कोलार्ड ग्रीन्स के लिए कार्ब्स और कैलोरी जानकारी

कोलार्ड ग्रीन्स (या सिर्फ "कोलार्ड") सब्जियों के गोभी (ब्रासिका परिवार) के सदस्य हैं। इस समूह को क्रूसिफेरस सब्जियों के रूप में भी जाना जाता है। कोलार्ड हिरण प्रति कैलोरी के सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। आप यह जानकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि कोलार्ड ग्रीन्स के प्रत्येक औंस में 1 ग्राम वसा होता है, जिनमें से अधिकांश ओमेगा -3 फैटी एसिड से बना होता है (यह वास्तव में कई हरी पत्तेदार सब्जियों के लिए सच है)।

कार्बोहाइड्रेट और फाइबर मायने रखता है

ग्लाइसेमिक सूची

अधिकांश गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ, कोलार्ड की ग्लाइसेमिक इंडेक्स का कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं होता है।

अनुमानित ग्लाइसेमिक लोड

स्वास्थ्य सुविधाएं

कोलार्ड की तरह पत्तेदार हिरन आसानी से पोषक तत्वों से पैक होते हैं। कोलार्ड ग्रीन्स फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, विटामिन के (पके हुए कोलार्ड हिरण के आधा कप दैनिक आवश्यकता 8 गुणा है!), विटामिन ए, विटामिन सी, फोलेट, बीटा कैरोटीन और अन्य कैरोटीनोइड, और ल्यूटिन।

एक समूह के रूप में क्रूसिफेरस सब्जियां (ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी, काले, और अन्य) को कुछ प्रकार के कैंसर के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले गुणों पर कैंसर विरोधी कैंसर गुण दिखाई देता है।

कोलार्ड ग्रीन्स कैसे तैयार करें

कोलार्ड तैयार करने के कई अलग-अलग तरीके हैं लेकिन ध्यान रखें कि यह दिखाया गया है कि उन्हें हल्के ढंग से खाना बनाना सबसे पोषक तत्वों और कैंसर से रोकने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स को पाने का तरीका है।

सबसे पहले, कोलार्ड अच्छी तरह से कुल्ला। उसके बाद, आम तौर पर, आप पत्तेदार भाग को लकड़ी के तने से अलग करना चाहते हैं। (स्टेम खाया जा सकता है, लेकिन इसे पकाने में अधिक समय लगता है।) कोलार्ड ग्रीन्स काटने के आकार के टुकड़ों में चॉप करें। इस बिंदु पर, आप उन्हें कई व्यंजनों, या सॉस ', भाप, या उबाल में शामिल कर सकते हैं। लहसुन और जैतून का तेल के साथ sauteing कोशिश करें, और थोड़ा नींबू का रस के साथ पोशाक।

सूत्रों का कहना है:

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मानक संदर्भ के लिए USDA राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस, रिलीज 28 .>> https://ndb.nal.usda.gov/ndb/।