स्वास्थ्य लाभ, उपयोग, साइड इफेक्ट्स और अधिक
बीट का रस (जिसे "चुकंदर का रस" भी कहा जाता है) फोलेट, पोटेशियम और विटामिन सी जैसे आवश्यक पोषक तत्वों में समृद्ध है। यह नाइट्रेट्स का एक शीर्ष स्रोत है, हरी पत्तेदार सब्जियों में पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।
बीट रस के लाभ
हाल के शोध के अनुसार, चुकंदर के रस में अकार्बनिक नाइट्रेट शरीर में नाइट्राइट और नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं, रक्त वाहिका फैलाव में शामिल एक अणु।
नतीजतन, मांसपेशियों और मस्तिष्क में रक्त प्रवाह को बढ़ाने के लिए चुकंदर का रस पाया गया है। वैज्ञानिक अध्ययनों में कई बीट रस लाभों की खोज की गई है।
1) लोअर हाई ब्लड प्रेशर
कुछ शोध से पता चलता है कि बीट का रस पीने से आपके रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है। उदाहरण के लिए, हाइपरटेंशन में प्रकाशित एक 2015 के अध्ययन में, बीट रस के 250 मिलीलीटर (लगभग 8.4 औंस) पीने से उच्च रक्तचाप कम हो गया। दैनिक चुकंदर के रस के चार सप्ताह बाद, उच्च रक्तचाप वाले प्रतिभागियों को प्लेसबो (नाइट्रेट मुक्त बीट रस) पीते लोगों की तुलना में रक्तचाप में काफी कमी आई थी। और भी, शोधकर्ताओं को एंडोथेलियल फ़ंक्शन (रक्त वाहिकाओं की आंतरिक परत की कार्यप्रणाली) में सुधार हुआ।
2) व्यायाम प्रदर्शन और सहनशक्ति
अक्सर प्रदर्शन में सुधार करने के लिए एथलीटों द्वारा खपत, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि बीट का रस पीना सहनशक्ति को बढ़ावा देने और व्यायाम प्रदर्शन में सुधार करने में मदद कर सकता है।
उदाहरण के लिए, 2017 में प्रकाशित एक रिपोर्ट में, वैज्ञानिकों ने एथलीटों में कार्डियोस्पिरेटरी सहनशक्ति पर बीट रस पूरक (अकेले और अन्य पूरक के साथ संयोजन) के प्रभावों पर 23 पहले प्रकाशित अध्ययनों की समीक्षा की। नतीजे बताते हैं कि चुकंदर के रस में सहनशक्ति में सुधार हुआ, थकावट के समय में वृद्धि हुई, और ऑक्सीजन फ्लो में वृद्धि हो सकती है
3) सूजन
200 9 में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक बीट का रस मोटापे से ग्रस्त लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है (कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, टाइप 2 मधुमेह, और कैंसर के लिए जोखिम कारक)। अध्ययन से यह भी पता चला है कि चुकंदर का रस मुक्त कणों से लड़ सकता है (रासायनिक उत्पादों द्वारा ज्ञात डीएनए को नुकसान पहुंचाने के लिए)।
दुष्प्रभाव
चुकंदर के रस का प्राकृतिक लाल रंग अस्थायी रूप से मूत्र और मल के लिए एक लाल टिंग जोड़ सकता है।
कच्चे बीट में उच्च स्तर के ऑक्सालेट होते हैं, स्वाभाविक रूप से होने वाले पदार्थ जैसे पालक, रबड़, बादाम और कोको जैसे कई खाद्य पदार्थ पाए जाते हैं। ऑक्सालेट के उच्च स्तर का उपभोग कुछ लोगों में गुर्दे के पत्थरों के विकास को बढ़ावा दे सकता है। जबकि उच्चतम स्तर बीट ग्रीन्स (जो आम तौर पर चुकंदर के रस में शामिल नहीं होते हैं) में पाए जाते हैं, कम-ऑक्सालेट आहार आम तौर पर बीट को बाहर करते हैं। (एक अध्ययन में, किण्वन बीट्स ने अपने ऑक्सालेट एकाग्रता को कम कर दिया।)
बीट का रस खपत आपके शरीर को दवाओं के चयापचय के तरीके में हस्तक्षेप कर सकता है। एक मामला रिपोर्ट के मुताबिक, 50 वर्षीय महिला जो सोरायसिस के लिए मेथोट्रैक्सेट ले रही थी, चुकंदर के रस पीने के बाद मेथोट्रैक्सेट नशा विकसित हुई।
बीट रस व्यंजनों
चूंकि चुकंदर के रस में इतना मजबूत स्वाद होता है, इसलिए कभी-कभी स्वाद में सुधार करने से पहले इसे अन्य रस (जैसे गाजर, सेब और नींबू) के साथ मिश्रित किया जाता है।
Juicing में उपयोग करने के लिए अन्य सामग्री के बारे में जानें।
टेकवे
यद्यपि यह किसी भी स्थिति के लिए बीट रस की सिफारिश करने के लिए बहुत जल्द है, बीट्स के आहार आहार (साथ ही साथ अन्य नाइट्रेट समृद्ध सब्जियां जैसे पालक, एरुगुला, सलाद, और मूली) बढ़ाना आपके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
सूत्रों का कहना है
> डोमिंग्वेज़ आर, कुएनका ई, मटे-मुनोज जेएल, एट अल। एथलीटों में कार्डियोस्पिरेटरी सहनशक्ति पर बीटरूट रस अनुपूरक के प्रभाव। एक व्यवस्थित समीक्षा। पोषक तत्त्व। 2017 जनवरी 6; 9 (1)। पीआईआई: ई 43।
> कपिल वी, खंबाता आरएस, रॉबर्टसन ए, कौफफील्ड एमजे, अहलूवालिया ए आहार आहार नाइट्रेट उच्च रक्तचाप वाले मरीजों में लगातार रक्तचाप को कम करता है: एक यादृच्छिक, चरण 2, डबल-अंधे, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन। उच्च रक्तचाप। 2015 फरवरी; 65 (2): 320-7।
> ज़ीलिंस्का-प्रज्जजेस्का एम, ओलेजनिक ए, डोब्रोल्स्का-जचविजा ए, ग्रजके डब्ल्यू। "मोटे व्यक्तियों से न्यूट्रोफिल में ऑक्सीडेटिव चयापचय और एपोप्टोसिस पर चुकंदर के रस और चिप्स के विट्रो प्रभाव में।" फाइटोथेरेपी रिसर्च 200 9 जनवरी; 23 (1): 49-55।
> अस्वीकरण: इस साइट पर निहित जानकारी केवल शैक्षणिक उद्देश्यों के लिए है और लाइसेंस प्राप्त चिकित्सक द्वारा सलाह, निदान या उपचार के लिए एक विकल्प नहीं है। यह सभी संभावित सावधानियों, दवाओं के अंतःक्रियाओं, परिस्थितियों या प्रतिकूल प्रभावों को कवर करने के लिए नहीं है। आपको किसी भी स्वास्थ्य समस्या के लिए त्वरित चिकित्सा देखभाल लेनी चाहिए और वैकल्पिक चिकित्सा का उपयोग करने या अपने नियम में बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।