वे जल्दी से पौधे आधारित सुपरफूड्स के क्षेत्र में अगली "यह" वस्तु बन रहे हैं। हेमप दिल और कई अन्य भांग युक्त खाद्य पदार्थ मेनू, स्टोर अलमारियों और यहां तक कि आपकी स्थानीय कॉफी शॉप पर भी पॉप-अप कर रहे हैं। पता लगाएं कि आसपास के भांग के बारे में सभी प्रचार क्या हैं और अपने आहार में अधिक से अधिक भाप प्राप्त कर सकते हैं।
हेमप क्या है?
भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला हेमप कनाबीस सतीव संयंत्र से आता है।
यह मारिजुआना के समान पौधे परिवार है लेकिन पौधे पैदा करने वाले छोटे बीज आप जो खाते हैं वह हैं। उनमें पत्तियों में पाए गए टीएचसी की शक्तिशाली खुराक नहीं होती है।
पूरे और बिना छिद्रित हेम के बीज बड़े भूरे रंग के मिर्च के समान दिखते हैं। कठिन बाहरी परत के अंदर, आपको एक नरम, सुखद चबाने वाला आंतरिक अनुभाग मिलेगा। निविदा के छोटे टुकड़ों को भांग के बीज या सन दिल के रूप में जाना जाता है।
एक बार इन बीजों को पतवार से निकाला जाता है, तो भांग को विभिन्न रूपों में बदल दिया जा सकता है। हेमप दिल को पानी से मिश्रित किया जा सकता है, फिर एक मोटी और अत्यधिक पीने योग्य दूध बनाने के लिए तनावग्रस्त हो जाता है। नाजुक और थोड़ा नट हेम तेल बीज से निकाला जा सकता है और ड्रेसिंग और सॉस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। अंत में, जमीन के बीज का उपयोग आटा बनाने के लिए भी किया जाता है जिसे बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जब अन्य प्रकार के आटे के साथ या स्वयं को एक शाकाहारी प्रोटीन पाउडर के रूप में जोड़ा जाता है।
हेमप के बीज में कई स्वस्थ आवश्यक तेल होते हैं लेकिन वे काफी आसानी से खराब हो सकते हैं।
गोले हुए भांग के बीज के पैकेज ठंडा, सूखी जगह या कूलर तापमान पर संग्रहीत किए जा सकते हैं। खराब होने से रोकने के लिए, रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में भांग के बीज जमा करें। कम लगातार उपयोग या विस्तारित भंडारण के लिए, फ्रीजर में फ्रीजर सुरक्षित बैग और स्टोर में बीज रखें। हेमप दूध शेल्फ-स्थिर बक्से में उपलब्ध है लेकिन इसे खोले जाने के बाद रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए।
हेमप के पौष्टिक लाभ
हेमप बीज पोषक तत्व विभाग में ढीले नहीं होते हैं, जो पर्याप्त मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और कई खनिजों की पेशकश करते हैं। भांग के बीज के तीन चम्मच 174 कैलोरी, कुल वसा के 14 ग्राम, संतृप्त वसा के 1 ग्राम, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर और 11 ग्राम प्रोटीन होते हैं। ये छोटे बीज लौह, जस्ता, और मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें अच्छी मात्रा में पोटेशियम भी होता है।
इन उच्च प्रोटीन बीजों के बारे में सबसे प्रभावशाली चीजों में से एक में वे सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं । यह प्रोटीन विभाग में मांस (और अन्य प्रकार के पशु खाद्य पदार्थ) के बराबर इस भांग खाद्य पदार्थ बनाता है। हेमप में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 समेत कई महत्वपूर्ण आवश्यक फैटी एसिड भी हैं।
हेमप और इसके डेरिवेटिव स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं लेकिन जई की तरह, उन सुविधाओं में संसाधित होने पर क्रॉस-दूषित होने के अधीन किया जा सकता है जो अन्य ग्लूटेन युक्त अनाज को भी संसाधित करते हैं। यदि आपको ग्लूटेन से बचने के लिए है, तो उन उत्पादों की तलाश करें जो प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त हैं ।
हेमप खाने के 10 तरीके
आपके आहार में अधिक सनकी पाने के कई अवसर हैं। अपने दैनिक व्यंजनों में बीज, दूध और तेल को शामिल करने के 10 सरल तरीके यहां दिए गए हैं।
- बेरीज, पसंद के दूध और मेपल सिरप के एक छिड़काव के साथ एक चिकनी में बीज मिश्रण। शीर्ष पर छिड़कने के लिए कुछ बीज बचाएं।
- उस ब्लेंडर को बाहर रखें! मलाईदार और हल्के भांग दूध भी चिकनी के लिए एक अद्भुत जोड़ा है।
- हल्के से टोस्ट किए गए भांग के बीज मछली या चिकन के लिए एक कुरकुरा, लस मुक्त मुक्त कोटिंग बनाते हैं।
- एवोकैडो टोस्ट के स्लाइस के ऊपर भांग के बीज की एक परत टॉस करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स हंप बीजों और नट्स और एक शाकाहारी और लस मुक्त मुक्त पाई परत के लिए एक पाई पैन में दबाएं।
- एक क्लासिक पास्ता सॉस पर अखरोट मुक्त लेने के लिए मुर्गी के बीज को पेस्टो में जोड़ें।
- एक भांग दूध latte के साथ आरामदायक। व्हिस्ड एस्प्रेसो या उबले हुए भांग दूध, पसंद के स्वीटनर और जमीन दालचीनी के डैश के साथ दृढ़ता से पीस कॉफी।
- ताजा नींबू के रस, नींबू उत्तेजकता, नमक, काली मिर्च और हल्के और ताजा सलाद ड्रेसिंग के लिए सूक्ष्म लहसुन का स्पर्श करें।
- अपने पसंदीदा स्नैक बार या काटने के लिए 1/4 कप भांग प्रोटीन पाउडर जोड़ें, यह मिश्रण में 14 ग्राम प्रोटीन जोड़ देगा।
- ग्रोनोला के लिए किसी भी नुस्खा के लिए कुछ मुट्ठी भर भांग के बीज जोड़ें।