केटोसिस वसा तोड़ने में एक प्राकृतिक प्रक्रिया है
केटोसिस शब्द से बहुत से लोग उलझन में हैं। आप पढ़ सकते हैं कि यह शरीर की एक खतरनाक स्थिति है, और यह "केटोसिस में" होने के लिए असामान्य लगता है। लेकिन केटोसिस का मतलब है कि आपका शरीर ऊर्जा के लिए वसा का उपयोग कर रहा है।
कैसे आपके शरीर में केटोन बनाये जाते हैं
केटोन (जिसे केटोन निकायों भी कहा जाता है) वसा चयापचय के दौरान उत्पन्न अणु होते हैं, भले ही वे गुदाम में वसा से हैं जो आपने खाया था या वसा आप अपने बीच में ले जा रहे थे।
जब आपका शरीर ऊर्जा के लिए वसा को तोड़ देता है, तो इसमें से अधिकांश सीधे एडेनोसाइन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) में परिवर्तित हो जाते हैं, "ऊर्जा अणु" जिसे आप शायद हाई स्कूल जीवविज्ञान से याद करते हैं। लेकिन प्रक्रिया के हिस्से के रूप में केटोन भी उत्पादित होते हैं।
जब लोग कम कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो उनके शरीर ऊर्जा के लिए वसा में बदल जाते हैं, इसलिए यह समझ में आता है कि अधिक केटोन उत्पन्न होते हैं। उनमें से कुछ केटोन (एसीटोएसेटेट और ß-hydroxybutyrate) ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है; दिल की मांसपेशियों और गुर्दे, उदाहरण के लिए, ग्लूकोज के केटोन्स पसंद करते हैं। मस्तिष्क कोशिकाओं समेत अधिकांश कोशिकाएं, ऊर्जा के कम से कम हिस्से के लिए केटोन का उपयोग करने में सक्षम हैं। लेकिन एक प्रकार का केटोन अणु है, जिसे एसीटोन कहा जाता है, जिसका उपयोग नहीं किया जा सकता है और ज्यादातर मूत्र और सांस में ( जिसे कभी-कभी एक अलग सांस गंध का कारण बनता है ) अपशिष्ट के रूप में उत्सर्जित किया जाता है।
मापने केटोन्स
यदि आपके पेशाब में पर्याप्त एसीटोन है, तो इसे आमतौर पर ब्रांड नाम केटोस्टिक्स द्वारा बुलाए जाने वाले डुप्स्टिक का उपयोग करके पता लगाया जा सकता है (हालांकि अन्य ब्रांड भी हैं, उन्हें अभी भी केटोस्टिक्स कहा जाता है)।
मूत्र में केटोन की सांद्रता जितनी अधिक होगी, उतनी बैंगनी छड़ें बदलेगी। हालांकि हर कोई लगातार केटोन पैदा कर रहा है, मूत्र में यह पता आमतौर पर "केटोसिस" कहा जाता है। कम आम तौर पर लेकिन अधिक सटीक रक्त केटोन भी मापा जा सकता है।
Ketogenic आहार
विशेष रूप से एटकिंस आहार, लोगों को वसा जलने के संकेत के रूप में केटोसिस की निगरानी करने की सलाह देता है।
अन्य कम कार्बोहाइड्रेट आहार इस पर अधिक ध्यान नहीं देते हैं या मूत्र डिप्स्टिक द्वारा केटोन का पता लगाने के लिए कार्बोस में पर्याप्त कम नहीं होते हैं। बाद के आहार को कभी-कभी "नॉनकेटोजेनिक" कम कार्ब आहार कहा जाता है, और कम कार्ब आहार से होने वाले कई लाभ होते हैं, भले ही वे केटोजेनिक न हों।
लोग क्यों सोचते हैं कि केटोसिस खराब है
लोगों को यह साबित करने के कई कारण हैं कि केटोसिस एक राज्य से बचा जाना चाहिए।
- पर्याप्त ग्लूकोज नहीं: कुछ सलाह देने वालों में एक धारणा है कि यदि कोई शरीर ऊर्जा के लिए बहुत अधिक वसा जल रहा है, तो उसे पर्याप्त ग्लूकोज नहीं मिलना चाहिए। कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर लोगों का अध्ययन करने से, इस बात का कोई संकेत नहीं है कि यह मामला है। यद्यपि यह सच है कि शरीर ग्लूकोज में वसा को तोड़ नहीं सकता है, शरीर ग्लूकोज में खाने वाली कुछ प्रोटीन को परिवर्तित कर सकता है। यह उन लोगों के लिए अच्छा काम करता है जो बहुत अधिक चीनी बर्दाश्त नहीं करते हैं क्योंकि यह रूपांतरण धीरे-धीरे होता है और रक्त ग्लूकोज की गति नहीं बढ़ता है।
- पहले नकारात्मक लक्षण: एक और चीज जो लोग अक्सर केटोसिस के बारे में नकारात्मक बात के रूप में इंगित करते हैं, यह है कि लोगों को केटोजेनिक आहार के पहले कुछ दिनों में सिरदर्द और चक्कर आना जैसे लक्षणों का सामना करना पड़ सकता है। इसके अलावा, एथलेटिक प्रदर्शन तब तक पीड़ित हो सकता है जब तक शरीर ग्लूकोज की बजाय ऊर्जा के लिए वसा का उपयोग करने के लिए अनुकूल न हो। इसे केटो-अनुकूलन कहा जाता है। ये लक्षण अस्थायी हैं, लेकिन इन्हें अक्सर "प्रमाण" के रूप में उपयोग किया जाता है कि बहुत कम कार्ब आहार खाने में बुरा होता है, जैसे कि अगर वे कम कार्ब आहार खाते हैं तो लोगों को अपने बाकी के जीवन के लिए सिर दर्द सहन करना पड़ सकता है । असल में, लोग अक्सर पाते हैं कि केटो-अनुकूलन के बाद उनके पास एक बेहतर मानसिक कार्य होता है जब वे बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट खा रहे थे।
- केटोसिस बनाम केटोएसिडोसिस पर भ्रम: केटोएसिडोसिस नामक एक खतरनाक स्थिति टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों में विकसित हो सकती है, और कभी-कभी इसे सामान्य केटोसिस से भ्रमित कर दिया जाता है। शरीर आमतौर पर इंसुलिन का उत्पादन करके इस राज्य से बचाता है, लेकिन टाइप 1 मधुमेह वाले लोग इंसुलिन उत्पन्न करने में असमर्थ हैं। यहां तक कि टाइप 2 मधुमेह वाले अधिकांश लोग इंसुलिन इंजेक्ट करते हैं, आमतौर पर केटोएसिडोसिस को रोकने के लिए पर्याप्त इंसुलिन उत्पन्न करते हैं।
> स्रोत:
> पाओली, ए एट अल। वजन घटाने से परे: बहुत कम कार्बोहाइड्रेट (केटोजेनिक) आहार के उपचारात्मक उपयोग की समीक्षा। नैदानिक पोषण पर यूरोपीयन पत्रिका। मई 2014; मुद्रण से पहले ई - प्रकाशन। डोई: 10.1038 / ejcn.2013.116