बोक चॉय सब्जियों के क्रूसिफेरस परिवार का सदस्य है, इसलिए यह ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ऑरुगुला, फूलगोभी, गोभी, और काले से संबंधित है । यह आमतौर पर एशियाई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन आप इसे किसी भी भोजन के साथ एक पक्ष के रूप में सेवा कर सकते हैं।
1 - आपको बोक चॉय क्यों खाया जाना चाहिए
चूंकि यह एक क्रूसिफेरस सब्जी है, इसलिए आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि बोक कोय पोषण से भरा हुआ है। वास्तव में, कच्चे कटे हुए बोक चॉय के एक कप में केवल 9 कैलोरी होती है। पके हुए बोक चॉय के एक कप में केवल 20 कैलोरी होती है, इसलिए वजन घटाने के आहार में जोड़ने के लिए यह एक महान वेजी है। कैल्शियम, पोटेशियम, फोलेट, विटामिन सी, और विटामिन ए में बोक चोई भी अधिक है।
बोक चॉय सफेद गोभी, पाक choi, और सफेद सब्जी जैसे अन्य नामों से चला जाता है। आपकी स्थानीय किराने की दुकान में केवल नियमित रूप से उगाए जाने वाले बोक चॉय ले सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे पा सकते हैं तो बेबी बोक चॉय के साथ जाएं। बेबी बोक चोई बहुत अधिक निविदा है और इसमें हल्का, मीठा स्वाद है।
फिर जब आप तैयार हों, तो अपने बॉक कोय को पकाएं सीखने के लिए स्लाइड शो के माध्यम से फ़्लिप करें।
2 - स्टीमड बोक चॉय
बोक चोटी भाप आसान है, खासकर यदि आप बेबी बोक को चुनते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पत्तियों पर फंसने वाले किसी भी ग्रिट को हटाने के लिए अपने बोक कोयले को अच्छी तरह से कुल्लाएं। आपके बोक कोयले को भापने में केवल 6 मिनट लगते हैं। थोड़ा जैतून का तेल, लहसुन, नमक, और काली मिर्च के साथ उबले हुए बोक कोयले को टॉस करें।
3 - एक हलचल फ्राई में बोक चॉय
बोक कोय को हलचल-तला हुआ जा सकता है और एक और जटिल हलचल-तलना पकवान में घटक के रूप में एकल या विशेष रूप से प्रदर्शित किया जा सकता है।
4 - एक सूप में बोक चॉय
बोक चॉय सूप के लिए एक उत्कृष्ट घटक है-चिकन सूप या सब्जी स्टू में बेबी बोक चॉय के कुछ टुकड़े जोड़कर कोशिश करें।
5 - ग्रील्ड बोक चॉय
बोक चोटी को गेट्स पर या अपने ग्रिल पर रखे पैन में सीधे गिल्ड किया जा सकता है। यदि आपके पास ग्रिल नहीं है या इसका उपयोग करने के लिए बाहर बहुत ठंडा है, तो इसके बजाय बोक कोयले को हल करने का प्रयास करें। थोड़ा सोया सॉस और मिर्च के तेल के साथ खत्म करो।
6 - ब्रेज़्ड बोक चॉय
चिकन, गोमांस या सब्जी शोरबा जैसे स्वादिष्ट तरल में अपने बोक कोयले को उबालें। ब्राइजिंग स्टीमिंग के समान है, लेकिन आपको अपने ब्राइजिंग तरल से अतिरिक्त स्वाद मिलता है।
> स्रोत:
> संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि कृषि अनुसंधान सेवा मानक संदर्भ रिलीज के लिए राष्ट्रीय पोषक तत्व डेटाबेस 28. "मूल रिपोर्ट: 11116, गोभी, चीनी (पाक चोई), कच्चे।"