नए मानक की स्थापना 7 शीर्ष रेस्तरां श्रृंखला
पिछले 10 वर्षों में लस मुक्त पिज्जा एक लंबा सफर तय कर चुके हैं। आज, लगभग हर राज्य में एक ग्लूटेन-फ्री पिज्जा ढूंढना अपेक्षाकृत आसान है, जिसमें मुख्य रेस्तरां श्रृंखला पूरी तरह से आहार प्रवृत्ति को गले लगाती है।
वास्तव में, लंदन स्थित बाजार अनुसंधान फर्म मिंटेल के शोध के अनुसार, 2012 और 2015 के बीच शुरू होने वाले लस मुक्त पिज्जा की संख्या 58 प्रतिशत बढ़ी है। ज्यादातर विशेषज्ञों का मानना है कि प्रवृत्ति केवल ग्लूकन मुक्त बैंडवैगन पर अधिक स्वतंत्र और फ्रैंचाइज़ी पिज़्ज़ेरिया हॉप के रूप में जारी रहेगी।
यहां कुछ राष्ट्रीय और क्षेत्रीय श्रृंखलाओं का एक सिंहावलोकन है, जो वर्तमान में अपने टेकआउट और डाइन-इन मेन्यू पर ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा पेश करते हैं:
1 - यूनो शिकागो ग्रिल
यूनो शिकागो ग्रिल, 24 राज्यों में 150 से अधिक स्थानों के साथ एक आरामदायक रेस्तरां श्रृंखला, तीन प्रकार के ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा प्रदान करता है: पनीर, पेपरोनी और वेजी। सभी में सोया, अंडा, खमीर, और दूध सामग्री होती है।
हालांकि कंपनी का कहना है कि घर में तैयार किए गए खाद्य पदार्थों में यह "ग्लूकन और ग्लूकन डेरिवेटिव्स के सभी रूपों की पहचान करने के लिए जबरदस्त कदम" लेता है, लेकिन यह गारंटी नहीं दे सकता कि इसकी पिज्जा रसोई में क्रॉस-दूषित नहीं होगी।
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2 - गॉडफादर पिज्जा
40 राज्यों में स्थानों के साथ गॉडफादर पिज्जा, डिलीवरी या पिक-अप के लिए छह अलग-अलग ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा प्रदान करता है: पनीर, पेपरोनी, सॉसेज, गोमांस, ऑल-मीट कॉम्बो, और क्लासिक कॉम्बो।
सेलिअक स्प्रे एसोसिएशन द्वारा सभी पिज्जा एक सुविधा प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त पांच भागों प्रति मिलियन तक साइट पर तैयार किए जाते हैं। एक बार तैयार होने के बाद, पिज्जा व्यक्तिगत रूप से लपेटे रहेंगे जब तक कि वे दुकानों पर अंतिम बेकिंग प्रक्रिया के माध्यम से नहीं जाते।
सभी चेन के 600-प्लस रेस्तरां ग्लूटेन-फ्री पिज्जा की पेशकश नहीं करते हैं, और कुछ केवल बेक-ऑन-होम संस्करण पेश करते हैं।
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3 - पिज्जा हट
पिज्जा हट के ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा , उडी के ग्लूटेन-फ्री से क्रस्ट के साथ बने, प्रति मिलियन 10 भागों से नीचे तक ग्लूकन मुक्त प्रमाणित हैं।
रसोई प्रशिक्षण मैनुअल को ग्लूटेन-फ्री फूड सर्विस ट्रेनिंग एंड मैनेजमेंट सर्टिफिकेशन प्रोग्राम के साथ समन्वय में डिजाइन किया गया था ताकि ग्लूटेन क्रॉस-दूषितता के खिलाफ बेहतर सुरक्षा हो सके।
आप राष्ट्रव्यापी पिज्जा हट स्थानों पर ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा खरीद सकते हैं, जो सादे पनीर या पेपरोनी-एंड-पनीर में उपलब्ध हैं।
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4 - बीजे का ब्रूहाउस
बीजे के ब्रूहाउस, 13 राज्यों में 1 9 0 से अधिक स्थानों के साथ एक डाइन-इन श्रृंखला में, अपने व्यापक ग्लूटेन-मुक्त मेनू के हिस्से के रूप में एक पतली परत, लस मुक्त पिज्जा शामिल है।
10-इंच, ग्लूटेन-फ्री पिज्जा क्रस्ट लगभग बीजे के नियमित टॉपिंग के साथ शीर्ष पर जा सकता है; केवल मीटबॉल को गैर-ग्लूटेन-मुक्त माना जाता है।
जबकि बीजे के ग्लूटेन मुक्त मानकों का पालन करने के लिए बहुत मेहनत की जाती है, यह बहुत स्वेच्छा से करता है। मानक स्टोर से स्टोर में भिन्न हो सकते हैं। यदि ग्लूटेन-फ्री ऑर्डर करना है, तो सुनिश्चित करें कि क्रॉस-दूषित होने से बचने के लिए अतिरिक्त देखभाल की जाती है, यह सुनिश्चित करने के लिए अपने सर्वर से बात करना सुनिश्चित करें।
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5 - बोस्टन के गोरमेट पिज्जा
बोस्टन के गोरमेट पिज्जा, 23 राज्यों में स्थानों के साथ एक आरामदायक भोजन रेस्तरां, ने 200 9 में अपनी ग्लूटेन-फ्री क्रस्ट लॉन्च की।
आज, कंपनी की अधिकांश "पिज्जा मास्टरपीस" उष्णकटिबंधीय चिकन, अल्टीमेट पेपरोनी और मामा मीटा पिज्जा जैसे पसंदीदा के साथ ग्लूटेन-फ्री उपलब्ध हैं। ग्लूटेन-फ्री क्रस्ट पूरी तरह से सोया, अंडे, खमीर और दूध के साथ बनाई जाती हैं।
बीजे के ब्रूहाउस के साथ, तैयारी मानकों रेस्तरां से रेस्तरां में भिन्न हो सकते हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त देखभाल करें कि आपका सर्वर क्रॉस-दूषित होने से बचने के महत्व को समझता है।
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6 - लहसुन जिम का प्रसिद्ध गोरमेट पिज्जा
लहसुन जिम का प्रसिद्ध गोरमेट पिज्जा, पांच राज्यों में स्थानों के साथ आने वाली पिज्जा डिलीवरी श्रृंखला, अपने सभी स्टोरों में पतली-पतली, लस मुक्त-मुक्त पिज्जा प्रदान करता है।
कंपनी ने ग्लूटेन क्रॉस-दूषितता के खिलाफ कुछ काफी कठोर सावधानी बरतनी है, जिसमें विभिन्न स्टोरेज, बर्तन और सॉस कंटेनरों के उपयोग के साथ-साथ इसकी सभी ग्लूटेन-फ्री भोजन तैयारियों के लिए भी शामिल है। इसके अलावा, यह अपने सभी पिज्जा के "slapping" के लिए लस मुक्त आटा का उपयोग करता है ताकि यहां तक कि वायुमंडलीय आटा पूरी तरह से लस मुक्त हो।
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7 - zpizza
zpizza, 16 से अधिक राज्यों में स्थानों के साथ एक उदार, आकस्मिक पिज्जा श्रृंखला, लस मुक्त और शाकाहारी मेनू आइटम की एक भीड़ प्रदान करता है।
चावल, ग्लिओन-मुक्त पिज्जा परत, चावल, टैपिओका और आलू के आटे से बने, को 100% शाकाहारी प्रमाणित किया जाता है। इसके अधिकांश पिज्जा टॉपिंग और सॉस भी ग्लूटेन-फ्री हैं, जबकि डेयरी मुक्त और जीएफसीएफ आहार के बाद उन लोगों के लिए एक लस मुक्त पनीर विकल्प उपलब्ध है ।
> स्रोत:
> मिनीटेल। "ग्लूटेन-फ्री पिज्जा 2012 और 2015 के बीच वैश्विक रूप से 58% की शुरूआत करता है।" लंदन, यूके; 9 फरवरी, 2016 को जारी किया गया।
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