स्ट्रॉबेरी पिस्ताच पावलोवा

पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)

कैलोरी - 202

वसा - 13 जी

कार्ब्स - 1 9 जी

प्रोटीन - 3 जी

कुल समय 110 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 90 मिनट
सेवा 8

पावलोवा में व्हीप्ड क्रीम और फल के साथ एक meringue शीर्ष पर होते हैं। इस नुस्खा में क्रीम का हिस्सा कम वसा वाले दही के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है, जो एक अच्छा तांग जोड़ता है और अतिरिक्त वसा और कैलोरी को कम करने में मदद करता है।

क्रीम को चमकदार रंगीन स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ सबसे ऊपर रखा गया है, जो मेपल सिरप के स्पर्श के साथ विटामिन सी युक्त समृद्ध स्ट्रॉबेरी बनाती है। शरीर को कोलेजन बनाने में मदद करके शरीर में ऊतक की वृद्धि और मरम्मत में विटामिन सी भूमिका निभाता है। यह घावों को ठीक करने, मरम्मत करने और हड्डियों और दांतों को बनाए रखने में भी शामिल है, और यह एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, जो मुक्त कणों के कारण होने वाले कुछ नुकसान को अवरुद्ध करता है। स्ट्रॉबेरी के एक कप में लगभग 85 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो वयस्कों (75-90 मिलीग्राम / दिन) के लिए दैनिक अनुशंसित राशि को पूरा करता है।

लाल स्ट्रॉबेरी उज्ज्वल हरे रंग की पिस्ता नट्स के साथ खूबसूरती से जोड़ती है, जो एक अच्छी बनावट की कमी और प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है।

सामग्री

तैयारी

  1. पहले से गरम ओवन 275 एफ। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
  2. चीनी और मक्का स्टार्च को एक छोटे कटोरे में मिलाएं।
  3. कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में, अंडे का सफेद और नमक 1 से 2 मिनट के लिए मिलाएं, या फेंको तक।
  4. धीरे-धीरे चीनी और मक्का स्टार्च मिश्रण जोड़ने, मध्यम उच्च गति को टक्कर लगी। एक बार meringue चमकदार है और मुलायम चोटियों (5 से 10 मिनट हो सकता है) बनाते हैं, उच्च गति पर खत्म करें और वेनिला निकालने जोड़ें।
  1. चर्मपत्र पर चक्कर लगाकर बेकिंग शीट पर चढ़ाया जाता है, इसलिए यह एक 1/4 से 1/2 इंच की मोटी परत बनाता है, जो किनारों को केंद्र से थोड़ा मोटा बना देता है।
  2. 80 से 9 0 मिनट तक सेंकना, जब तक कि बेज-गुलाबी न हो, लेकिन टोस्ट नहीं किया जाता। गर्मी बंद करें और ओवन दरवाजा खोलें (यह meringue में क्रैकिंग रोकता है)। Meringue कमरे के तापमान में ठंडा होने दें और हटा दें।
  3. भरने के लिए: नरम चोटियों के फार्म तक क्रीम और दही चाबुक करें। सेवा करने से पहले meringue पर व्हीप्ड दही-क्रीम चम्मच।
  4. बेरी सॉस बनाने के लिए: हल्के तक स्ट्रॉबेरी, मेपल सिरप और पानी को गर्म करने तक गर्म करें (जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते समय जमे हुए नहीं) और बेरीज ने अपने कुछ रस, लगभग 3 से 5 मिनट जारी किए हैं।
  5. व्हीप्ड क्रीम पर स्ट्रॉबेरी सॉस चम्मच और टोस्ट पिस्ता नट्स के साथ छिड़कना।

संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस

गर्मियों के दौरान जब ताजा बेरीज चोटी के मौसम में होते हैं और अपने आप को मिठाई का स्वाद लेते हैं, तो बस व्हीप्ड क्रीम में ताजा जामुन के मिश्रण को हल करें और अधिक बेरीज (पके हुए सॉस की आवश्यकता नहीं) के साथ शीर्ष को हल करें।

व्हीप्ड क्रीम, नारंगी या नींबू उत्तेजकता, बादाम निकालने या गुलाब के पानी की कुछ बूंदें, या स्वाद को बढ़ाने और फल के पूरक के लिए एक चुटकी या इलायची मसाले के लिए अतिरिक्त सीजनिंग जोड़ें।

पाक कला और सेवा युक्तियाँ

मिंगिंग बेकिंग के दौरान व्हीप्ड दही-क्रीम भरना और बेरी सॉस बनाओ।

आप समय से पहले एक या दो दिन meringue भी सेंकना और काउंटर पर अच्छी तरह से लपेटा रख सकते हैं। सेवा करने से पहले भरने, सॉस और टॉपिंग जोड़ें।

नाश्ते के लिए अपना मिठाई खाना चाहते हैं? व्हीप्ड दही-क्रीम के बजाय, 1 1/2 कप कम वसा ग्रीक स्टाइल दही मिलाकर 1 बड़ा चमचा मेपल सिरप और चम्मच meringue के ऊपर मिलाएं। यह वसा की मात्रा को कम करेगा और नुस्खा में प्रोटीन को टक्कर देगा। ताजा जामुन के साथ शीर्ष और पिस्ता के बजाय granola का उपयोग करें।

व्यक्तिगत रूप से आकार के डेसर्ट प्यारे के लिए, एक बड़े meringue के बजाय 8 मिनी meringues बनाओ। Minis केवल 45 से 60 मिनट के लिए खाना बनाना है।