सोया प्रोटीन हानिकारक है?

वजन प्रशिक्षण में सोया प्रोटीन की खुराक

सोया बीन दुनिया भर में व्यापक रूप से उगाई जाने वाली फसल है। इसका मूल्य इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री से लिया गया है, जो मानव उपभोग के लिए उगाए जाने वाले सभी अन्य बीन्स से अधिक है। सोया बीन भी एक पूर्ण प्रोटीन है, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड उपयोगी अनुपात में होते हैं।

"सोया" और "सोया" विस्थापन योग्य हैं, हालांकि कुछ संस्कृतियां दूसरे की तुलना में एक से अधिक उपयोग करती हैं।

सोया उत्पाद एशिया के कुछ हिस्सों में खाद्य स्टेपल हैं, और सोया प्रोटीन का उपयोग कई देशों में उत्पादित उत्पादों में बड़े पैमाने पर किया जाता है। इन उत्पादों में सोया दूध, मांस विकल्प टोफू और किण्वित उत्पाद मिसो, टेम्पपे और सोया सॉस शामिल हैं।

दूध, अंडे और सोया से प्रोटीन पाउडर

बॉडीबिल्डर्स और वेट ट्रेनर अपने प्रोटीन पूरक पाउडर को अपने प्रशिक्षण का समर्थन करने के लिए पसंद करते हैं और उम्मीद है कि मांसपेशियों का निर्माण करें। अधिकांश प्रोटीन पाउडर दूध प्रोटीन केसिन और मट्ठा, अंडे प्रोटीन, या सोया सेम से निकाले गए सोया प्रोटीन से प्राप्त होते हैं।

बेशक, सबसे अच्छे प्रकार के प्रोटीन पाउडर और एथलीटों और वज़न प्रशिक्षकों के लिए सबसे अच्छे वाणिज्यिक ब्रांडों पर शुद्धियों में बड़ी बहस है। प्रोटीन पाउडर की खुराक के कई अलग-अलग सूत्र मौजूद हैं। चाहे आपको वास्तव में विशेष प्रोटीन पाउडर की खुराक लेने की आवश्यकता हो, एक और चर्चा है। आम तौर पर, स्कीम दूध पाउडर कम लागत पर एक संतोषजनक नौकरी करेगा।

सोया के साथ समस्या

सोया में पौधे एस्ट्रोजेन होते हैं जिन्हें "सोया आइसोफ्लावोन" कहा जाता है। इन रासायनिक यौगिकों में जैविक प्रभाव मानव एस्ट्रोजेन हार्मोन के समान होते हैं लेकिन अधिकतर कम शक्ति वाले होते हैं। महिलाओं को रजोनिवृत्ति के प्रभावों को झुकाव करने के लिए अक्सर सोया उत्पादों की सिफारिश की जाती है। यह सिफारिश इसके लायक के रूप में विवादास्पद है।

बॉडीबिल्डर्स को अतिरिक्त एस्ट्रोजेन पसंद नहीं है क्योंकि, वे सिद्धांत, टेस्टोस्टेरोन के प्रभाव को रोक सकते हैं या उन्हें वसा स्टोर कर सकते हैं। वे मांसपेशियों और ताकत को अधिकतम करना और वसा को कम करना चाहते हैं। नतीजतन, कई बॉडीबिल्डर, वजन प्रशिक्षक और एथलीट सोया प्रोटीन भोजन या प्रोटीन की खुराक का उपयोग नहीं करेंगे क्योंकि वे शरीर और प्रदर्शन पर इस नकारात्मक प्रभाव से डरते हैं। यह महिलाओं और पुरुषों पर भी लागू हो सकता है।

सोया सुरक्षा और प्रभावकारिता की चर्चा वजन प्रशिक्षण मंचों पर फिर से समय और समय आती है।

क्या सोया सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है?

मेरे विचार में, निश्चित रूप से यह कर सकते हैं। स्वास्थ्य के लिए आइसोफ्लावोन खपत की इष्टतम मात्रा ज्ञात नहीं है। ध्यान देने योग्य एक महत्वपूर्ण बात यह है कि जब आप उनका उपभोग करते हैं तो पौधे एस्ट्रोजेन (फाइटोस्ट्रोजेन) एस्ट्रोजेनिक प्रभाव में जरूरी नहीं है। प्रत्येक शरीर कोशिका में कोशिकाओं में हार्मोन जैसे रसायनों को पकड़ने और आकर्षित करने के लिए "रिसेप्टर्स" कहा जाता है ताकि वे अपना काम कर सकें। उपभोग करने वाला सोया आइसोफ्लोवन वास्तव में कोशिका रिसेप्टर के लिए अधिक शक्तिशाली प्राकृतिक शरीर एस्ट्रोजेन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है और इसके परिणामस्वरूप एस्ट्रोजेनिक प्रभाव को कम कर सकता है। इस मामले में, मांसपेशियों के बिल्डरों - कम से कम सैद्धांतिक रूप से - सोया खपत से लाभ हो सकता है।

वैज्ञानिकों ने नर और मादा प्रजनन क्षमता, रजोनिवृत्ति प्रभाव, पुरुष हार्मोन और थायरॉइड प्रभावों पर सोया खपत के प्रभावों का अध्ययन किया है।

इस सबूत का एक उचित सारांश यह होगा कि सेक्स में मध्यम सोया खपत से कोई तीव्र या उत्कृष्ट खतरा नहीं है। वास्तव में, कुछ अध्ययन दिल के स्वास्थ्य और कैंसर संरक्षण में लाभ का सुझाव देते हैं। मध्यम खपत एक दिन में दो या कम सर्विंग्स हो सकती है।

इसके बावजूद, एक हालिया अध्ययन में 12 लोगों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी आई है जो सोया प्रोटीन पाउडर के दो स्कूप्स (56 ग्राम, 2 औंस) 28 दिनों के लिए एक दिन उपभोग करते हैं। यह प्रतिभागियों की एक बहुत छोटी संख्या है जिस पर किसी भी ठोस निष्कर्ष का आधार है। अधिकांश अन्य अध्ययनों में नर हार्मोन पर कोई प्रभाव या छोटा या गैर-प्रभावकारी प्रभाव नहीं मिला है।

मुझे कोई ठोस सबूत नहीं है कि सोया प्रोटीन पाउडर, मध्यम मात्रा में, वज़न प्रशिक्षकों और बॉडीबिल्डर में मांसपेशियों के विकास को रोकता है।

सोया और कैंसर

इस सबूत को मिश्रित किया जाता है, लेकिन यह संभव है कि सोया के निम्न से मध्यम स्तर स्तन कैंसर के खिलाफ सुरक्षा कर सकें। सावधानी यह है कि आइसोफ्लोवन के उच्च स्तर का विपरीत प्रभाव हो सकता है, खासतौर पर मौजूदा और शायद अनियंत्रित स्तन कैंसर वाली महिलाओं में। पुरुषों में, प्रोस्टेट कैंसर पर सोया के सुरक्षात्मक प्रभाव के लिए कुछ सबूत मौजूद हैं।

मध्यम सोया खपत

यदि आप इसके लाभ के लिए सोया खाना चाहते हैं लेकिन संभावित प्रतिकूल प्रभावों के बारे में चिंता करें, तो यहां एक संभावित योजना है:

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