पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 226
वसा - 12 जी
कार्ब्स - 8 जी
प्रोटीन - 21 जी
कुल समय 40 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 20 मिनट
सर्विंग्स 8 सर्विंग्स
यह मेरे परिवार के पसंदीदा पोस्ट-अवकाश भोजन में से एक है। आप इसे या तो स्पेगेटी स्क्वैश या शिरताकी नूडल्स , या किसी भी कम कार्ब नूडल के साथ बना सकते हैं। बेशक, आप बचे हुए चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- 3 कप चिकन (या टर्की, पकाया और कटा हुआ)
- 6 कप स्पेगेटी स्क्वैश (पकाया गया, या 3 पैकेज शिरताकी नूडल्स तैयार)
- 1/4 कप प्याज (कटा हुआ)
- 8 औंस मशरूम (कटा हुआ)
- 2 चम्मच तेल
- 1 1/2 कप सोया दूध (unsweetened, या नीचे नोट देखें)
- 1/2 कप क्रीम
- वैकल्पिक: आटा या अन्य मोटाई (नीचे नोट देखें)
- स्वाद के लिए: नमक (1/2 चम्मच के साथ शुरू करें, या 1 टेबल्सपून चिकन या टर्की सूप बेस जैसे बेहतर से अरबियन)
- स्वाद के लिए: काली मिर्च
- वैकल्पिक: 1/3 कप सूखी शेरी
- 1/4 कप परमेसन पनीर (grated)
- 1/4 कप बादाम भोजन (या कम कार्ब ब्रेड crumbs)
तैयारी
- तेल या मक्खन में प्याज को सौंपा। मशरूम जोड़ें और पकाएं जब तक कि उन्होंने अपनी अधिकांश नमी छोड़ दी हो। नमक और काली मिर्च जोड़ें और हलचल।
- अगर मोटाई के लिए आटा का उपयोग करते हैं, तो इसे यहां जोड़ें, और 1 से 2 मिनट तक पकाएं। तरल और अन्य मोटाई जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए। वांछित अगर शेरी जोड़ें।
- टर्की जोड़ें, और एक उबाल पर वापस लाओ। कैसरोल पैन में नूडल्स या स्क्वैश के साथ मिलाएं।
- शीर्ष पर बादाम भोजन और पनीर छिड़के। लगभग 10 मिनट सेंकना, या जब तक टॉपिंग ब्राउन से शुरू होता है।
सफेद सॉस के लिए: आपको इस पकवान के लिए 2 कप सफेद सॉस की आवश्यकता होती है। इसमें मोटाई और डेयरी आप पर निर्भर हैं- मैं 1 1/2 कप अनचाहे सोया दूध (unsweetened बादाम दूध शायद काम भी करेगा) और 1/2 कप क्रीम का उपयोग करें। लेकिन आप अपने दूध की योजना के लिए सभी दूध या जो भी सबसे अच्छा उपयोग कर सकते हैं। मोटाई के लिए, मैं 2 चम्मच आटा और 1 बड़ा चमचा वाणिज्यिक कम कार्ब मोटाई (ThickenThin) का उपयोग करें।
स्पेगेटी स्क्वैश के लिए: एक स्पेगेटी स्क्वैश तैयार करें और 9x13 पैन के नीचे बहुत अधिक भरने के लिए पर्याप्त स्ट्रैंड निकालें। मैंने 6 कप कसकर पैक किया, लेकिन मुझे माप नहीं आया। यह 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और मूल नुस्खा के लिए 1 ग्राम फाइबर जोड़ता है।
शिरताकी नूडल्स के लिए: मैंने स्पेगेटी प्रकार शिरताकी नूडल्स के तीन पैकेजों का उपयोग किया। एक कोलंडर में अच्छी तरह से कुल्ला, और कैंची के साथ टुकड़ों में काटा। बहुत अच्छी तरह से निकालें। टोफू शिरताकी नूडल्स मूल नुस्खा की प्रत्येक सेवा के लिए 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम फाइबर जोड़ते हैं।
9x13 पैन या एक और पुलाव पकवान में रखो।
नूडल्स के अन्य प्रकारों के लिए: पैकेज दिशाओं के अनुसार तैयार करें और मूल नुस्खा में कार्ब गिनती जोड़ें। 9x13 पैन या एक और पुलाव पकवान में रखो। 450 एफ के लिए हीट ओवन