नियमित नमक से सागर नमक आपके लिए बेहतर नहीं है

प्रश्न: मेरे पति को दो साल पहले दिल का दौरा पड़ा था और उसके डॉक्टर ने उसे बताया था कि उसे नमक का सेवन कम करना है। लेकिन मैंने कुछ वेबसाइटों पर पढ़ा है कि समुद्री नमक आपके लिए वास्तव में अच्छा है और इससे बचने के लिए नहीं। मैं सबसे अच्छा करना चाहता हूं तो समुद्र नमक वास्तव में आपके लिए अच्छा है?

उत्तर: समुद्री नमक नियमित रूप से नमक के रूप में सोडियम में उतना ही अधिक होता है। हालांकि, कभी-कभी नियमित टेबल नमक की तुलना में आपके लिए बेहतर होने के रूप में कहा जाता है, दोनों प्रकार के नमक का शायद आपके स्वास्थ्य पर समान प्रभाव पड़ता है।

बहुत अधिक सोडियम का उपभोग उच्च रक्तचाप से जुड़ा हुआ है और कुछ लोगों में कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का अधिक खतरा है। सागर नमक और नियमित तालिका नमक दोनों में सोडियम और क्लोराइड होते हैं, उसी अनुपात में, इसलिए रासायनिक रूप से कोई अंतर नहीं होता है।

तो लोग क्यों मानते हैं कि समुद्री नमक बेहतर है?

मुझे लगता है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि समुद्री नमक कम संसाधित प्रतीत होता है या सादे पुराने टेबल नमक की तुलना में अधिक विदेशी लगता है। समुद्री नमक में मौजूद अन्य खनिजों की छोटी छोटी मात्राएं होती हैं, जो नमक में स्वाद और रंग जोड़ सकती हैं। सागर नमक बहुत आकर्षक है, खासकर जब यह आपके भोजन के साथ थोड़ा कटोरा में परोसा जाता है।

सोडियम पर वापस काटना

यद्यपि आपका अधिकांश सोडियम सेवन संसाधित खाद्य पदार्थों से आता है , नमक के उपयोग पर वापस काटने से निश्चित रूप से मदद मिलती है। जब आप खाना पकाते हैं तो नमक छोड़ें और जब आप खाते हैं तो टेबल पर नमक शेकर न डालें। स्वाद में बदलाव के लिए थोड़ा सा उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसका उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा, आप सोडियम क्लोरीड के बजाय पोटेशियम क्लोराइड से बने नमक प्रतिस्थापन के साथ नियमित नमक को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

या सोडियम मुक्त हर्बल मसालेदार मिश्रणों में से एक को आजमाएं (लेबल पढ़ें - कुछ में नमक होता है)।

यह सभी भारी संसाधित खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड और नमकीन स्नैक्स को काटना उतना ही महत्वपूर्ण है। यह पता लगाने के लिए लेबल पढ़ें कि किसी भी पैक किए गए खाद्य पदार्थों में सोडियम कितना मौजूद है। यहां तक ​​कि जिन खाद्य पदार्थों को आप 'नमकीन' के रूप में नहीं सोचते हैं, उनमें बहुत सारे सोडियम हो सकते हैं।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{अमरीकी ह्रदय संस्थान। "उच्च रक्तचाप के लिए अपने जोखिम को समझें।" 14 मार्च, 2016 को एक्सेस किया गया। Http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/UnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Understand-Your-Risk-for-High-Bood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMrIUE।}

_{हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ। "कार्रवाई करें: अपना सेवन कैसे कम करें।" 14 मार्च, 2016 को एक्सेस किया गया। Http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/।}