इनमें से कुछ आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं
विज्ञान, इंजीनियरिंग और चिकित्सा के राष्ट्रीय अकादमियों के स्वास्थ्य और चिकित्सा विभाग का कहना है कि वयस्कों को प्रतिदिन केवल 1,500 मिलीग्राम सोडियम की आवश्यकता होती है और प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम से ज्यादा कुछ भी बहुत अधिक होता है। यदि आपने अपने सोडियम पर वापस कटौती करने का फैसला किया है (और हम में से अधिकांश को शायद) चाहिए, तो आप यह पता लगा सकते हैं कि यह कितना मुश्किल हो सकता है, खासकर यदि आप नमकीन स्नैक्स और खाद्य पदार्थों की उचित मात्रा में उपभोग करने के लिए उपयोग करते हैं।
लेकिन, नमक सिर्फ एक सोडियम-लड़े अपराधी है। विभिन्न संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले में सोडियम के बहुत सारे होते हैं, इसलिए आपको नमक के टुकड़े को छिपाने से ज्यादा करना होगा।
अपने सोडियम को देखने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप खाने वाले खाद्य पदार्थों पर पोषण तथ्य लेबल और सामग्री सूचियों को पढ़ना। इसके अलावा, आप सोडियम में उच्च खाद्य पदार्थों के समूह को देखने के लिए स्लाइड शो के माध्यम से फ़्लिप कर सकते हैं। क्या इनमें से कोई भी सामान्य खाद्य पदार्थ आपको आश्चर्यचकित करता है?
1 - सॉसेज
सॉसेज, साथ ही साथ अन्य प्रोसेस किए गए मीट, नमक, संरक्षक और स्वाद बढ़ाने के कारण सोडियम में उच्च होते हैं। एक सामान्य 3-औंस सॉसेज में कम से कम 500 मिलीग्राम सोडियम होता है और 1,500 मिलीग्राम से अधिक हो सकता है। यह एक बड़ी राशि है कि औसत व्यक्ति को प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम से कम का लक्ष्य रखना चाहिए।
ओह, यहां तक कि स्वस्थ सॉसेज, जैसे टर्की सॉसेज आमतौर पर सोडियम में भी अधिक होते हैं।
2 - ब्लू पनीर
पनीर सोडियम में अपेक्षाकृत अधिक हो सकता है, खासतौर से यदि आप एक से अधिक एक औंस सेवारत खाते हैं, जो केवल एक टुकड़ा है। कुछ प्रकार के पनीर, जैसे कि चेडर, मोज़ारेला, ब्री, और प्रोवोलोन खराब नहीं हैं। लेकिन, नीले पनीर के एक औंस में 325 मिलीग्राम है। इसका मतलब है कि एक चौथाई कप नीले पनीर crumbles के साथ अपने सलाद टॉपिंग में 400 मिलीग्राम सोडियम जोड़ देगा।
3 - डिल अचार
सोडियम में डिल अचार बहुत अधिक हो सकते हैं। एक छोटे भाले में 300 मिलीग्राम से कम हो सकता है, लेकिन एक बड़ा डिल अचार (लगभग चार इंच लंबा) 1,000 मिलीग्राम से अधिक है। डिल अचार के एक छोटे से टुकड़े में लगभग 60 मिलीग्राम है। मीठे अचार थोड़ा बेहतर किराया - एक बड़ा गेरकिन (लगभग तीन इंच लंबा) लगभग 160 मिलीग्राम होता है।
4 - Burritos
एक burrito मूल रूप से सेम और पनीर से भरा एक टोरिला है, और शायद कुछ गोमांस या चिकन। इसमें थोड़ी सी खट्टा क्रीम, सलाद और साल्सा भी लगाया जा सकता है। इसमें सोडियम की भारी मात्रा भी है। एक फास्ट फूड रेस्तरां से एक burrito 1000 मिलीग्राम सोडियम है।
5 - प्याज रिंग्स
सोडियम में प्याज के छल्ले सिर्फ सोडियम में उच्च पागल हो जाते हैं, जहां आप उन्हें प्राप्त करते हैं। प्याज के छल्ले की सेवा करने वाला एक रेस्तरां 1,000 मिलीग्राम से लगभग 2,000 मिलीग्राम या उससे अधिक हो सकता है। अच्छी खबर यह है कि एक किराने की दुकान से जमे हुए प्याज के छल्ले प्रति सेवा लगभग 200 मिलीग्राम में आते हैं।
6 - फ्राइड चिकन
सोडियम में फ्राइड चिकन उच्च होता है, भले ही आप त्वचा को हटा दें। त्वचा के साथ एक तला हुआ चिकन स्तन लगभग 1,300 मिलीग्राम सोडियम होता है। पीछे की त्वचा छोड़ने से आप 400 मिलीग्राम सोडियम बचाएंगे। त्वचा के साथ एक ड्रमस्टिक 400 मिलीग्राम सोडियम से अधिक है।
7 - रामन नूडल्स
सोडियम में रैमेन नूडल्स के उन सस्ती छोटे बैग काफी अधिक हैं। एक पैकेज, जिसे शायद दो सर्विंग माना जाता है, में लगभग 1,500 मिलीग्राम सोडियम होता है। आप कम सोडियम वाले ब्रांड ढूंढ सकते हैं, लेकिन तब भी, लेबल पढ़ सकते हैं - वे शायद सोडियम में अभी भी उच्च हैं।
8 - किंग क्रैब
केकड़ा मांस प्रजातियों द्वारा थोड़ा सा बदलता है। उदाहरण के लिए, डुंगनेस केकड़ा की 3-औंस की सेवा 400 मिलीग्राम सोडियम से कम है, लेकिन राजा केकड़ा मांस की एक ही मात्रा में 900 मिलीग्राम सोडियम है। एक राजा केकड़ा पैर के बारे में 1,400 मिलीग्राम सोडियम है।
9 - Veggie बर्गर
Veggie बर्गर स्वादिष्ट और स्वस्थ सामग्री के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन वे सोडियम में थोड़ा अधिक हैं। एक वेजी बर्गर पैटी में 400 मिलीग्राम सोडियम होता है - जो कि इसे एक बुन पर रखा जाता है और स्वादिष्ट टॉपिंग्स से भरा होता है, जो कम से कम 200, या अधिक, सोडियम के मिलीग्राम जोड़ देगा।
10 - पॉट पाई
उन छोटे जमे हुए बर्तन पाई सुविधाजनक हैं क्योंकि आपको बस इतना करना है कि उन्हें अपने ओवन में गर्म करें। लेकिन एक जमे हुए बर्तन पाई में बहुत सारे सोडियम होते हैं। 1000 या उससे अधिक मिलीग्राम सोडियम के रूप में एक एकल सेवारत चिकन, गोमांस या टर्की पॉट पाई। घर का बना पॉट पाई का एक टुकड़ा कम सोडियम हो सकता है, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि भरने में क्या शामिल है।
11 - बेक्ड बीन्स
डिब्बाबंद बेक्ड बीन्स निश्चित रूप से फाइबर और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, लेकिन ज्यादातर समय वे सोडियम में भी अधिक होते हैं। डिब्बाबंद बेक्ड बीन्स के एक कप में 1000 मिलीग्राम सोडियम होता है। दुर्भाग्यवश, घर का बना बेक्ड सेम का एक कप वही है, जब तक कि आपको कम नमक नुस्खा न मिल जाए।
12 - क्लैम चावडर
क्लैम चावडर के सबसे आम रूप मलाईदार न्यू इंग्लैंड क्लैम चावडर और टमाटर आधारित मैनहट्टन शैली हैं। वे दोनों स्वादिष्ट हैं, लेकिन वे सोडियम में भी अधिक हैं। ब्रांड के आधार पर, किसी भी प्रकार का एक कप 600 से 800 मिलीग्राम सोडियम से कहीं भी है।
13 - नाश्ता सैंडविच
हैम, बेकन, या सॉसेज और अंडे और पनीर के साथ बने एक सामान्य फास्ट फूड ब्रेकफास्ट सैंडविच में लगभग 1000 मिलीग्राम सोडियम होता है, लेकिन यह संख्या 2,000 मिलीग्राम जितनी अधिक हो सकती है। एक किराने की दुकान से आप खरीद सकते हैं कि एक औसत जमे हुए नाश्ता सैंडविच लगभग 600 मिलीग्राम सोडियम है।
14 - स्कैलप्ड आलू
स्कैलप्ड आलू पनीर, मक्खन, और दूध या क्रीम के साथ तैयार होते हैं। स्कैलप्ड आलू के एक कप में 800 मिलीग्राम सोडियम होता है। सोडियम गिनती वही होती है यदि आप उन्हें खरोंच से बनाते हैं या यदि आप मिश्रण का उपयोग करते हैं।
15 - रूसी और हजार द्वीप ड्रेसिंग
अधिकांश सलाद ड्रेसिंग में 200 मिलीग्राम प्रति दो चम्मच सेवारत होते हैं, लेकिन रूसी और हजारैंड ड्रेसिंग दोनों में प्रति सेवा 400 मिलीग्राम के करीब है। और, वास्तव में, यदि आप एक बड़ा सलाद खा रहे हैं, तो एक अच्छा मौका है कि आप एक से अधिक सेवारत का उपयोग करेंगे।
सूत्रों का कहना है:
विज्ञान, इंजीनियरिंग, और चिकित्सा के राष्ट्रीय अकादमियों के स्वास्थ्य और चिकित्सा विभाग। "आहार संदर्भ टेबल्स और आवेदन इंटेक्स।" 11 अप्रैल, 2016 को एक्सेस किया गया। Http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx।
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