कम कार्ब आहार पर लोग अधिक सब्जियां खा रहे हैं, और वे अक्सर औसत अमेरिकी से अधिक खाते हैं। यदि आप प्रीपेड सब्जियों द्वारा परेशान हैं, तो इन युक्तियों का उपयोग जल्दी और आसानी से करने के लिए सीखने के लिए करें।
1. सही उपकरण रखें और उन्हें कैसे उपयोग करें जानें
एक अच्छा शेफ चाकू प्राप्त करें, सीखें कि इसका उपयोग कैसे करें, और इसे तेज रखें। जब आप जानते हैं कि आप बस कुछ ही मिनटों में सब्जियों का एक बड़ा हिस्सा काट सकते हैं, तो आप इसे करने की अधिक संभावना रखते हैं।
आप सब्जियों की एक बड़ी विविधता और मात्रा का आनंद लेंगे। आपको एक अच्छा चाकू पाने के लिए बहुत पैसा खर्च करने की ज़रूरत नहीं है और ध्यान रखें कि यह आपके बाकी जीवन को टिकेगा। एक रसोई उपकरण के स्टोर में कक्षाएं ले कर या तकनीक मार्गदर्शन देने वाले वीडियो देखने के द्वारा चाकू का उपयोग कैसे करें सीखें। पहले बहुत तेज़ कटौती करने की कोशिश मत करो। धीरे-धीरे अपनी गति का निर्माण करें। जल्द ही आप एक समर्थक की तरह चपटा होगा।
कुछ नौकरियों के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर भी बहुत उपयोगी है। यह एक शक्कर को तोड़ सकता है या फूलगोभी को कुछ सेकंड में " कौली-चावल " में बदल सकता है।
2. अपना कार्य स्थान सेट करें
रसोईघर में चलना एक समय बर्बाद है। यदि संभव हो, तो अपना रसोईघर स्थापित करें ताकि आपके पास स्टोव के बगल में काटने के लिए एक कार्यक्षेत्र हो। इस तरह, आप जाकर बस "काट और छोड़ सकते हैं"। काउंटर पर कंपोस्ट (या कचरा निपटान) के लिए स्क्रैप के लिए फर्श पर एक कचरा और एक कंटेनर रख सकता है। पकाए जाने के लिए तैयार नहीं होने वाले वेजीज़ के लिए प्लेट या कटोरा रखना भी सहायक होता है।
3. सब्जियां चुनें जो तैयार करने में आसान हैं
जब आप खाना पकाने की तरह महसूस नहीं करते हैं, तो उन शामों पर आपके सबसे अच्छे दांव ऐसे सब्जियां हैं जो गंदे होने की आदत नहीं रखते हैं, उन्हें काटना मुश्किल नहीं होता है, और बहुत अधिक गड़बड़ी की आवश्यकता नहीं होती है। शतावरी को धोया जा सकता है और सिरों को सेकंड में काट दिया जाता है। गोभी तैयारी आसान है; जब आप इसके माध्यम से अपना चाकू चलाते हैं, तो आपको बहुत सारे टुकड़े मिलते हैं।
ज्यूचिनी काटना बहुत आसान है।
4. चॉप एक बार, बहुत खाओ
सब्ज़ियों को दो बार काटने में समय नहीं लगता है; इसे एक बार करो और कई भोजन के लिए उन्हें खाओ। आप जो डिश बना रहे हैं उसे दोगुना कर सकते हैं या भविष्य में उपयोग करने के लिए रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में अतिरिक्त रख सकते हैं। एक बार थोड़ी देर में, अपने सब्जी के दराज में छोड़ी गई सबकुछ को काट लें और इसे जैतून के तेल के साथ एक बड़े पैन में एक साथ रख दें। हालांकि आप इसे मसाला कर सकते हैं। जड़ी बूटी, कुछ लहसुन या कटा हुआ पागल के एक गुच्छा में फेंको। आप इसे एक दलिया पकवान के रूप में, एक आमलेट या अन्य अंडा व्यंजन में , या पके हुए सलाद के रूप में ड्रेसिंग के साथ खा सकते हैं।
5. चॉप मत करो
भुनाएं या नमक, काली मिर्च, और थोड़ा जैतून का तेल के साथ अपने veggies ग्रिल। यह स्वादों को एक अद्भुत तरीके से केंद्रित करता है। यह सब्जियों के साथ पूरी तरह से या बड़े टुकड़ों में सबसे अच्छा काम करता है।
6. आदेश में चोटी जिसमें वे पैन में जाते हैं
एक पैन में veggies का एक गुच्छा खाना पकाने के दौरान, उन veggies से शुरू करें जो एक लंबे समय तक पकाते हैं और फ्लैश में पकाते हैं। आम तौर पर, इसका मतलब प्याज, अजवाइन और गाजर जैसे aromatics से शुरू होगा। ब्रोकोली या फूलगोभी जैसे घने सब्जियों वाले लोगों का पालन करें। आप इन दोनों को खाना पकाने के आधार पर माइक्रोवेव में इन दोनों को एक प्रमुख शुरुआत दे सकते हैं।
फिर मिर्च काट लें, और फिर कम घने veggies जैसे zucchini और मशरूम। पालक और चार्ड जैसे हिरन के साथ समाप्त करें।
7. बस कुक त्वरित लोगों
जैतून का तेल में थोड़ा लहसुन खाने और पहले से तैयार बैग वाले पालक हिरण में टॉस करने में लगभग कोई समय नहीं लगता है। थोड़ा नींबू का रस जोड़ें, और आनंद लें। यदि आप साहसी हैं, तो जैतून के तेल में कुछ कटा हुआ एन्कोवियों को जोड़ने का प्रयास करें। संभावना है कि कोई भी उन्हें पहचानने में सक्षम नहीं होगा, लेकिन वे वास्तव में पकवान में सुधार करेंगे।
8. किसी और को तैयारी करें
कौन प्यार नहीं करता है कि आप हिरणों का एक बैग खरीद सकते हैं जिसे किसी और ने धोया और उठाया है? अधिक से अधिक आप स्टोर में पहले से ही तैयार सब्जियां खरीद सकते हैं।
यदि आपके मशरूम पहले ही कटा हुआ हैं, तो उन्हें घर पर पकाने में लगभग कोई समय नहीं लगता है।
9। एक नया दृष्टिकोण
सब्जियों को तोड़ने के प्रति अपना रवैया बदलें। तनाव-राहत गतिविधि के रूप में इसके बारे में सोचें। आप अपने तनाव को संगीत में काट सकते हैं और इसे अपने दिन का एक आराम हिस्सा बना सकते हैं। यह अब बाधा नहीं रहेगा, और यह लगभग ध्यान केंद्रित किया जा सकता है।
10. डिब्बाबंद या जमे हुए सब्जियां अभी भी आपके लिए अच्छी हैं
कुछ सब्ज़ियों में वास्तव में अधिक पोषण होता है जब उस क्षेत्र के पास जमे हुए (या यहां तक कि डिब्बाबंद) जिसमें हजारों मील के लिए ताजा गाड़ी की तुलना में वे उगाए जाते थे। रात के खाने के लिए कुछ जमे हुए ब्रोकोली को निचोड़ने में कोई शर्म नहीं है।