भुना हुआ लाल मिर्च मसूर हम्स

पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)

कैलोरी - 100

वसा - 5 जी

कार्ब्स - 11 जी

प्रोटीन - 4 जी

कुल समय 55 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 45 मिनट
सर्विंग्स 6 (1/3 कप प्रत्येक)

हम्स एक छोटे से स्वस्थ खाने की कोशिश करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। यह हृदय-स्वस्थ दालों से बना है, जो फाइबर और पौधे प्रोटीन से भरे हुए हैं। जब आप पोषक तत्वों के लिए क्रूडिट्स डुबकी डालते हैं तो हम्स भी आपकी सब्जी का सेवन बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।

स्टोर-खरीदा हुआ हमस निश्चित रूप से सुविधाजनक है, लेकिन अक्सर इसे आवश्यक से अधिक सोडियम (और यहां तक ​​कि अतिरिक्त additives और वसा) के साथ बनाया जाता है। घर पर अपना खुद का हथौड़ा बनाना वास्तव में बहुत आसान है। हालांकि आप इसे पसंद कर सकते हैं, और आप सोडियम को नियंत्रित कर सकते हैं, खासकर अगर आप डिब्बाबंद सेम या चम्मच का उपयोग करने के बजाय आधार के लिए अपने दालों को पकाते हैं।

इस नुस्खा में, त्वरित-खाना पकाने के मसूर फाइबर से भरे आधार होते हैं, और भुना हुआ लाल घंटी काली मिर्च सोडियम मुक्त स्वाद के बहुत सारे जोड़ता है। इस हम्स के एक बैच को मिलाएं और इसे एक हफ्ते के स्वस्थ स्नैकिंग के लिए बेबी गाजर, चेरी टमाटर, और ककड़ी स्लाइस के साथ बाहर निकालें जो आपको संतुष्ट और घंटों तक पोषित रखेगा।

सामग्री

तैयारी

  1. 400 फीट के लिए पहले से गरम ओवन।
  2. पन्नी या चर्मपत्र के साथ एक पाक चादर लाइन।
  3. 1/2 चम्मच जैतून का तेल के साथ हल्के से घंटी काली मिर्च रगड़ें। बेकिंग शीट पर रखें और 30 से 45 मिनट भुनाएं, हर 10 मिनट घूर्णन करें, जब तक काली मिर्च नरम न हो और त्वचा ब्लिस्टर हो जाए। ओवन से निकालें और आराम करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक आराम करें।
  4. इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में, दाल और 1 कप पानी उबाल लें। गर्मी को कम करें और 15 मिनट तक उबाल लें या तरल अवशोषित होने तक और दाल नरम हो जाएं। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
  1. एक बार काली मिर्च ठंडा हो गया है, त्वचा छीलना, स्टेम और बीज हटा दें, और त्यागें।
  2. शेष तेल, दाल, लहसुन, नींबू का रस, और पानी के साथ एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। चिकनी होने तक मिश्रण, अधिक पानी जोड़ने, एक समय में 1 बड़ा चमचा सही स्थिरता तक पहुंचने तक।
  3. कच्चे veggies के साथ परोसें।

संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस

यदि आपके पास पहले से पके हुए चम्मच या काले सेम का बैच है, तो आप मसूर के बजाय उनमें से 1 कप का उपयोग कर सकते हैं। चम्मच और सेम लंबे समय तक पकाते हैं, इसलिए यदि आप उनका उपयोग करना चाहते हैं, तो समय से पहले एक बड़ा बैच बनाएं।

यदि आपके पास हाथ है तो आप लाल रंग की बजाय नारंगी या पीले घंटी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। यह पोषक घनत्व को प्रभावित नहीं करेगा-अंतिम उत्पाद उतना ही पौष्टिक होगा।

पाक कला और सेवा युक्तियाँ

यह हमस अग्रिम में बनाया जा सकता है और एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

डुबकी के लिए किसी कच्ची सब्जियों को काट लें, या कम सोडियम पिटा ब्रेड या क्रैकर्स के साथ परोसें।