ल्यूटेन-फ्री ईटर के लिए 3 सर्वश्रेष्ठ वोरस्टरशायर सॉस ब्रांड
एक ग्लूटेन मुक्त वोरस्टरशायर सॉस ढूंढना आसान है। सबसे लोकप्रिय ब्रांड ली और पेरिन, उन लोगों के लिए सुरक्षित है जो ग्लूटेन-फ्री खा रहे हैं , और कई अन्य विकल्प हैं, जिनमें ग्लूटेन-फ्री और शाकाहारी शामिल हैं (अधिकांश वोरस्टरशायर सॉस में एन्कोवीज होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे शाकाहारी नहीं हैं या शाकाहारी)।
हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले अधिकांश वोरस्टरशायर सॉस को लस मुक्त आहार पर सुरक्षित नहीं माना जाता है।
तीन ब्रांड हैं जो सुरक्षित हैं। ग्लूटेन-फ्री वोरस्टरशायर सॉस ब्रांडों में शामिल हैं:
- फ्रांसीसी वोरस्टरशायर सॉस
- ली और पेरिन मूल (केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में)
- जादूगर का जीएफ / सीएफ वोरस्टरशायर सॉस (भी शाकाहारी)
वोरस्टरशायर सॉस को चिमनी के पेड़ से अपना विशिष्ट स्वाद मिलता है, जो दुनिया भर में व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले फली पैदा करता है। हालांकि, यह आम तौर पर सोया सॉस से अपना विशिष्ट गहरा भूरा रंग मिलता है, और यह अक्सर लस मुक्त नहीं होता है। सोया सॉस अक्सर वोरस्टरशायर सॉस में समस्याग्रस्त घटक है।
इसलिए, आप वोरस्टरशायर सॉस के किसी भी ब्रांड का उपभोग नहीं कर सकते हैं और मान लें कि यह ठीक है, क्योंकि बाधाएं अच्छी हैं कि इसमें गेहूं आधारित सोया सॉस शामिल होगा। जब आप लस मुक्त भोजन का पालन कर रहे हों तो सबसे अच्छा वोरस्टरशायर सॉस खरीदने के लिए पढ़ें।
ग्लूटेन-फ्री वोरस्टरशायर सॉस ब्रांड सूची
संयुक्त राज्य अमेरिका में वोरस्टरशायर सॉस ब्रांडों की सूची यहां दी गई है, साथ ही उनकी कंपनियों को अपनी लस मुक्त स्थिति के बारे में क्या कहना है:
- एनी के होमग्राउन । लस शामिल है। कई लोग मुख्यधारा के खाद्य पदार्थों के लिए शाकाहारी और कार्बनिक विकल्पों के लिए एनी की ओर जाते हैं, और कुछ ब्रांड के उत्पाद लस मुक्त होते हैं। दुर्भाग्य से, एनी के वोरस्टरशायर सॉस में पारंपरिक सोया सॉस से गेहूं होता है। दूर रहना।
- बोर्बोन बैरल । लस शामिल है। बोर्बॉन बैरल के वोरस्टरशायर सॉस लोकप्रिय सॉस पर एक अलग ले लेते हैं: यह ज्वार और सेब साइडर सिरका से बना है, जिनमें से दोनों इसे एक मीठा, टेंगीर स्वाद, यह शाकाहारी (कोई एन्कोवीज) नहीं देते हैं, और यह बोर्बोन बैरल में वृद्ध है। दुर्भाग्यवश, इसमें पारंपरिक गेहूं युक्त सोया सॉस भी शामिल है। बोर्बोन बैरल उम्र बढ़ने से एक लस दृष्टिकोण से समस्याग्रस्त हो सकता है (क्योंकि कुछ लोग बोरबोन पर प्रतिक्रिया करते हैं, जो लस अनाज गेहूं और जौ से बना है)। लेकिन गेहूं युक्त पारंपरिक सोया सॉस की वजह से यह निश्चित रूप से समस्याग्रस्त है। यह लस मुक्त नहीं है, इसलिए बचें।
- बुल-डॉग कोई ग्लूटेन सामग्री नहीं। यह वोरस्टरशायर सॉस का एक जापानी ब्रांड है जो अमेरिका में अमेज़ॅन और अन्य आउटलेट के माध्यम से भी उपलब्ध है। टोक्यो स्थित कंपनी, अपने उत्साही दिखने वाले बुलडॉग प्रतीक के साथ, मुख्य रूप से जापानी और चीनी बाजारों के लिए कई अलग-अलग लोकप्रिय मसालों बनाती है। बुल-डॉग के वोरस्टरशायर सॉस में ग्लूटेन-आधारित अवयव शामिल नहीं हैं (विशेष रूप से गेहूं युक्त सोया सॉस)। हालांकि, कंपनी एक ही सुविधा में ग्लूटेन-आधारित अवयवों के साथ अन्य सॉस बनाती है, इसलिए आप इस पर ग्लूकन क्रॉस-दूषितता से संरक्षित होने पर भरोसा नहीं कर सकते हैं।
- फ्रांसीसी ग्लूटेन मुक्त। यह अमेरिका में वोरस्टरशायर सॉस के अधिक लोकप्रिय ब्रांडों में से एक है। इसमें आसुत सिरका (जिसे ग्लूकन अनाज से लिया जा सकता है), गुड़, मकई सिरप, कारमेल रंग (ग्लूटेन-फ्री), एन्कोवीज, चिमनी, और मसाले शामिल हैं। यह ब्रांड अक्सर रेस्तरां और अन्य खाद्य पदार्थों के अनुप्रयोगों में उपयोग में है। फ्रांसीसी वोरस्टरशायर सॉस को कंपनी द्वारा "ग्लूटेन-फ्री" लेबल किया गया है।
- हेनज़ कोई ग्लूटेन सामग्री नहीं। इस वोरस्टरशायर सॉस में सफेद आसुत सिरका होता है (जिसे अक्सर मकई से सोर्स किया जाता है), गुड़, उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप, गैर गेहूं आधारित सोया सॉस, और विभिन्न मसालों। क्राफ्ट हेनज़ कंपनी की नीति स्पष्ट रूप से ग्लूकन के स्रोतों को लेबल करना है, और इस सॉस में कोई भी मौजूद नहीं है, इसलिए इसमें ग्लूकन सामग्री नहीं होती है। हालांकि, क्राफ्ट हेनज़ इसे ग्लूटेन-फ्री पर विचार नहीं करता है, संभावित रूप से अन्य वितरकों के स्रोतों में अव्यवस्थित ग्लूकन की वजह से, और संभावित रूप से प्रसंस्करण में ग्लूकन क्रॉस-दूषित होने की वजह से।
- ली और पेरीन्स के साथ हेनज़ 57 स्टेक सॉस । लस शामिल है। हां, ली और पेरिस वोरस्टरशायर सॉस लस मुक्त है (नीचे देखें), लेकिन हेनज़ 57 स्टेक सॉस लस मुक्त मुक्त स्टेक सॉस की सूची में नहीं है। इसमें माल्ट सिरका के रूप में जौ शामिल है। इसलिए, आपको इस बारे में स्पष्ट होना चाहिए। यदि आप एक संयुक्त वोरस्टरशायर सॉस-स्टेक सॉस चाहते हैं, तो इस सूची से एक ग्लूटेन-फ्री सॉस को एक ग्लूटेन-फ्री स्टेक सॉस के साथ मिलाकर विचार करें- कई अच्छे विकल्प हैं।
- ली और पेरिस मूल । केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में लस मुक्त। ली और पेरीन्स वोरस्टरशायर सॉस हैं जब वे "वोरस्टरशायर सॉस" सोचते हैं तो कई लोग चित्रित करते हैं। अपने समुद्री, काले और सोने के लेबल के साथ प्रतिष्ठित पेपर-लिपटे बोतल वोरस्टरशायर सॉस का आनंद लेने वाले अधिकांश लोगों से परिचित है। सामग्री में आसुत सफेद सिरका (जिसे ग्लूकन अनाज से लिया जा सकता है), गुड़, चीनी, प्याज, एन्कोवीज, चिमनी, लाल मिर्च, और अन्य मसाले शामिल हैं। क्राफ्ट हेनज़ कं द्वारा बनाई गई इस सॉस को संयुक्त राज्य अमेरिका में "ग्लूटेन-फ्री" लेबल किया गया है। ध्यान दें कि कनाडा और अन्य देशों (और अमेज़ॅन पर) में बेचे जाने वाले संस्करणों में, आसुत सिरका को जौ-आधारित माल्ट सिरका के साथ बदल दिया जाता है, जो ग्लूटेन-मुक्त नहीं होता है। यदि आप यात्रा कर रहे हैं, तो हमेशा यह जान लें कि आपके पास इसका उपभोग करने से पहले कौन सा संस्करण है। कनाडाई संस्करण में एक नारंगी लेबल है, इसलिए दो संस्करणों के बीच अंतर करना आसान है। क्राफ्ट हेनज़ नीति लेबल पर जौ सहित ग्लूटेन के स्रोतों को स्पष्ट रूप से लेबल करना है, इसलिए यदि पहला घटक "माल्ट सिरका" है और "डिस्टिल्ड सिरका" नहीं है, तो इसे न खाएं।
- 365 रोज़ाना मूल्य । कोई ग्लूटेन सामग्री नहीं। 365 रोज़ाना मूल्य पूरे फूड्स इन-स्टोर हाउस ब्रांड है। कंपनी के कार्बनिक वोरस्टरशायर सॉस में जैविक सफेद सिरका (जिसे ग्लूकन अनाज से लिया जा सकता है), कार्बनिक गुड़, कार्बनिक गन्ना चीनी, कार्बनिक कारमेल रंग, और विभिन्न कार्बनिक मसालों शामिल हैं। उत्पाद में कोई ग्लूटेन सामग्री नहीं है लेकिन इसे "ग्लूटेन-फ्री" लेबल नहीं किया गया है।
- जादूगर का जीएफ / सीएफ वोरस्टरशायर सॉस । ग्लूटेन मुक्त। यदि आप एक लस मुक्त और शाकाहारी वोरस्टरशायर सॉस चाहते हैं, तो यह सॉस संभवतः आपका एकमात्र विकल्प है (स्वयं को बनाने से छोटा)। कार्बनिक लेबल एडवर्ड एंड संस के स्वामित्व वाले विज़ार्ड का ब्रांड, इस वोरस्टरशायर सॉस को सेब साइडर सिरका, तामरी ( ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस ), कार्बनिक गुड़ और गन्ना का रस, चिमनी, और विभिन्न कार्बनिक मसालों (शीटकेक मशरूम समेत) के साथ बनाया जाता है। ध्यान दें कि एडवर्ड एंड संस वोरस्टरशायर सॉस के दो अलग-अलग संस्करण बनाते हैं: मूल कार्बनिक वेगन वोरस्टरशायर में गेहूं आधारित सोया सॉस शामिल है, इसलिए जीएफ / सीएफ (ग्लूटेन-फ्री केसिन-फ्री) विविधता खरीदने के लिए निश्चित करें। गेहूं आधारित सोया सॉस में एक लाल और बैंगनी लेबल होता है, जबकि तमरी में एक सफेद और बैंगनी लेबल होता है। कंपनी ने नोट किया है कि ग्लूटेन-फ्री किस्म में ग्लूटेन युक्त उत्पाद की तुलना में थोड़ा मीठा स्वाद होता है।
- शराब और काली मिर्च । कोई ग्लूटेन सामग्री नहीं । परंपरागत वोरस्टरशायर सॉस पर इस गैर पारंपरिक पारंपरिक शेरी और गर्म काली मिर्च शामिल है, जो इसे वोरस्टरशायर सॉस की तुलना में मोटा शेरी मिर्च सॉस की तरह थोड़ा और बनाता है। सामग्री में सिरका, मकई सिरप, एन्कोवी, चिमनी, मसाले, लाल मिर्च, चीनी, और शेरी वाइन शामिल हैं। शराब और काली मिर्च वोरस्टरशायर सॉस में कंपनी के अनुसार ग्लूक सामग्री शामिल नहीं है। इस्तेमाल किए गए सिरका में ग्लूकन अनाज से बने सिरका शामिल हो सकते हैं।
से एक शब्द
यदि आप एक सर्वव्यापी वोरस्टरशायर सॉस की तलाश में हैं तो आपको किसी भी किराने की दुकान में मिल जाएगा, आप ली और पेरिन मूल के साथ सुरक्षित हैं, जिसे ग्लूटेन-फ्री माना जाता है। यदि आप एक शाकाहारी सॉस पसंद करेंगे, तो विज़ार्ड आपकी सबसे अच्छी शर्त है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अन्य देशों में वोरस्टरशायर सॉस-विशेष रूप से यूनाइटेड किंगडम और यूरोप-अक्सर जौ-आधारित माल्ट सिरका के रूप में ग्लूकन होता है। यात्रा करते समय आपको वोरस्टरशायर सॉस से बचना चाहिए (और दुर्भाग्यवश, अन्य मसालों, जैसे कि रिश्ते और अचार) जब तक आप निश्चित रूप से नहीं जानते कि माल्ट सिरका का उपयोग नहीं किया जाता है।
> स्रोत:
> सेलियाक रोग फाउंडेशन। मुझे क्या खाना चाहिए? तथ्य पत्रक।