Rebiana एक सुरक्षित स्वीटनर है?

Rebiana कैसे प्रसंस्कृत और खाद्य उत्पादों में प्रयुक्त होता है

रेबियािया स्टेविया नामक पौधे से बने एक स्वीटनर का नाम है। यह अपने आप पर बेचा नहीं जाता है लेकिन यह एक सामान्य कैलोरी स्वीटनर का एक प्रमुख घटक है जिसे ट्रुविया कहा जाता है, जो किराने की दुकानों में उपलब्ध है। रेबियनिया एक अत्यधिक परिष्कृत प्रक्रिया का उपयोग करते हुए स्टेविया संयंत्र की पत्तियों से ली गई है जो स्टेविओल ग्लाइकोसाइड रेबायोडियोसाइड ए (रेब-ए) नामक एक रसायन को शुद्ध करती है।

स्टेविया, Truvia, और Rebiana के बीच अंतर क्या है?

स्टेविया, जिसे स्टेविया रेबुडियाना या पराग्वे का मीठा पत्ता भी कहा जाता है, एक पौधा है। इसकी पत्तियों को सदियों से मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका और चीन में एक स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया गया है। स्टेविया न केवल खाद्य पदार्थों में प्रयोग किया जाता है, बल्कि यह टूथपेस्ट और अन्य उत्पादों में भी होता है।

स्टेविया पत्तियां कच्ची सामग्री होती हैं जिन्हें रासायनिक को रेब-ए के रूप में संदर्भित करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस सुपर मीठे रसायन का उपयोग विभिन्न प्रकार के उत्पादों में किया जा सकता है। रेब-ए स्वीटर्स में ट्रुविया, रॉवियाई में रॉविया, स्टेविया, शुद्धविया, बोर्न स्वीट ज़िंग शामिल हैं। ट्रुविया कोका-कोला, सोबे लाइफवाटर और ओडवाला रस उत्पादों द्वारा उत्पादित उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले रीब-ए स्वीटनर का ब्रांड है।

Rebiana के लिए एफडीए स्वीकृति

दिसंबर 200 9 में, एफडीए ने एक पत्र जारी किया जिसमें कहा गया था कि स्टेविया और स्टेविया संयंत्र के विशिष्ट हिस्से से बने अन्य उत्पाद और 9 7% या उससे अधिक के शुद्धता मानकों को पूरा करने से खाद्य योजक के रूप में "गैर-आपत्तिजनक" होगा।

यह स्टेविया उत्पादों पर एफडीए के पिछले रुख का अर्ध-उलटा था। 200 9 तक, अमेरिका में खाद्य पदार्थों के रूप में स्टेविया उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, जिसने शोध कैंसर के खतरे को इंगित किया था। कृषि विशालकाय कारगिल एफडीए को प्रदर्शित करने में सक्षम था कि रेब-ए युक्त उत्पाद सुरक्षित थे और एफडीए सहमत था।

Rebiana कैसे उपयोग किया जाता है?

रेबियनिया, जिसे उच्च शुद्धता रेबाइडियोसाइड ए भी कहा जाता है, टेबल चीनी की तुलना में 200-300 गुना मीठा से कहीं भी है। इसके बाद एक साफ, मीठा स्वाद बिना किसी अनावश्यक है। इसका उपयोग विभिन्न पेय पदार्थों और खाद्य पदार्थों के साथ-साथ चिकनी या अन्य कार्बोहाइड्रेट स्वीटर्स के साथ किया जाता है। यह शुष्क परिस्थितियों में स्थिर है और जलीय खाद्य प्रणालियों में aspartame या neotame की तुलना में काफी बेहतर स्थिरता है। शोध से पता चलता है कि ठंडा होने पर रेबियनिया मीठा होता है।

Rebiana सुरक्षित और प्राकृतिक है?

एफडीए ने रीब-ए उत्पादों को मंजूरी दे दी है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे जोखिम मुक्त हैं। हालांकि, कहा जाता है कि, छोटी मात्रा में हानिकारक होने की संभावना नहीं है, और वजन कम करने या कोलेस्ट्रॉल के लिए डिज़ाइन किए गए आहार में मदद कर सकता है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि रीब-ए-आधारित स्वीटनर की बड़ी मात्रा में खपत से बचें, क्योंकि इससे कुछ हल्के दुष्प्रभाव हो सकते हैं और इसमें अधिक गंभीर दीर्घकालिक मुद्दों का कारण बन सकता है।

जबकि रीब-ए स्वयं समस्याओं का कारण बनने की संभावना नहीं है, ट्रुविया केवल 5% रेब-ए है। शेष उत्पाद एरिथ्रिटोल , एक प्राकृतिक चीनी शराब से बना है । लियोरीस आफ्टरस्टेस्ट की शक्ति को खत्म करने के लिए एरिथ्रिटोल रीब-ए स्वीटनर में जोड़ा जाता है। चीनी शराब की बड़ी मात्रा गैस, सूजन, और दस्त जैसे पाचन मुद्दों के कारण जानी जाती है।

रीब-ए आधारित उत्पादों, तकनीकी रूप से, प्राकृतिक हैं। दूसरे शब्दों में, वे प्रकृति में होने वाले उत्पादों से बने होते हैं, जिनमें स्टेविया और मकई भी शामिल है। दूसरी तरफ, वे अत्यधिक संसाधित उत्पाद हैं। इस प्रकार, रेब-ए आधारित उत्पाद टेबल चीनी के रूप में प्राकृतिक हैं।

> स्रोत:

> Ulbricht, सी et al. प्राकृतिक मानक अनुसंधान सहयोग द्वारा stevia की सबूत आधारित व्यवस्थित समीक्षा। कार्डियोवास्क हेमेटोल एजेंट्स मेड केम। 2010 अप्रैल; 8 (2): 113-27।