजन के साथ एक शर्करा पेय पीते हैं, तो आप उन महत्वपूर्ण पुरस्कारों से खुद को छोटा कर सकते हैं।

शक्कर पेय और प्रोटीन-रिच भोजन: अध्ययन प्रश्न उठाता है

द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन ने चयापचय और वजन बढ़ाने पर शर्करा पेय के संभावित प्रभाव पर प्रकाश डाला है। शोध भोजन के समय या पूरे दिन चीनी मीठे पेय पदार्थों के उपभोग के बारे में सावधान रहने का एक और कारण प्रदान करता है, खासकर यदि आप स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए प्रोटीन के आसपास भोजन बनाते हैं।

अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 23 युवा, स्वस्थ वजन वाले विषयों को समान भोजन खिलाया जो प्रोटीन से 15 प्रतिशत कैलोरी या प्रोटीन से 30 प्रतिशत कैलोरी प्रदान करते थे। प्रत्येक भोजन के साथ, विषयों ने या तो चीनी-मीठे पेय (120 कैलोरी) या एक समान पेय को पी लिया जो कृत्रिम रूप से मीठा (0 कैलोरी) था। खाने के बाद, वैज्ञानिकों ने आंकड़ों को इकट्ठा किया कि विभिन्न मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को चयापचय, पूर्णता की भावनाएं, और खाने के बाद लगी हुई खाद्य पदार्थों के बारे में बताया गया।

परिणाम आकर्षक थे। टेस्ट विषयों ने शर्करा पेय के साथ उच्च प्रोटीन भोजन लेने के बाद नमकीन और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए बढ़ोतरी का अनुभव किया। शर्करा पेय ने भोजन में और कैलोरी जोड़ दी, भले ही उन्हें कम पूर्ण और संतुष्ट महसूस हुआ।

और बुरी खबर वहां खत्म नहीं हो सकती है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जब आप अपने भोजन में मीठा पेय जोड़ते हैं तो कम वसा चयापचय होता है।

प्रोटीन में भोजन समृद्ध होने पर वसा चयापचय में कमी भी अधिक होती है। और भले ही शर्करा पेय 120 कैलोरी द्वारा कैलोरी सेवन में वृद्धि हुई, फिर भी उन कैलोरी में से केवल 80 कैलोरी जला दी गईं, जिससे 40 कैलोरी अधिशेष निकल गया।

एक उच्च प्रोटीन आहार पर? अपने पेय के बारे में दो बार सोचो

भले ही अध्ययन का दायरा सीमित था, शर्करा पेय के बारे में चिंताओं के कारण यह आग में ईंधन जोड़ता है। यदि आप एक स्वस्थ भोजनकर्ता हैं जो उच्च प्रोटीन आहार का पालन करते हैं, तो यह आपको भोजन के समय में अपने पेय विकल्प पर पुनर्विचार करने का एक और अच्छा कारण दे सकता है।

पोषण शोधकर्ताओं ने लंबे समय से जाना है कि प्रोटीन में उच्च भोजन बनाने से हमें तृप्त महसूस करने में मदद मिलती है। प्रोटीन हमें पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद करता है ताकि भोजन के तुरंत बाद हमें फिर से खाने की संभावना कम हो। प्रोटीन सेवन को बढ़ावा देने से आपको वेंडिंग मशीन से अतिरिक्त स्नैक्स दिमागी चराई या लालसा से बचने में मदद मिल सकती है।

लेकिन इन निष्कर्षों से पता चलता है कि जब आप अपने प्रोटीन के साथ एक शर्करा पेय का उपभोग करते हैं तो यह महत्वपूर्ण लाभ कम हो सकता है। डॉ शैनन कैस्सर बताते हैं। "Cravings के संबंध में, मीठा खाद्य पदार्थों के लिए cravings में कोई अंतर नहीं था, लेकिन प्रोटीन भोजन के साथ एक शर्करा पेय के अलावा स्वादिष्ट और नमकीन खाद्य पदार्थों की इच्छा में वृद्धि हुई।" कैस्सर यूएसडीए और अध्ययन के मुख्य लेखक के साथ एक शोध जीवविज्ञानी है।

"यदि आप अपने प्रोटीन भोजन में एक शर्करा पेय जोड़ते हैं, तो चिप्स और स्नैक्स जैसे ठेठ वेंडिंग मशीन खाद्य पदार्थों के लिए आपकी इच्छा वास्तव में बढ़ सकती है," वह कहती हैं।

और चूंकि हम पहले से ही जानते हैं कि शर्करा पेय की खपत वजन बढ़ाने में योगदान दे सकती है, अध्ययन में प्रकट न किए गए अनावृत सोडा कैलोरी भी सार्थक हो सकते हैं क्योंकि हम में से कई लोग शर्करा पेय से 120 से अधिक कैलोरी (लगभग 8 औंस) पीते हैं। कैसर्स कहते हैं, "यदि आप उन परिणामों को लेना चाहते थे और इसे अधिक पेयजल खपत पर लागू करना चाहते थे, तो यह केवल 40 कैलोरी नहीं है।" "लगभग एक तिहाई सोडा कैलोरी का उपयोग नहीं किया जा रहा था।"

शक्कर पेय पर वापस कैसे कटौती करें

यदि आप उन डिनरों में से एक हैं जो भोजन के समय मिठाई चाय, रस या सोडा के साथ अपने ग्लास को भरना पसंद करते हैं, तो वापस कटौती के कई कारण हैं- खासकर अगर आप स्वस्थ वजन तक पहुंचने या बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं।

"इस अध्ययन ने वास्तव में वजन परिवर्तन और चीनी के बारे में मुझे आश्चर्य नहीं किया। वास्तव में, यह अध्ययन इसी तरह के अध्ययनों के अनुरूप है। चीनी और शर्करा पेय आहार में कैलोरी का एक महत्वपूर्ण स्रोत जोड़ सकते हैं और इस तरह, वजन बढ़ाने में योगदान देते हैं, "लॉरी राइट, पीएचडी, आरडीएन, एलडी कहते हैं। राइट उत्तरी फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में नैदानिक ​​पोषण कार्यक्रम में डॉक्टरेट के सहायक प्रोफेसर और निदेशक और पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के प्रवक्ता हैं। वह कहती है कि वह हमेशा सिफारिश करती है कि ग्राहक अपने भोजन और स्नैक्स में कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन को जोड़ते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट मामलों की गुणवत्ता।

जोड़ा शर्करा कार्बोहाइड्रेट का एक प्रमुख और अस्वास्थ्यकर स्रोत हैं। "कुल ऊर्जा के सेवन के लगभग 16 प्रतिशत के लिए शर्करा खाता जोड़ा गया है। यह हर दिन लगभग 6 चम्मच (91 ग्राम) चीनी जोड़ा जाता है। हमारे आहार में अतिरिक्त शर्करा का सबसे बड़ा स्रोत चीनी-मीठे पेय से होता है।" डॉ। कैस्पर ने अपने बायोमेड सेंट्रल ब्लॉग में लिखा था।

तो आप शर्करा के पेय पदार्थों के सेवन पर वापस कैसे कटौती करते हैं? एक धीमी और स्थिर दृष्टिकोण शायद सबसे अच्छा है। राइट कुछ युक्तियों का सुझाव देता है जो आपको वापस कटौती करने में मदद करेंगे:

वह यह भी कहती है कि चीनी पर निर्भरता के साथ संघर्ष करना आम बात है। वह एक पेशेवर से मदद प्राप्त करने का सुझाव देता है:

यह महत्वपूर्ण है कि जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके पास एक व्यक्तिगत योजना है जो रणनीतियों को जोड़ती है और स्थायी परिवर्तनों के लिए अपनी जीवनशैली बदल देती है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ ग्राहक के साथ सबसे प्रभावशाली परिवर्तनों की पहचान करने, रणनीतियों की पेशकश करने और स्वास्थ्य का समर्थन करने वाली एक स्थायी जीवनशैली को बढ़ावा देने के लिए काम कर सकता है।

से एक शब्द

पुरानी आदतों को तोड़ना मुश्किल है। हम में से कई लोगों के लिए, सोडा आदत (या रस की आदत, या मीठे चाय की आदत) दैनिक क्रैच है जिस पर हम दुबला होते हैं। लेकिन शोधकर्ताओं ने हमें वापस कटौती के कारण ढूंढना जारी रखा है। हालांकि यह अध्ययन छोटा है, यह बढ़ते सबूतों को जोड़ता है कि सोडा और अन्य शर्करा पेय हमारे लिए अच्छा नहीं हैं-भले ही हम अन्यथा स्वस्थ भोजन खाते हैं। अपने सेवन को कम करने के लिए छोटे कदम उठाने का प्रयास करें और देखें कि यह आपके दैनिक जीवन को कैसे प्रभावित करता है। आप पाते हैं कि आप बेहतर सोते हैं, अधिक ऊर्जावान महसूस करते हैं, या अन्य लाभ प्राप्त करते हैं जो बलिदान को सार्थक बनाते हैं।