ग्लूकोनोजेनेसिस और क्यों कम कार्ब आहार में यह मामला है

ग्लुकोनोजेनेसिस शरीर में गैर-कार्बोहाइड्रेट स्रोतों जैसे लैक्टेट और पायरूवेट से ग्लूकोज को संश्लेषित करने की प्रक्रिया है। यह ग्लूकोजोजेनेसिस से नहीं, ग्लूकोजिसिस से नहीं, ग्लूकोज से ऊर्जा की टूटने और निष्कर्षण के रूप में देखा जा सकता है, न कि ग्लूकोजोजेनेसिस से नयी ग्लूकोज का जैव संश्लेषण है।

सामान्य आहार बनाम कम कार्ब आहार

हमारे सभी शरीर की कोशिकाएं ग्लूकोज का उपयोग कर सकती हैं, और कुछ इस पर निर्भर हैं।

यदि आप एक सामान्य आहार ले रहे थे, तो आपके शरीर को आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले औसत अमेरिकी आहार भोजन से बहुत अधिक ग्लूकोज मिलता है। उदाहरण के लिए, स्टार्च (आटा, आलू, आदि सहित अनाज में भरपूर मात्रा में) ग्लूकोज की अनिवार्य रूप से लंबी श्रृंखला होती है। इसके अलावा, स्वाभाविक रूप से होने वाले शर्करा जैसे कि शर्करा अधिकांश लोगों के आहार में भरपूर मात्रा में होते हैं। हालांकि, अगर कार्बोहाइड्रेट का उपभोग नहीं किया जा रहा है, तो शरीर अन्य स्रोतों से ग्लूकोज बना देगा। यद्यपि प्रक्रिया अतिरिक्त ऊर्जा का उपयोग करती है और सचमुच रिवर्स प्रक्रिया है कि शरीर को सामान्य रूप से ऊर्जा कैसे मिलती है, ग्लूसोनोजेनेसिस आपके शारीरिक चयापचय के संचालन के लिए आवश्यक ऊर्जा को प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए आपके शरीर के चयापचय के लिए एक कार्य-आसपास है।

ग्लुकोनोजेनेसिस और आपका लिवर

ग्लुकोनोजेनेसिस की प्रक्रिया मुख्य रूप से यकृत में होती है, जहां ग्लूकोज एमिनो एसिड (प्रोटीन), ग्लिसरॉल ( ट्राइग्लिसराइड्स की रीढ़ की हड्डी, प्राथमिक वसा भंडारण अणु), और ग्लूकोज चयापचय मध्यस्थों जैसे लैक्टेट और पायरूवेट से बना होता है।

लैक्टेट मांसपेशी ऊतक के टूटने से उत्पन्न होता है और रक्त प्रवाह के माध्यम से यकृत को भेजा जाता है। रात में, जब हमने कई घंटों तक नहीं खाया है, तो शरीर ग्लूकोनोजेनेसिस का उपयोग करके ग्लूकोज का निर्माण शुरू कर देता है। यहां बताया गया है कि प्रक्रिया कैसे काम करती है।

ग्लुकोनोजेनेसिस में तीन कदम

• पाइरूवेट से फॉस्फोइनोलिप्रुविक एसिड (पीईपी) का रूपांतरण ग्लुकोनोजेनेसिस में पहला कदम है। विशिष्ट एंजाइमों सहित पीईआरयूवी को पीईपी में परिवर्तित करने के लिए कई कदम आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, इस रूपांतरण के लिए पाइरूवेट कार्बोक्साइज़, पीईपी कार्बोक्साइनकेस, और मैलेट डीहाइड्रोजनेज जिम्मेदार हैं। Pyruvate carboxylase mitochondria पर पाया जाता है और पाइरूवेट को oxaloacetate में परिवर्तित करता है। Oxaloacetate mitochondria झिल्ली से गुजर नहीं सकता है, इसलिए इसे पहले मैलेट डीहाइड्रोजनेज द्वारा मैलेट में परिवर्तित किया जाना चाहिए। मालेट फिर साइटोप्लाज्म में माइटोकॉन्ड्रिया झिल्ली को पार कर सकता है जहां इसे फिर एक अन्य मैलेट डीहाइड्रोजनेज के साथ ऑक्सलोसेटेट में परिवर्तित कर दिया जाता है। अंत में, ऑक्सीलोसेटेट पीईपी कार्बोक्साइनकेस के माध्यम से पीईपी में परिवर्तित हो जाती है। अगले कई कदम बिल्कुल ग्लाइकोलिसिस के समान हैं, प्रक्रिया केवल विपरीत है।

• ग्लाइकोलिसिस से अलग दूसरा चरण एंजाइम फ्रक्टोज़ -16-फॉस्फेटेज के उपयोग के साथ फ्रक्टोज़ -16-बीपी फ्रक्टोज़ -6-पी में परिवर्तित होता है। फ्रक्टोज़ -6-पी का ग्लूकोज -6-पी का रूपांतरण उसी एंजाइम का उपयोग ग्लाइकोलिसिस, फॉस्फोग्लुकोइसोमेरेज़ के रूप में करता है।
• ग्लाइकोलिसिस से अलग अंतिम चरण एंजाइम ग्लूकोज -6-फॉस्फेटेज के साथ ग्लूकोज -6-पी ग्लूकोज का रूपांतरण है। यह एंजाइम एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम में स्थित है।

आपके शरीर और आपके दिमाग में ग्लूकोज का महत्व

ग्लूकोज शरीर और मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का प्रमुख स्रोत है। ग्लुकोनोजेनेसिस सुनिश्चित करता है कि ग्लाइकोसिस से ग्लूकोज की अनुपस्थिति में ग्लूकोज की महत्वपूर्ण सीमाएं तब रखी जाती हैं जब कार्बोहाइड्रेट अनुपस्थित होता है। मस्तिष्क अकेले दिन में 100 ग्राम ग्लूकोज का उपयोग करता है। शरीर ऊर्जा के लिए जल्दी से ग्लूकोज का उपयोग करने में सक्षम है।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, फैट, फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल, प्रोटीन, और एमिनो एसिड (मैक्रोन्यूट्रिएंट्स) (2005), चिकित्सा संस्थान, खाद्य और पोषण बोर्ड, नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज के लिए आहार संदर्भ इंटेक्स।}

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