कभी-कभी एक निर्दोष दिखने वाले हैमबर्गर में वास्तव में ग्लूटेन होता है
अधिकांश भाग के लिए, आपको विश्वास हो सकता है कि घर के बने हैमबर्गर जो आप सादे ग्राउंड गोमांस के साथ खरोंच से तैयार करते हैं, वे लस मुक्त होते हैं।
स्टोर से पैकेज में खरीदे गए शुद्ध गोमांस सुरक्षित हैं, और 100% ग्राउंड गोमांस से बने किसी भी हैमबर्गर भी ग्लूटेन-फ्री होंगे, मानते हैं कि आप उन्हें खाना बनाते समय ग्लूटेन क्रॉस-दूषित होने के अधीन नहीं रखते हैं ।
आपको उस घर का बना बर्गर डालने के लिए एक ग्लूटेन-फ्री हैमबर्गर बुन खोजने में सक्षम होना चाहिए, बहुत सारे ग्लूटेन-फ्री निर्माता अब उन्हें बनाते हैं।
तो ग्लूटेन कहाँ रेंग सकता है?
जब आप प्री-गठित हैमबर्गर पैटी खरीदते हैं तो ग्लूटेन रेंगना शुरू कर सकता है। स्टोर में पाए जाने वाले इन पैटियों में से कुछ (सभी नहीं) में भरने वाले अनाज (लगभग हमेशा गेहूं) होते हैं।
यदि यह मामला है, हालांकि, निर्माता बर्गर का दावा करने में सक्षम नहीं होंगे, "100% गोमांस" थे, और सामग्री सूची में भराव का खुलासा करने की आवश्यकता होगी, इसलिए ग्लूटेन बहुत स्पष्ट होना चाहिए। यदि संदेह है, तो आप निर्माता के टोल-फ्री नंबर पर कॉल करने और पूछने में सक्षम होना चाहिए।
इसके अलावा, आपको किसी मित्र या रिश्तेदार द्वारा तैयार बर्गर (या कुछ और नहीं) कभी नहीं खाना चाहिए क्योंकि यह जानना मुश्किल है कि वास्तव में उनमें क्या है।
रेस्टोरेंट सबसे बड़ा हैमबर्गर मुद्दा हैं
यह रेस्तरां में है- जिन्हें अपने भोजन में अवयवों का खुलासा करने की आवश्यकता नहीं है- जहां आप हैमबर्गर मांस में ग्लूटेन के साथ सबसे अधिक परेशानी में भाग ले सकते हैं।
कई रेस्तरां प्री-गठित बर्गर पैटीज़ की सेवा करते हैं जिनमें अतिरिक्त सामग्री शामिल है, जिनमें गेहूं (फिर से, एक भराव के रूप में) शामिल हैं। अन्य लोग घर में अपने बर्गर बनाते हैं, लेकिन मांस को फैलाने और बर्गर के बनावट में सुधार करने के लिए रोटी के टुकड़ों का उपयोग करते हैं।
आप इस अभ्यास के बारे में तब तक नहीं जानेंगे जब तक कि आप पूछें ... और जब आप पूछें, तो आपको किसी ऐसे व्यक्ति से सवाल करने की ज़रूरत है जो वास्तव में जानता है कि यह उस विशेष रेस्टोरेंट में कैसे काम करता है ।
आम तौर पर, यह या तो शेफ या प्रबंधक है, न कि आपका सर्वर।
अब, सबसे तेज़ भोजन रेस्तरां हैमबर्गर की सेवा करते हैं, जिसमें एक घटक के रूप में ग्लूकन अनाज शामिल नहीं होते हैं। वास्तव में, सेलेक रोग और गैर-सेलेक ग्लूकन संवेदनशीलता वाले कुछ लोगों का कहना है कि वे वेंडी, इन-एन-आउट बर्गर और सोनिक ड्राइव-इन जैसी श्रृंखलाओं में बुन-कम बर्गर ऑर्डर करने के लिए शुभकामनाएं देते हैं। (मेनू विवरण के लिए लस मुक्त मुक्त भोजन पर मेरा समग्र लेख देखें।)
बेशक, फास्ट फूड का ऑर्डर करते समय, आपको क्रॉस-दूषित होने की संभावना से सावधान रहना चाहिए-सुनिश्चित करें कि श्रमिक आपको सेवा देने से पहले दस्ताने बदलते हैं, और यह कि आपका हैमबर्गर कभी भी ग्लूटेन-वाई बन्स के पास नहीं जाता है।
तो नीचे की रेखा है, आपको ग्लूटेन-फ्री हैमबर्गर खोजने में बहुत अधिक परेशानी नहीं होनी चाहिए, खासकर यदि आप पूर्व निर्मित गोमांस पैटीज़ पर लेबल पढ़ने और किसी भी रेस्तरां में शेफ से बात करने के लिए सावधान रहें। ओह, और सुनिश्चित करें कि आप जिस केचप का उपयोग करते हैं वह ग्लूटेन-फ्री भी है।