पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 199
वसा - 8 जी
कार्ब्स - 26 जी
प्रोटीन - 6 जी
कुल समय 18 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 8 मिनट
सेवा 8
Flatbread पाक सर्कल में और अच्छे कारण के लिए लोकप्रिय है; यह पौष्टिक टॉपिंग्स-सब्ज़ियों, फलों, नट्स, बीजों, सेम, चिकन या टर्की स्तन, मछली, टोफू और दही सॉस के सभी कामों के लिए एक आरामदायक बिस्तर है।
यह नुस्खा पूरे अनाज फ्लैटब्रेड (या नैन रोटी, यदि आप पसंद करते हैं) का उपयोग करता है, जो आहार फाइबर की एक अच्छी मात्रा प्रदान करता है और एक पूरा अनाज है। बच्चों में उच्च परीक्षण स्कोर में योगदान देने वाले पूरे अनाज खाने , संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करने और मध्यम आयु और उसके बाद के दौरान स्मृति को बरकरार रखने के संज्ञानात्मक लाभों के वैज्ञानिक साक्ष्य हैं। मस्तिष्क के स्वास्थ्य में पूरे अनाज की भूमिका लाखों सालों से पीछे है।
इस नुस्खा में Arugula भी संज्ञानात्मक संरक्षण प्रदान करता है। पत्तेदार हिरण मन आहार का एक बड़ा हिस्सा हैं, क्योंकि उन्हें फोलेट , विटामिन ई, कैरोटीनोइड और फ्लैवोनोइड्स समेत अपने पोषक तत्वों के कारण बेहतर संज्ञानात्मक क्षमताओं का समर्थन करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। इसके अलावा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आधारित ड्रेसिंग मस्तिष्क को प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिकों का असंख्य प्रदान करता है, जो विषाक्त प्रोटीन के मस्तिष्क से छुटकारा पा सकता है। इसके उच्च "अच्छी" वसा की स्थिति के साथ एवोकैडो भी संज्ञानात्मक गिरावट को उलट या धीमा करने में मदद कर सकता है।
सामग्री
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- नमक और काली मिर्च के 1 डैश
- 1 बड़ा पके हुए आड़ू, धोया और कटा हुआ
- 2 बड़े पूरे अनाज flatbreads या नैन रोटी
- 2 कप Arugula, धोया और सूखा
- ½ बड़े पके हुए एवोकैडो, छोटे टुकड़ों में काटा
- 2 - चम्मच grated परमेसन पनीर grated
तैयारी
- Preheat ग्रिल 400 एफ करने के लिए।
- एक छोटे कटोरे में, एक साथ तेल, सिरका, सरसों, नमक, और काली मिर्च।
- आड़ू स्लाइस पर ब्रश vinaigrette ड्रेसिंग। उन्हें गर्म ग्रिल पर रखें। ग्रिल पर ऊपर खींचें और आड़ू को 1 से 2 मिनट तक पकाएं। फ्लिप करें और एक और मिनट के लिए पकाएं। ग्रिल से निकालें।
- प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए गर्मी के लिए ग्रिल पर फ्लैटब्रेड रखें। ग्रिल से निकालें।
- प्रत्येक flatbread पर arugula फैलाओ। धीरे-धीरे ग्रील्ड आड़ू और एवोकैडो हिस्सों को प्रत्येक के शीर्ष पर समान रूप से स्थानांतरित करें; परमेसन पनीर के साथ छिड़कना। ऊपर और नीचे सेवा करने के लिए vizigrette बूंदा बांदी।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
यह नुस्खा बेहद बहुमुखी है-आप रोमेन लेटस से बोक कोय तक, जो भी हिरण पसंद करते हैं, उसका उपयोग कर सकते हैं। शीर्ष पर अन्य grilled veggies और फल परत। कुछ बदलाव ग्रील्ड ग्रीष्मकालीन स्क्वैश (उबचिनी और पीले स्क्वैश), shallots, टमाटर, तरबूज, या अनानस का उपयोग कर सकते हैं।
इसे पिज्जा से अधिक बनाने के लिए, टॉपिंग से पहले प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर टमाटर सॉस का थोड़ा सा फैलाएं। काले या हरे जैतून, ग्रील्ड ब्रोकोली या फूलगोभी फ्लोरेट्स के साथ छिड़के, और कटे हुए मोज़ेरेला पनीर का संकेत। यदि आप प्रोटीन को अपनाना चाहते हैं, तो कटा हुआ चिकन स्तन या शीर्ष पर फ्लेक्ड ग्रील्ड सामन जोड़ें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
इस नुस्खा की सुंदरता यह है कि आप इन फ्लैटब्रेड को अपने परिवार या दोस्तों को सेवा देने से पहले कर सकते हैं। वे कुछ मिनटों में तैयार हैं। सुनिश्चित करें कि ग्रिल घड़ी, हालांकि, जैसा कि आप अपने फल, veggies, या flatbread overcook नहीं चाहते हैं। लक्ष्य ग्रिल अंक बनाना है, लेकिन भोजन को अधिकतर नहीं।
स्वाद गर्म ग्रिल पर बस कुछ ही मिनटों में अच्छी तरह से कारमेलिज़ करेगा।
"फ़्लैटब्रेड मेकिंग पार्टी" होस्ट करें और आप अपने मेहमानों को अपने फ्लैटब्रेड पर जा सकते हैं। साग ग्रीक दही के साथ ग्रिल या ओवन से सीधे खट्टा और मलाईदार स्वाद जोड़ने के लिए, या गर्म मियार्डिनिएरा या सूक्ष्म जलापेनोस के साथ मसालेदार के रूप में मसाला लें।