पीले सरसों से लेकर अधिक विदेशी प्रकार तक, कई सुरक्षित हैं
यदि आप अपने कुत्ते पर रख रहे सरसों को सुरक्षित नहीं रखते हैं तो यह आपको सावधानीपूर्वक स्रोत ग्लूकन मुक्त गर्म कुत्तों के लिए अच्छा नहीं करेगा। सौभाग्य से, लस मुक्त भोजन के बाद हममें से उन लोगों के लिए सभ्य ग्लूटेन-मुक्त सरसों के विकल्प बहुत अधिक हैं। वे मूल पीले सरसों से शहद सरसों और डिजॉन सरसों जैसे अधिक विदेशी किस्मों तक हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि हम में से कई सिरका पर प्रतिक्रिया करते हैं जो ग्लूकन अनाज (इस मामले में, आमतौर पर गेहूं) से आसवित किया जाता है।
ध्यान रखें कि कंपनियों को मसालों में सिरका के स्रोत को प्रकट करने की आवश्यकता नहीं है, भले ही वह स्रोत गेहूं (शीर्ष आठ एलर्जेंस में से एक) हो। यदि इन सरसों में सिरका के स्रोत पर उपलब्ध जानकारी उपलब्ध है, तो यह नीचे सूचीबद्ध है।
लस मुक्त-मुक्त सरसों के विकल्प
अमेरिका में बेचे जाने वाले प्रमुख सरसों और सरसों के ब्रांडों की सूची यहां दी गई है, जहां उनके ग्लूटेन-फ्री स्टेटस और सिरका स्रोत हैं, जहां उपलब्ध हैं:
- एनी के Naturals । एनी के कार्बनिक हनी सरसों, कार्बनिक येलो सरसों, कार्बनिक डिजॉन सरसों, कार्बनिक हॉर्सडिश सरसों और लाइट हनी सरसों विनाइग्रेटे ( एक सलाद ड्रेसिंग और मैरिनड) सभी को 20 मिलियन से कम ग्लूटेन (जीएफ -20) से नीचे लस मुक्त माना जाता है। एक ग्राहक सेवा प्रतिनिधि के अनुसार, एनी का डिब्बाबंद सफेद सिरका का उपयोग मकई या बीट से लिया जाता है, गेहूं नहीं।
- फ्रांसीसी फ्रांसीसी, अमेरिका में सरसों के अधिक लोकप्रिय ब्रांडों में से एक कहते हैं कि इसके सभी तैयार सरसों में 20 मिलियन से भी कम प्रति मिलियन (जीएफ -20) तक ग्लूटेन-फ्री हैं , इसके टेंगी मिठाई और चिकना बीबीक्यू सरसों को छोड़कर , जिसमें लस । "चूंकि उत्पाद फॉर्मूलेशन कभी-कभी संशोधित किया जा सकता है, इसलिए हम सलाह देते हैं कि विशेष आहार वाले व्यक्ति हमेशा उन उत्पादों पर भी सावधानीपूर्वक बयान पढ़ते हैं जो पहले स्वीकार्य पाए गए हैं," कंपनी अपने ग्लूटेन-फ्री स्टेटमेंट में कहती है। फ्रांसीसी के राज्यों में कहा गया है कि इसके सरसों और अन्य मसालों में सिरका एथिल अल्कोहल है, अनाज से व्युत्पन्न अल्कोहल या इथेनॉल के लिए एक और शब्द है ताकि अल्कोहल गेहूं से लिया जा सके।
- ग्रे Poupon । यह upscale सरसों क्राफ्ट फूड्स की एक सहायक द्वारा उत्पादित किया जाता है, जो खाद्य लेबल पर सभी ग्लूटेन युक्त सामग्री का खुलासा करेगा। ग्रे Poupon में कोई ग्लूटेन सामग्री नहीं है । ऐसा कहा जा रहा है कि ग्रे पुउपन को ग्लूटेन मुक्त भी लेबल नहीं किया गया है, इसलिए वास्तव में, विनिर्माण के दौरान ग्लूकन क्रॉस-दूषित होने के अधीन हो सकता है।
- गुल्डन कॉनग्रा फूड्स की सहायक कंपनी गुल्डन, मसालेदार ब्राउन सरसों, पीले निचोड़ सरसों, और जेस्टी हनी सरसों बनाती है। क्राफ्ट की तरह, कोनाग्रा अपने उत्पाद लेबल पर ग्लूकन अवयवों को प्रकट करने की नीति रखता है। गुल्डन के सरसों में ग्लूकन सामग्री नहीं होती है लेकिन उन्हें ग्लूटेन-मुक्त लेबल नहीं किया जाता है, इसलिए वे ग्लूटेन क्रॉस-दूषित होने के अधीन हो सकते हैं। गुल्डन के उत्पादों में सिरका कंपनी के मुताबिक मक्का या गेहूं से लिया जा सकता है।
- हेनज़ कंपनी और ग्लूकन मुक्त उत्पाद सूची के अनुसार, अमेरिका और ब्रिटेन में, हेनज़ सरसों की सभी किस्मों को 20 पीपीएम (जीएफ -20) तक लस मुक्त माना जाता है। कनाडा में, केवल हेनज़ पीला सरसों को ग्लूटेन-मुक्त माना जाता है। हेनज़ ने बताया कि यह मक्का का उपयोग करता है, गेहूं नहीं, इसके सिरका के स्रोत के रूप में।
- Koops 'सरसों । Koops 'सरसों के आठ अलग-अलग स्वाद बनाता है, जिसमें हॉर्सडिश, हनी सरसों और एरिजोना हीट नामक एक स्वाद (जिसमें लाल और हरी मिर्च शामिल हैं) शामिल हैं। कंपनी अपने उत्पादों को ग्लूटेन-फ्री लेबल करती है।
- ऑर्गेनिकविले कार्बनिकविले कार्बनिक स्टोन ग्राउंड सरसों, पीला सरसों, और डिजॉन सरसों बनाता है। कंपनी ग्लूटेन-फ्री प्रमाणन संगठन द्वारा प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री है, जिसके लिए 20 पीपीएम (जीएफ -10) से नीचे परीक्षण की आवश्यकता होती है। कंपनी के संस्थापक राहेल क्रूस ने बताया कि ऑर्गेनिकविले सिरका का उपयोग करती है जो इसके सरसों को बनाने के लिए कार्बनिक प्रमाणित भी होती है, और सिरका या तो गेहूं या नहीं, मक्का से प्राप्त होता है।
तल - रेखा
जैसा कि आप देख सकते हैं, आपके पास बहुत सारे विकल्प हैं, भले ही आप ग्लूकन का पता लगाने के लिए विशेष रूप से संवेदनशील हों- बाजार में सरसों के कम से कम एक परिवार को ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित किया गया है , जिसका अर्थ है कि निर्माता ग्लूकन क्रॉस को रोकने के बारे में कठोर प्रोटोकॉल रखता है -contamination।
एक बार जब आपको सरसों (या शायद कई) मिल जाए तो आप पूरी तरह से फ्रैंकफर्टर बनाने के लिए तैयार हो जाते हैं -ग्लूटेन-मुक्त हॉट डॉग बन्स को न भूलें।