अपनी खुद की कम कार्ब व्हीप्ड क्रीम कैसे बनाएं

सामान को एक कैन में छोड़ दें- इसमें अतिरिक्त शर्करा और हाइड्रोजनीकृत तेल होते हैं

पहले ब्लश पर, मिठाई कम कार्ब आहार पर आना मुश्किल लग सकता है। यदि आप आटा और चीनी से परहेज कर रहे हैं, तो क्या यह मेज से अधिक मीठे सामान नहीं लेता है? खैर, हाँ और नहीं। यह मिश्रण से सबसे पारंपरिक मिठाई लेता है, लेकिन कई वैकल्पिक तत्व हैं जो कम कार्ब बिल फिट करते हैं, जिन्हें आप प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, बेक्ड माल, नारियल और बादाम के आटे, या बादाम या फ्लेक्ससीड भोजन में , पारंपरिक चॉकलेट (जिसमें अधिक चीनी होती है) के स्थान पर परंपरागत सभी उद्देश्य के आटे, और चीनी मुक्त या काले चॉकलेट चिप्स के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है।

आप लो-कार्ब नींबू मूस , चिया बीज पुडिंग , एक फलों परफेट, या इनमें से किसी भी कम कार्ब मिठाई के विचारों को आजमा सकते हैं।

और अपने कम कार्ब चॉकलेट केक पर एक शराबी व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग के लिए, आप अपना खुद का बना सकते हैं।

अपना खुद का व्हीप्ड क्रीम क्यों बनाएं?

दुर्भाग्यवश, स्टोर-खरीदे गए व्हीप्ड टॉपिंग्स, यहां तक ​​कि "एक कैन में वास्तविक व्हीप्ड क्रीम" भी, आमतौर पर चीनी जोड़ा जाता है-जो आपकी कम कार्ब लाइफस्टाइल के साथ-साथ हाइड्रोजनीकृत तेलों जैसे अन्य संदिग्ध तत्वों के साथ भी जीवंत नहीं होता है, जिसमें हानिकारक ट्रांस वसा। यहां तक ​​कि चीनी मुक्त कूल व्हीप, जो तकनीकी रूप से कम कार्ब आहार आवश्यकताओं को फिट करती है, में हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल होते हैं जो स्वास्थ्य-प्रचार नहीं होते हैं। यहां तक ​​कि यदि आप वजन घटाने के कारणों के लिए इस आहार पर हैं, तो हम में से कोई भी ऐसे खाद्य पदार्थ खाने का जोखिम नहीं उठा सकता है जो कोलेस्ट्रॉल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

सौभाग्य से, अपनी खुद की जंक-फ्री, कम कार्ब व्हीप्ड क्रीम बनाना आसान है, और स्वाद और बनावट धूल में स्टोर-खरीदा जाता है (जिस तरह से, आमतौर पर, न तो वास्तव में व्हीप्ड और न ही वास्तव में क्रीम) होता है।

यहाँ 5 मिनट में एक स्वादिष्ट घर का बना व्हीप्ड टॉपिंग के लिए क्रीम चाबुक करने का तरीका बताया गया है।

स्तर: आसान

कुल समय: 5 मिनट

निर्देश:

ऐसे:

  1. मिश्रण कटोरे में ठंडा भारी क्रीम और स्वाद ले लो। यदि संभव हो तो अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड क्रीम से बचें (नीचे टिप देखें)। क्रीम के प्रति कप वेनिला निकालने के 1 से 2 चम्मच, और चीनी के 1 से 2 चम्मच के बराबर नो-कार्ब स्वीटनर आज़माएं। इस बिंदु पर, मिश्रण का स्वाद लें और स्वाद को समायोजित करें।
  2. एक बिजली के हाथ मिक्सर या एक whisk लगाव के साथ लगा एक खड़े मिक्सर के साथ, क्रीम को हराया। आप एक हाथ whisk का उपयोग कर सकते हैं; इसमें बस अधिक समय लगेगा। धीरे-धीरे शुरू करें - यदि आप इसे पहले उच्च पर सेट करते हैं, तो आपके पास जगह पर क्रीम होगा। मिक्सर सेट करें ताकि बिना छिड़काव जितना तेज़ हो सके।
  3. क्रीम मोटा हो जाता है, गति को चालू करें। चूंकि यह फोमियर हो जाता है, एक नरम चोटी की जांच करना शुरू करें, जो आप चाहते हैं। मिक्सर को रोकें और क्रीम से बीटर (ओं) उठाओ। जब आप व्हिस्की को हटाते हैं तो चोटी को शीर्ष पर मोड़ना चाहिए। जैसे ही यह बंद हो जाता है, धीमा हो जाता है, क्योंकि यदि यह बहुत दूर जाता है, तो यह मात्रा खो जाएगा, फिर टक्कर और अलग (अनिवार्य रूप से मक्खन बन जाएगा)। यदि आप उस बिंदु पर नज़दीकी ध्यान नहीं दे रहे हैं तो यह बहुत जल्दी हो सकता है।
  1. यदि आप स्वाद को समायोजित करना भूल जाते हैं, तो आप अभी भी इस बिंदु पर कर सकते हैं। टा-दा! फेटी हुई मलाई!

एक कप भारी क्रीम लगभग 2 कप व्हीप्ड क्रीम पैदा करेगा। कुछ घंटों के बाद, यह मात्रा खोना शुरू कर देगा, लेकिन आप इसे फिर से मिश्रण कर सकते हैं और यह एक या दो दिन के बाद भी खाने के लिए अच्छा है। व्हीप्ड क्रीम और जो कुछ भी आप इसके साथ करते हैं उसे रेफ्रिजरेट करें (जैसे फ्रॉस्टेड केक)।