पार्सनीप कार्ब्स, कैलोरी, ग्लाइसेमिक इंडेक्स, ग्लाइसेमिक लोड
पालेओ, अटकिन्स और पैतृक आहार कुछ सबसे लोकप्रिय और सफल भोजन योजनाएं उपलब्ध हैं। बहुत से लोगों ने वजन कम कर दिया है और इन आहारों में से किसी एक का पालन करके इसे बंद कर दिया है, जो सभी कार्बोहाइड्रेट को कम करने या समाप्त करने पर केंद्रित हैं।
जबकि carbs सभी बुरे नहीं हैं, कई लोग उनमें से बहुत से खाते हैं- और, विशेष रूप से, कम से कम स्वस्थ लोगों।
कार्बोस आमतौर पर तीन मुख्य श्रेणियों में से एक में आते हैं: चीनी, स्टार्च, या फाइबर। फाइबर और स्टार्च एक साथ बंधे चीनी की कई इकाइयों से बने जटिल कार्बोस होते हैं। फल , सब्जियां, अनाज, और फलियां इन दो श्रेणियों में आती हैं। चीनी, हालांकि, एक साधारण कार्बोहाइड्रेट है जो स्वाभाविक रूप से फल और दूध में होता है, लेकिन इसे सुक्रोज के रूप में भी खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है।
कार्बोहाइड्रेट का आपका दैनिक सेवन
खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने सिफारिश की है कि कुल दैनिक कैलोरी सेवन के 45 से 65 प्रतिशत के बीच कार्बो शामिल हैं। हालांकि, एक स्वस्थ आहार में कार्बोस को शामिल करने की चाल यह जानती है कि कौन से चुनना है- और कौन से बचें। कम कार्ब दृष्टिकोण का उपयोग करके वजन कम करने और स्वास्थ्य में सुधार करने की कुंजी अतिरिक्त शर्करा के साथ-साथ शर्करा पेय और मिठाई जैसे परिष्कृत अनाज वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करना है। ये खाद्य पदार्थ कैलोरी से भरे हुए हैं लेकिन बहुत कम पौष्टिक लाभ है।
फल और सबजीया
कुछ कम कार्ब आहार फल और सब्जियों की खपत को प्रतिबंधित करते हैं, लेकिन इस बात का कोई निश्चित सबूत नहीं है कि इन प्रकार के कार्बो वजन घटाने या मोटापा से जुड़े किसी भी स्वास्थ्य जोखिम का कारण बनते हैं। वास्तव में, फल और सब्जियां वजन कम करने या बनाए रखने में सहायक हो सकती हैं क्योंकि उनकी फाइबर सामग्री आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करती है।
हालांकि, कुछ फलों और सब्जियों में दूसरों की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट सामग्री होती है, और बुद्धिमानी से चयन करने से आप ट्रैक पर बने रहने में मदद कर सकते हैं।
पार्सनिप्स के लिए पोषण संबंधी जानकारी
पार्सनिप्स गाजर से संबंधित एक रूट सब्जी हैं। हालांकि, उनके पास गाजर के कार्बोहाइड्रेट से दोगुना से अधिक होता है, और पार्सनिप्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग किसी भी अन्य भोजन से अधिक होता है-लगभग ग्लूकोज जितना अधिक होता है। हालांकि, पार्सनिप्स फाइबर और विटामिन सी के साथ-साथ मैंगनीज, फोलेट और पोटेशियम का बहुत अच्छा स्रोत हैं।
पार्सनिप्स के लिए कार्बोहाइड्रेट और फाइबर मायने रखता है
- 1 मध्यम पार्सिपिप, (9 "लंबा और लगभग 5.5 औंस) पकाया जाता है: 21 ग्राम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहाइड्रेट प्लस 6 ग्राम फाइबर और 114 कैलोरी
- ½ कप कटा हुआ कच्चा अजमोद: 9 ग्राम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहाइड्रेट प्लस 3 ग्राम फाइबर और 50 कैलोरी
- ¼ एलबी (4 औंस) कच्चे अजमोद: 15 ग्राम प्रभावी (शुद्ध) कार्बोहाइड्रेट प्लस 6 ग्राम फाइबर और 84 कैलोरी
पार्सनिप्स के लिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स
पार्सनिप्स के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के एक अध्ययन ने 97 का औसत स्कोर बनाया (ग्लूकोज 100 है)।
पार्सनिप्स का ग्लाइसेमिक लोड
- 1 मध्यम पार्सनिप (9 "लंबा; और लगभग 5.5 औंस), पकाया जाता है: 10
- ½ कप कटा हुआ कच्चे अजमोद :: 5
- ¼ एलबी (4 औंस) कच्चे पार्सनिप्स: 7
सूत्रों का कहना है:
लेरोक्स, मार्कसफोस्टर-पॉवेल, केय, होल्ट, सुसान और ब्रांड-मिलर, जेनेट। "ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड वैल्यू की अंतर्राष्ट्रीय तालिका: 2002." अमेरिकी जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन । वॉल्यूम। 76, संख्या 1, 5-56, (2002)
मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए नेशनल न्यूट्रिएंट डाटाबेस, रिलीज 21।