लोग खाने वाले खाद्य पदार्थों से बहुत अधिक सोडियम प्राप्त करने के बारे में चिंतित होने की अधिक संभावना रखते हैं, लेकिन कभी-कभी पाठक जानना चाहते हैं कि यह संभव है कि वे बहुत कम सोडियम प्राप्त कर रहे हों।
जब तक आप रोजाना पर्याप्त भोजन खाते हैं, तब तक आप सोडियम में कमी नहीं करेंगे, भले ही आप अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थ और नमक ( समुद्री नमक सहित) से बचें। सब्जियों, मांस, समुद्री भोजन, दूध, पनीर और रोटी में सोडियम की थोड़ी मात्रा स्वाभाविक रूप से होती है।
सोडियम की कमी
जब आप पसीना पड़े, तो आप रोजाना थोड़ा सोडियम खो देते हैं, लेकिन आपका आहार खोए गए राशि को प्रतिस्थापित करने के लिए पर्याप्त सोडियम प्रदान करता है। यदि आप बहुत ज्यादा पसीना करते हैं, तो सोडियम में कमी बनना संभव है, जैसे कि जब आप स्वयं को एक स्वस्थ दिन पर अधिक से अधिक करते हैं। आप इलेक्ट्रोलाइट्स वाले स्पोर्ट्स ड्रिंक पीने से सोडियम हानि को रोक सकते हैं।
जबकि आहार की कमी की संभावना नहीं है, आप सोडियम के अपने रक्त स्तर को खतरनाक स्तर तक चला सकते हैं यदि आप बहुत अधिक पानी पीते हैं, जिसके परिणामस्वरूप हाइपोनैट्रेमिया कहा जाता है। ये खतरनाक रूप से कम सोडियम स्तर मांसपेशी ऐंठन, मतली, उल्टी, चक्कर आना, और यदि इलाज नहीं किया जाता है, तो सदमे और कोमा का कारण बन सकता है।
मर्क मैनुअल के अनुसार, एक स्वस्थ युवा वयस्क को प्रभावित करने के लिए नियमित दैनिक आधार पर छह गैलन पानी लेना होगा। यदि आपके दिल में कुछ जिगर, यकृत या गुर्दे की समस्या है, तो आप हाइपोनैरेमिया के अधिक जोखिम में हो सकते हैं और आपको अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए कि हर दिन कितना पानी पीना है।
मुझे कितना सोडियम चाहिए?
संयुक्त राज्य अमेरिका इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के अनुसार, आपको आमतौर पर जो खोना है उसे प्रतिस्थापित करने के लिए आपको प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। स्वस्थ आहार खाने से आप आसानी से इतना प्राप्त कर सकते हैं।
एक कप दूध में 140 मिलीग्राम सोडियम होता है, गोमांस के चार औंस लगभग 60 मिलीग्राम होते हैं, और अजवाइन के एक बड़े डंठल में लगभग 50 मिलीग्राम होता है।
इन सभी को सोडियम में कम माना जाता है क्योंकि वे प्रति सेवा 140 मिलीग्राम से कम या नीचे हैं, लेकिन आप देख सकते हैं कि वे दिन के दौरान कैसे जुड़ेंगे।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ सोडियम में उच्च होते हैं । लोगों के लिए रोजाना 3,000 मिलीग्राम से अधिक खाने के लिए आम बात है। यदि आपके पास उच्च रक्तचाप नहीं है (या उच्च रक्तचाप प्राप्त करने के उच्च जोखिम पर हैं), तो आप प्रति दिन 2,400 मिलीग्राम तक पहुंच सकते हैं। आईओएम उच्च रक्तचाप वाले किसी भी व्यक्ति के लिए 1,500 मिलीग्राम सेट करता है या पचास वर्ष से अधिक उम्र के साथ-साथ सभी उम्र के अफ्रीकी-अमेरिकियों के लिए भी लक्ष्य निर्धारित करता है।
सोडियम क्यों महत्वपूर्ण है?
सोडियम पर वापस काटने के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है कि यह याद रखना मुश्किल हो सकता है कि यह एक आवश्यक पोषक तत्व है। सोडियम एक इलेक्ट्रोलाइट है, जिसका अर्थ है कि यह पानी, पोटेशियम और क्लोराइड के साथ काम करके अपने तरल स्तर को संतुलन में रखने में मदद करता है। स्वस्थ तंत्रिका और मांसपेशी समारोह के लिए आपको सोडियम की भी आवश्यकता होती है।
सूत्रों का कहना है:
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