ग्रिल पर स्वस्थ फूड्स पाक कला

अपने आप को गर्म कुत्तों, हैमबर्गर और स्टीक्स तक सीमित न करें - विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को खाना बनाने के लिए ग्रिलिंग एक बहुत ही स्वस्थ तरीका हो सकता है क्योंकि आपको अतिरिक्त वसा और कैलोरी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। मछली, मुर्गी, सब्जियां और यहां तक ​​कि कुछ फल भी आपके आउटडोर ग्रिल पर तैयार किए जा सकते हैं।

अन्य खाद्य पदार्थ जो आप ग्रिल पर कुक सकते हैं

फ्रेंच फ्राइज़ के एक स्वस्थ संस्करण के लिए , मैं एक गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे के साथ पुराने धातु केक पैन के अंदर स्प्रे करता हूं, फिर पैन में कच्चे आलू के पतले कट स्ट्रिप्स को तितर-बितर करता हूं।

मैं थोड़ा नमक और काली मिर्च डालता हूं और कम लौ पर ग्रिल पर पैन डालता हूं। मैं वापस जाऊंगा और कभी-कभी आलू को तब तक चालू कर दूंगा जब तक कि वे निविदाएं न हों और सेवा करने के लिए तैयार हों।

मछली पकाने का मेरा पसंदीदा तरीका कुछ ताजा जड़ी बूटी, थोड़ा लहसुन, कुछ नींबू स्लाइस और सफेद शराब का एक स्पेशल के साथ एल्यूमीनियम पन्नी की एक बड़ी चादर पर एक पट्टिका डालना है। मैं एल्यूमीनियम पन्नी को एक पैकेट में सावधानीपूर्वक फोल्ड करता हूं और इसे ग्रिल पर रखता हूं और मछली को तब तक पकाता हूं जब तक मछली नहीं होती है।

मुझे भुना हुआ मीठा मकई पसंद है, और यह आपके ग्रिल पर तैयार करना इतना आसान है। मक्खियों के साथ मकई के कुछ कान अभी भी ले लो और रेशम tassels हटा दें। पानी में मक्का के कान लगभग 30 मिनट तक भिगोएं, और फिर मकई, husks और सब, ग्रिल पर पांच से दस मिनट के लिए रखें। Husks वापस खींचो और मक्खन के एक हल्के कोटिंग और थोड़ा नमक के साथ सेवा करते हैं।

अंत में, मैं मिठाई के लिए अनानस स्लाइस grill। यह बहुत आसान है। मैं कटा हुआ अनानास का एक कैन खरीदता हूं और ग्रिल पर स्लाइस डालता हूं और उन्हें तब तक पकाता हूं जब तक कि वे गर्म हो जाएं, बस कुछ ही मिनटों में।

जमे हुए दही और नट्स की छिड़काव के साथ अनानास के छल्ले की सेवा करें।

स्वस्थ ग्रिलिंग के लिए टिप्स

• अपने आउटडोर ग्रिल को साफ और अच्छी तरह से बनाए रखें।
• प्रत्येक बार जब आप अपने ग्रिल का उपयोग करते हैं या ग्रिल लाइनर का उपयोग करते हैं तो गेट्स को धो लें।
• खाना पकाने के समय तक रेफ्रिजरेटर या कूलर में विनाशकारी रखें।
• कच्चे मांस को पके हुए खाद्य पदार्थों और ताजे फल और सब्जियों से अलग रखें।

• मांस को उचित तापमान पर कुक करें - सुनिश्चित करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• अपने मीट को ऊपर न लें और किसी भी काले रंग के काले हिस्से को हटा दें।
• मांस को जलाने वाले फ्लेयर-अप के जोखिम को कम करने के लिए खाना पकाने से पहले अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें।
• गर्म कुत्तों, उच्च वसा वाले हैमबर्गर और सॉसेज के बजाय गोमांस, मछली, कुक्कुट या खेल मीट के दुबला कटौती चुनें।
• हेटरोक्साइक्लिक अमाइन (charring से) के गठन को कम करने और स्वाद जोड़ने के लिए grilling से पहले मीट मैरीनेट।
• जलने से बचने के लिए खाना पकाने के समय के अंत में सॉस जोड़ें।
• आलू, उबचिनी, मिर्च, और बैंगन जैसे ग्रिल सब्जियां।

_{स्रोत:}

_{संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि विभाग। "बारबेक्यू और खाद्य सुरक्षा।" http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- सुरक्षा / CT_Index।}