लस मुक्त होने वाले लोगों के लिए फरीना के स्वादिष्ट विकल्प
क्या फरीना ग्लूटेन-फ्री है, या इसमें ग्लूटेन होता है? इससे क्या बनाया गया है और अन्य उत्पादों का क्या चिंता हो सकती है? क्या स्वादिष्ट विकल्प उपलब्ध है?
फरीना क्या है और क्या यह ग्लूटेन-फ्री है?
फरीना एक लोकप्रिय गर्म नाश्ता अनाज है जो आम तौर पर सूजी से बना होता है। सेमिनिना कठिन, मोटे अनाज है जो गेहूं के आटे को मिलाकर छोड़ दिया जाता है।
इसलिए (चूंकि गेहूं सबसे लोकप्रिय ग्लूटेन युक्त अनाज है), फरीना सबसे निश्चित रूप से ग्लूटेन-मुक्त नहीं है।
यदि आपके पास सेलेक रोग या गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता है, तो आपको सख्ती से फरीना से बचने की आवश्यकता है। यदि यह निराशाजनक है, तो यह जानने के लिए दोनों को पढ़ना जारी रखें कि आपको और क्या टालना चाहिए, और यदि आप वास्तव में अपनी फरीना का आनंद लेते हैं तो आप क्या बदल सकते हैं।
फरीना या सेमिलिन में अन्य क्या है?
फरीना से बचने से कुछ मुश्किल हो सकता है क्योंकि यह दो अलग-अलग नामों के तहत नकल करता है। एक लोकप्रिय नाम के मामले में-क्रीम ऑफ गेहूं - यह ग्लूटेन को खोजना बहुत आसान है। एक और, माल्ट-ओ-भोजन, बिल्कुल स्पष्ट नहीं है, हालांकि ग्लूकन मुक्त आहार का पालन करने वाले बहुत से लोग विशेष रूप से खाद्य पदार्थों और अवयवों से सावधान रहना चाहते हैं जिनमें "माल्ट" शब्द शामिल है।
फरीना के अन्य वैकल्पिक नामों में सूजी पुडिंग (जो वास्तव में फरीना से बना एक पकवान है) और हरिना डेल नेग्रिटो (डोमिनिकन गणराज्य में नाश्ते के अनाज के रूप में लोकप्रिय फरीना का एक रूप शामिल है।) भारत और पाकिस्तान में, सूजी और रावा का उपयोग करते हैं नाश्ते के व्यंजन, मिठाई, और बल्लेबाजों में फरीना के रिश्तेदार।
अक्सर, पकाएं कुछ फरीना को गर्म अनाज में दलिया के रूप में मिलाकर मिल सकती हैं, भले ही परंपरागत दलिया दलिया के साथ बनाया जाता है, इसलिए यह हमेशा पूछता है कि वास्तव में आपके दलिया में क्या है।
लेकिन क्या होगा अगर फरीना है (ठीक है, था) मेरा पसंदीदा अनाज?
हालांकि कई लोग नाश्ते के लिए गेहूं आधारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, खासकर जब अनाज की बात आती है, वास्तव में कुछ महान ग्लूटेन-मुक्त विकल्प होते हैं।
आपके विकल्प क्या हैं?
- ग्रिट्स: उदाहरण के लिए, ग्रिट गेहूं की गर्म क्रीम के लिए बनावट में समान होते हैं, और केवल थोड़ा कॉर्नियर स्वाद लेते हैं। लस के कई ब्रांड लस मुक्त आहार पर सुरक्षित हैं। जानें कि किस प्रकार के ग्रिट ग्लूटेन-फ्री हैं और जो नहीं हैं।
- दलिया: दलिया एक और विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है। सेलेक या ग्लूकन संवेदनशीलता वाले हर कोई परेशानी के बिना दलिया खा सकता है। यदि आप जई के साथ ठीक हैं, तो आप दलिया के साथ फरीना के स्वाद और महसूस दोनों को डुप्लिकेट करने के करीब आ सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त आहार पर ओटमील के कौन से ब्रांड सुरक्षित हैं, इस बारे में जानें।
- लस मुक्त मुक्त खाद्य पदार्थ: लस मुक्त भोजन निर्माताओं ने सुरक्षित विकल्पों का भरपूर उपयोग किया है जिनमें क्विनो और ब्राउन चावल जैसे अधिक विदेशी ग्लूकन मुक्त अनाज और अनाज विकल्प शामिल हैं। ध्यान दें कि ग्लूटन मुक्त अनाज उत्पादों की एक लोकप्रिय निर्माता बॉब रेड मिल, अपने चावल आधारित गर्म अनाज को "फरीना" के रूप में बिल देती है - और हां, उन्हें ग्लूटेन-फ्री माना जाता है (बस सुनिश्चित करें कि गलत पैकेज नहीं उठाएं !)। लस मुक्त मुक्त अनाज प्रेमी के लिए कई विकल्पों के बारे में और जानें।
अपने ग्लूटेन-फ्री अनाज विकल्पों का अन्वेषण करें
जब आप पहली बार ग्लूटेन-फ्री जाते हैं, तो आप बस उन चीज़ों को ढूंढने की कोशिश कर रहे हैं जो आपने पहले आनंदित किया था, लेकिन इसके बजाय ग्लूटेन-फ्री।
जैसे ही आप अधिक समय ग्लूकन मुक्त खर्च करते हैं, हालांकि, आपके लिए उपलब्ध खाद्य विकल्पों की संख्या काफी तेज़ी से बढ़ती प्रतीत होती है। इसका हिस्सा किराने की दुकानों के लिए ग्लूटेन-फ्री विकल्पों को ले जाने का नया कदम है, लेकिन दूसरा हिस्सा नए और संभवतः यहां तक कि स्वस्थ भोजन विकल्पों की खोज में आपकी रुचि हो सकता है। वहां क्या है?
यदि आप अपने आहार में फाइबर को बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, जो कभी-कभी एक चुनौती होती है जब आप पहली बार ग्लूटेन-फ्री जाते हैं, तो कुछ उच्च फाइबर, फलों के स्वाद वाले अनाज विकल्पों को देखें । आप सेलियाक रोग और ग्लूकन संवेदनशीलता वाले कई अन्य लोगों के साथ भी शामिल हो सकते हैं, जिन्होंने पाया है कि अनाज नाश्ते तक ही सीमित नहीं होना चाहिए, बल्कि एक त्वरित डिनरटाइम भोजन विकल्प भी बना सकता है।
और यदि मिठाई वास्तव में आप चाहते हैं, और चावल क्रिप्पी बार जो आप एक बार प्यार करते थे, इन ग्लूटेन-मुक्त चावल क्रिप्पी अनाज और व्यवहार के बारे में जानें जो आपको भूल जाएंगे कि आपको एक विशेष आहार की आवश्यकता है।
हॉट अनाज विकल्पों पर नीचे की रेखा यदि आप फरीना प्यार करते हैं
फरीना, गेहूं होने के कारण, और इसलिए सबसे लोकप्रिय ग्लूटेन युक्त अनाज, ग्लूटेन-मुक्त नहीं है। और जब यह फरीना को कसम खाता है, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि फरीना, या सूजी, कई अन्य उत्पादों में एक घटक है।
यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति थे जो ग्लूटेन-फ्री जाने से पहले फरीना के गर्म कटोरे के साथ अधिकतर दिन शुरू करते थे, तो आपको एक प्रतिस्थापन खोजने में सक्षम होना चाहिए जो ग्लूटेन से संतोषजनक और सुरक्षित दोनों से मुक्त हो। अधिकांश किराने की दुकान अब कई ग्लूटेन-मुक्त विकल्प प्रदान करती हैं, और अधिकतर पैकेजिंग, कम से कम उन उत्पादों के लिए जो वास्तव में ग्लूटेन-मुक्त हैं, स्पष्ट रूप से चिह्नित हैं।
> स्रोत:
> मार्चियोनी, बेरी, आर।, और जे। बिर्क। गेहूं से संबंधित विकारों की समीक्षा: भावना का अनाज बनाना। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी और हेपेटोलॉजी में विशेषज्ञ समीक्षा । 2015. 9 (6): 851-64।