खाद्य योजक और रसायन से कैसे बचें

कुछ लोगों के लिए 'रसायन' और 'additives' ध्वनि डरावना शब्द है, लेकिन औसत उपभोक्ता को खाद्य योजक या रसायनों से डरने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, आपके स्थानीय किराने की दुकान में लगभग सभी भोजन में कम से कम एक प्रकार का योजक होता है (या उस पर)। उन्हें सुरक्षा के लिए परीक्षण किया गया है, और वे केवल छोटी मात्रा में मौजूद हैं, निश्चित रूप से एक्सपोजर के किसी भी खतरनाक स्तर से काफी नीचे हैं।

लेकिन कुछ लोग कीटनाशकों और अन्य अवशेषों के संपर्क में चिंतित हैं, और आप एक्सपोजर को कम करने के लिए कदम उठा सकते हैं।

ऐसे:

अपने फल और सब्जियां धोएं

आपके द्वारा खरीदे जाने वाले ताजा उपज में अभी भी कवर (त्वचा, छील, भूसी, खोल, आदि) बरकरार है क्योंकि उन कवरिंग अंदर के विनाशकारी हिस्सों की रक्षा और संरक्षण में मदद करते हैं। रासायनिक कीटनाशकों, जड़ी बूटी और उर्वरकों के संपर्क में आने वाले फल और सब्जियां उनके सतहों पर उन रसायनों के कुछ अवशेष हैं।

अपने फल और सब्जियों को धोने से पहले धोने से कुछ रासायनिक अवशेषों और निश्चित रूप से बैक्टीरिया और अन्य रोगाणुओं को दूर करने में मदद मिलेगी। आपको पानी के साथ सभी ताजे फल और veggies धोना चाहिए (साबुन नहीं)। मांस, संतरे, और खरबूजे जैसे अदृश्य खाल के साथ भी मांस के प्रदूषण को रोकने के लिए साफ किया जाना चाहिए।

कार्बनिक जाओ

कार्बनिक फसलों को रासायनिक कीटनाशकों या जड़ी-बूटियों के बिना उगाया जाता है ताकि कार्बनिक फलों और सब्ज़ियों में नियमित अवशेषों के रासायनिक अवशेष न हों।

कार्बनिक मांस उन जानवरों से उत्पादित होते हैं जिन्हें कोई अतिरिक्त हार्मोन नहीं दिया जाता है और केवल कार्बनिक फ़ीड खिलाया जाता है।

हमेशा संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि कृषि कार्बनिक लेबल की तलाश करें। ' 100 प्रतिशत कार्बनिक' लेबल वाले खाद्य पदार्थ सभी कार्बनिक अवयवों से बने होते हैं। जिन खाद्य पदार्थों को केवल ' कार्बनिक' के रूप में लेबल किया जाता है, उन्हें 95 प्रतिशत कार्बनिक अवयवों के साथ बनाया जाना चाहिए, जबकि लेबल पर 'ऑर्गेनिक सामग्री के साथ बने ' शब्द वाले खाद्य पदार्थ केवल 70 प्रतिशत कार्बनिक हो सकते हैं।

खाद्य लेबल पढ़ें

पैक किए गए खाद्य पदार्थों में बॉक्स या बैग पर सूचीबद्ध सामग्री होनी चाहिए। कृत्रिम खाद्य रंगों और रंगों की तलाश करें जिनके पास संख्या है, एफडी और सी ग्रीन नं। 3 जैसे कुछ अन्य खाद्य पदार्थ जो आप लेबल पर देख सकते हैं उनमें बीएचटी और बीएचए , मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी), और कृत्रिम स्वीटर्स जैसे कि एस्पोर्टम और सैचरीन शामिल हैं।

वसा ट्रिम करें

हार्मोन अवशेष अक्सर पशु वसा में संग्रहित होते हैं। मांस के दुबला कटौती खरीदें, मांस से वसा को ट्रिम करें, और गैर वसा वाले दूध का चयन करें। आप कार्बनिक दूध और बीजीएच मुक्त दूध भी खरीद सकते हैं जो गायों से आता है जिन्हें बोवाइन वृद्धि हार्मोन नहीं दिया गया है।

बीपीए से दूर रहो

बिस्फेनॉल ए (बीपीए) कुछ रासायनिक प्लास्टिक उत्पादों जैसे कि बेबी बोतलों, पानी की बोतलें, और हार्ड प्लास्टिक कुकवेयर में पाया जाने वाला एक रासायनिक यौगिक है। बीपीए मुक्त उत्पादों को खरीदें, या ग्लास जैसे अन्य सामग्रियों से बने उत्पादों का चयन करें। आपको प्लास्टिक के कंटेनरों में माइक्रोवेविंग खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जिन्हें विशेष रूप से ' माइक्रोवेव-सुरक्षित ' के रूप में लेबल नहीं किया जाता है ।

एक जल फ़िल्टर का प्रयोग करें

पीने और खाना पकाने के लिए पानी को सुरक्षित रखें। हालांकि, आप क्लोराइड या अन्य अशुद्धियों को इन-होम वॉटर फ़िल्टर या वॉटर फ़िल्टर पिचर के साथ हटा सकते हैं। आप किराने की दुकान में भी फ़िल्टर की गई पानी खरीद सकते हैं, या तो नई बोतलों में या भरने वाले स्वयं से डिस्पेंसर से।

_{स्रोत:}

_{कॉर्नेल विश्वविद्यालय, तुलनात्मक कैंसर अनुसंधान के लिए स्प्रेचर संस्थान। "घर और उद्यान रसायन के लिए एक्सपोजर को कम करना।"}