कम कार्ब आहार और रक्त शर्करा के बीच कनेक्शन जानें
कम कार्ब आहार रक्त शर्करा (रक्त ग्लूकोज) के स्तर को संतुलित करने के बारे में हैं। वजन घटाने से परे, हम अपने रक्त शर्करा को सामान्य और स्थिर रखने के लिए कम कार्ब आहार खाते हैं। कनेक्शन को पूरी तरह से समझने के लिए, पहले यह जानना सहायक होता है कि शरीर सामान्य स्थिति में रक्त शर्करा को कैसे संसाधित करता है और यह भी पता चलता है कि समस्या होने पर यह कैसे बदलता है, जैसे मधुमेह में।
कार्बोहाइड्रेट को रक्त ग्लूकोज के साथ क्या करना है?
कार्बोहाइड्रेट में रक्त ग्लूकोज के साथ सब कुछ है। कार्बोहाइड्रेट वाले सभी खाद्य पदार्थ - चाहे चावल, जेली सेम, या तरबूज - हमारे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के माध्यम से ग्लूकोज में बदलते हुए सरल शर्करा को तोड़ दें। यह प्रक्रिया हमारे रक्त ग्लूकोज को बढ़ाने का कारण बनती है। अधिकांश स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों (आलू, रोटी) में कार्बोहाइड्रेट केवल ग्लूकोज की लंबी श्रृंखला का संग्रह होता है, जो जल्दी टूट जाता है और रक्त शर्करा बढ़ाता है।
रक्त शर्करा उच्च होने पर हमारे शरीर क्या करते हैं?
जब हमारी रक्त शर्करा बढ़ जाती है, तो हमारा शरीर इसे स्थिर करने के लिए इंसुलिन को स्रावित करके प्रतिक्रिया देता है। तब चीनी को रक्त से बाहर निकाला जाता है और वसा में परिवर्तित किया जाता है; इंसुलिन का प्राथमिक कार्य रक्त में अतिरिक्त शक्कर के भंडारण को वसा के रूप में सुविधाजनक बनाता है। मधुमेह रक्त शर्करा को संतुलित करने में असमर्थ हैं जब भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया होती है। जब चीनी के स्तर अधिक होते हैं, तो इंसुलिन बनाने के लिए पैनक्रिया में कोशिकाओं की क्षमता कम हो जाती है।
रक्त शर्करा के रूप में इंसुलिन और इंसुलिन के स्तर की कमी के लिए पैनक्रिया अधिक हो जाते हैं। समय के साथ, पैनक्रिया स्थायी रूप से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और अन्य शारीरिक कार्यों जैसे अन्य बीमारियों के साथ कठोर रक्त वाहिकाओं प्रभावित होते हैं।
रक्त शर्करा के साथ समस्याएं क्या हैं?
हालांकि, कई लोगों के लिए, यह चयापचय प्रक्रिया ठीक काम करती है।
कभी-कभी, हालांकि लोग घबराते समय अपने जीवन में एक बिंदु तक पहुंचते हैं (या यह बचपन से अच्छी तरह से काम नहीं करता है)। इसे इंसुलिन प्रतिरोध कहा जाता है, और परिणामों में से एक यह है कि रक्त में बहुत अधिक इंसुलिन हो जाता है क्योंकि शरीर चीनी को कम करने के लिए कठिन और कठिन प्रयास करता है। जब इंसुलिन उच्च होता है, तो वजन बढ़ने की संभावना अधिक होती है, क्योंकि इंसुलिन का मुख्य कार्य वसा भंडारण होता है। इसके विपरीत, उच्च इंसुलिन के स्तर वाले लोग कम कार्ब आहार पर वजन कम करने की अधिक संभावना रखते हैं।
रक्त ग्लूकोज को सामान्य रखने से हृदय रोग और मधुमेह की रोकथाम जैसे अन्य स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यहां तक कि गैर-मधुमेह में भी उच्च रक्त ग्लूकोज के स्तर के साथ हृदय रोग का खतरा बढ़ गया है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बारे में क्या? क्या वह "खराब" carbs से अलग "अच्छा" carbs मदद नहीं करता है?
एक कार्बोहाइड्रेट के लिए शरीर की ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया महत्वपूर्ण है। यद्यपि ग्लाइसेमिक इंडेक्स की एक उपकरण के रूप में इसकी सीमाएं हैं , लेकिन यह आपके बारे में कोई अंदाजा दे सकता है कि आपका शरीर किसी दिए गए भोजन का जवाब कैसे दे सकता है। हालांकि, याद रखें कि सेवा का आकार भी महत्वपूर्ण है। एक कम ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट भोजन के बहुत सारे खाने से आपका रक्त ग्लूकोज बढ़ जाएगा। यही कारण है कि बहुत से लोगों को कम कार्ब आहार के बाद बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करना आसान लगता है।
सूत्रों का कहना है:
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