नारियल दूध पोषण तथ्य

नारियल दूध कैलोरी और स्वास्थ्य लाभ

नारियल का दूध स्वस्थ है? मलाईदार तरल सूप, विदेशी पेय, और कुछ स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में एक लोकप्रिय घटक है। लेकिन यदि आप अपना वजन देखने या अपनी वसा का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप नारियल के दूध कैलोरी और पोषण पर ध्यान देना चाहेंगे। फिर तय करें कि पेय आपके लिए सही है या नहीं।

नारियल दूध कैलोरी और पोषण

नारियल के दूध पोषण को समझने के लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि नारियल का दूध क्या है। यह तरल नहीं है जिसे आप तुरंत नारियल खोलते समय देखते हैं। नारियल का दूध तब बनाया जाता है जब नारियल का मांस grated और दबाया जाता है। परिणामस्वरूप फैटी क्रीम नारियल के दूध बनाने के लिए कभी-कभी पानी के साथ मिलाया जाता है। डेयरी दूध की तरह, नारियल का दूध वसा में या वसा में कम हो सकता है, यह कैसे मिश्रित होता है।

नारियल के दूध कैलोरी आप जिस प्रकार और ब्रांड को खरीदते हैं (या घर पर बनाते हैं) पर निर्भर करते हैं। प्राकृतिक नारियल के दूध में उच्च वसा की मात्रा होती है क्योंकि इसे अन्य अवयवों के साथ मिश्रित नहीं किया गया है। एक कप अनचाहे नारियल का दूध (नारियल क्रीम) 560 कैलोरी, लगभग 58 ग्राम वसा और 51 ग्राम संतृप्त वसा प्रदान करता है।

लेकिन आप इस तरह के नारियल के दूध के पूरे कप का उपयोग नहीं कर सकते हैं। यदि आप इसे अपनी कॉफी में क्रीम के रूप में उपयोग करते हैं , और केवल मलाईदार इलाज के एक चम्मच का उपभोग करते हैं, तो आप केवल 35 कैलोरी और 4 ग्राम वसा (लेबल पर संकेत के अनुसार) का उपभोग करेंगे।

तो किराने की दुकान में आप कम कैलोरी नारियल के दूध ब्रांडों के बारे में क्या देखते हैं? पेय पदार्थ बनाने के लिए उन उत्पादों को पानी और अन्य अवयवों (चीनी की तरह) के साथ मिश्रित किया जाता है। सिल्क मूल नारियलटिलक प्रति कप 80 कैलोरी, 5 ग्राम वसा और 4.5 ग्राम संतृप्त वसा प्रदान करता है। प्रशांत कार्बनिक नारियल गैर-डेयरी पेय वसा और कैलोरी में भी कम है, प्रति कप केवल 45 कैलोरी, 4 ग्राम वसा और 4 ग्राम संतृप्त वसा के साथ।

नारियल दूध के स्वास्थ्य लाभ

कुछ आहार विशेषज्ञ नारियल के दूध के स्वास्थ्य लाभ को बढ़ावा देते हैं। वे कहते हैं कि असली नारियल का दूध (चीनी और अन्य अवयवों के साथ मिश्रित नहीं), नारियल क्रीम, और नारियल के तेल में एक संतृप्त फैटी एसिड, लॉरिक एसिड के उच्च स्तर होते हैं। कुछ का मानना ​​है कि लॉरिक एसिड आपके "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

लेकिन शोध अध्ययन की एक बड़ी समीक्षा उस दावे की पुष्टि करने में सक्षम नहीं थी। शोधकर्ताओं ने पाया कि नारियल का तेल संयंत्र और आधारित तेलों से अधिक "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है, लेकिन मक्खन से भी कम है। उन्होंने कहा कि कुछ नारियल उत्पादों का उपभोग करने से दिल की समस्याओं की संभावना में वृद्धि नहीं हुई है। लेकिन उन्होंने यह भी चेतावनी दी कि उनकी निष्कर्ष शायद हमारे खाने की आदतों और जीवनशैली के कारण एक सामान्य पश्चिमी आहार पर लागू नहीं थीं।

तो, यह आपको कहां ले जाता है? यूएसडीए जैसे बड़े स्वास्थ्य संगठन अभी भी अनुशंसा करते हैं कि हम संतृप्त वसा के सेवन को कम करें। चूंकि संतृप्त वसा में नारियल का दूध बहुत अधिक होता है, इसलिए आप नारियल के दूध के सेवन को सीमित करना चाहते हैं।

नारियल दूध खरीदना और भंडार करना

किराने की दुकान के विभिन्न वर्गों में आपको नारियल का दूध मिलेगा। बादाम के दूध, सोया दूध और अन्य दूध विकल्पों के बगल में डेयरी एसील में आपको नारियल के दूध के पेय पदार्थों के कुछ ब्रांड मिलेंगे।

लेकिन आपको बेकिंग या डिब्बाबंद फल खंड में नहरों में नारियल का दूध भी मिल जाएगा।

तो क्या अंतर है? डिब्बे में नारियल का दूध आमतौर पर मोटा, क्रीमियर होता है और अक्सर व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। डिब्बाबंद नारियल के दूध के अधिकांश ब्रांडों को unsweetened हैं। डेयरी गलियारे में उत्पाद पतला हो सकता है, शायद शर्करा या अन्य अवयवों को जोड़ा हो सकता है और अक्सर दूध के बजाय इसका उपयोग किया जाता है।

नारियल के दूध के कार्टन को रेफ्रिजरेटर में निर्माता निर्देशों के अनुसार और "सर्वोत्तम" तिथि से उपयोग किया जाना चाहिए जिसे आप पैकेज पर मुद्रित देखते हैं। डिब्बे में नारियल का दूध पेंट्री में संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन एक बार खोला गया, दूध को ठंडा किया जाना चाहिए और खोलने के कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

ज्यादातर निर्माताओं ठंड नारियल के दूध की सिफारिश नहीं करते हैं।

नारियल दूध के साथ पाक कला

नारियल का दूध आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है जो दक्षिण पूर्व एशिया में लोकप्रिय हैं। इसे अक्सर करी सॉस में शामिल किया जाता है, इसका उपयोग चावल या समुद्री खाने के स्टूज़ में किया जा सकता है। नारियल का दूध भी एक लोकप्रिय पेय है और इसे अक्सर पिना कोलाडा जैसे मलाईदार पेय पदार्थों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

यदि आप नारियल के दूध के साथ खाना पकाने का प्रयास करना चाहते हैं, तो इन स्वस्थ व्यंजनों में से एक आज़माएं।

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• नारियल दूध और बेरी Smoothie
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