दूध और पनीर के विभिन्न प्रकार के लिए कार्ब गिनती खोजें
डेयरी उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से लैक्टोज (दूध चीनी) से आते हैं। यदि आप कम कार्ब आहार का पालन कर रहे हैं, तो आपकी आहार योजना आपको डेयरी को खत्म करने का सुझाव दे सकती है, लेकिन आपको कम वसा या पूर्ण वसा वाले डेयरी विकल्पों का चयन करने के लिए भी निर्देशित किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पादों में स्वीटर्स या मोटाई एजेंट अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं, जिससे लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण हो जाता है।
कभी-कभी डेयरी उत्पादों की कार्ब की गणना लोगों को आश्चर्यचकित करती है। क्रीम अक्सर कंटेनर पर सूचीबद्ध सेवा के आकार के कारण कार्बोस में कम दिखता है। क्रीम का एक बड़ा चमचा कार्बोहाइड्रेट के आधे ग्राम से थोड़ा कम होता है और इसे शून्य कार्बोस के रूप में लेबल किया जाता है। हालांकि, एक कप में 16 चम्मच हैं, इसलिए पूरे कप में लगभग 6.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
सामान्य डेयरी उत्पादों के लिए औसत कार्ब मायने रखता है
यूएसडीए डेटाबेस के मुताबिक ये निम्नलिखित में से 1 कप (8 तरल औंस) की कार्ब मायने रखती हैं:
- पूरा दूध: 11.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 2 प्रतिशत दूध: 11.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 1 प्रतिशत दूध: 11.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- फैट-फ्री (स्किम) दूध: 11.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- मक्खन: 11.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- बकरी का दूध: 10.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- आधा और आधा: 10.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- लाइट क्रीम : 7.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- भारी क्रीम: 6.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- वाष्पित दूध (डिब्बाबंद): 25.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- Nonfat वाष्पित: 2 9 .0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- स्वीकृत संघनित दूध: 166 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये आंकड़े सभी डेयरी उत्पादों का संकेत नहीं हैं। कुछ दूध उत्पाद प्रोटीन-फोर्टिफाइड होते हैं और कभी-कभी पाउडर दूध को अधिक शरीर के लिए जोड़ा जाता है, जो कार्ब गिनती को बदल देगा।
हमेशा अपने लेबल पढ़ें। इसके अलावा, क्रीम में कार्बोहाइड्रेट की संख्या तितली और लैक्टोज की मात्रा के आधार पर भिन्न होती है।
आम दूध के विकल्प के लिए कार्ब मायने रखता है
यदि आप पालेओ आहार या शाकाहारी आहार जैसे आहार का पालन कर रहे हैं, तो आप दूध को खत्म कर सकते हैं और बादाम के दूध (पालेओ और शाकाहारी-अनुकूल), सोया दूध (शाकाहारी-अनुकूल), या नारियल के दूध (पालेओ और शाकाहारी-अनुकूल) के बजाय चुन सकते हैं। )।
- बिना सोया दूध: ब्रांड के आधार पर कार्बोहाइड्रेट के 2 से 5 ग्राम के बीच। (नोट: अधिकांश सोया दूध मीठा होता है।)
- अनचाहे बादाम दूध: ब्रांड के आधार पर कार्बोहाइड्रेट के 2 से 3 ग्राम। (फिर से, अधिकांश बादाम दूध मीठा है।)
- डिब्बाबंद नारियल का दूध: 6.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
बाजार पर बहुत सारे दूध विकल्प हैं। एक डिब्बे में नारियल का दूध डिब्बाबंद प्रकार से बहुत अलग है। आप भांग दूध, चावल का दूध और जई दूध भी खरीद सकते हैं। ये सभी ब्रांड द्वारा भिन्न होते हैं, इसलिए पैकेज पर पोषण लेबल से परामर्श लें।
खट्टा क्रीम और दही के लिए कार्ब मायने रखता है
सादा दही उसी कार्ब गिनती के साथ शुरू होता है जो दूध से बना है, लेकिन लेबल को देखें, क्योंकि additives इस नंबर को बदल सकते हैं। इसके अलावा, दही में बैक्टीरिया लैक्टोज को किण्वित करता है, इसलिए यह कितना समय तक किण्वित होता है, इस पर निर्भर करता है कि वास्तविक कार्ब गिनती प्रति कप 8 ग्राम तक कम हो सकती है।
खट्टा क्रीम, औसतन 9 कप ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति कप है।
पनीर के लिए कार्ब मायने रखता है
चीज अलग-अलग होते हैं, लेकिन अधिकांश क्रीम पनीर सहित 0.5 और 1 ग्राम कार्बो प्रति औंस के बीच होते हैं। क्रीमयुक्त कॉटेज पनीर में प्रति आधा कप कार्बो प्रति 3 ग्राम होता है, लेकिन कम वसा वाले किस्मों में अधिक हो सकता है।
- अमेरिकी पनीर (1/2 औंस टुकड़ा): 0.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- चेडर पनीर, कटा हुआ (2 चम्मच): 0.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- चेडर पनीर, टुकड़ा (क्राफ्ट) क्रीम पनीर, नियमित (फिलाडेफिया; 2 चम्मच): 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- क्रीम पनीर, कम वसा (फिलाडेल्फिया लाइट; 2 चम्मच): 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- Feta, crumbled (2 चम्मच): 0.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- मोंटेरे जैक, कटा हुआ (2 चम्मच): 0.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- मोज़ेज़ारेला, कटा हुआ (2 चम्मच): 0.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- परमेसन, grated (1 बड़ा चमचा): 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- परमेसन, कटा हुआ (2 चम्मच): 0.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- रिकोटा, पूरा दूध (1/4 कप): 1.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- स्विस, टुकड़ा (क्राफ्ट): 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- स्विस, कटा हुआ (2 चम्मच): 0.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
यदि आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के कार्बोहाइड्रेट की गणना के बारे में चिंतित हैं, तो कम कार्ब डेयरी विकल्पों को चुनने के लिए अधिक व्यापक जानकारी के लिए अपने लेबल पढ़ें और पोषण विशेषज्ञ के साथ काम करें।
> स्रोत:
> यूएसडीए खाद्य संरचना डेटाबेस। संयुक्त राज्य कृषि विभाग।