पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 106
वसा - 3 जी
कार्ब्स - 15 जी
प्रोटीन - 6 जी
कुल समय 40 मिनट
तैयारी 5 मिनट , कुक 35 मिनट
सर्विंग्स 8 (1/4 कप प्रत्येक)
दाल एंटीऑक्सीडेंट युक्त , प्रोटीन-पैक, और फायदेमंद होते हैं । दूसरे शब्दों में, वे एक विरोधी भड़काऊ आहार सपने हैं। वे सेम की तुलना में अधिक तेज़ी से पकाते हैं। इस पकवान में स्वाद veggies, जड़ी बूटी, और मसाले से आते हैं, जिसका मतलब है कि पूरे पकवान सोडियम के साथ अधिभारित नहीं है ।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
जब आप समय पर अतिरिक्त तंग होते हैं तो पूर्व-पके हुए मसूर का उपयोग करने का प्रयास करें। ऐसा करने के लिए प्याज तक 1 चम्मच जैतून का तेल में प्याज और अजवाइन को पकाएं, फिर आवश्यक पानी के रूप में गर्म पानी या सब्जी शोरबा का उपयोग करके ब्लेंडर में सभी अवयवों को जोड़ें। एक करी डुबकी के लिए मिश्रण से पहले 1/2 चम्मच करी पाउडर जोड़ें।
अधिक नींबू स्वाद (और विटामिन सी!) के लिए नींबू उत्तेजकता और / या रस की मात्रा में वृद्धि, डुबकी निश्चित रूप से इसे संभाल सकता है!
गर्मी के फटने के लिए, केयर्न मिर्च का एक डैश जोड़ें। केयेन मिर्च में कैप्सैकिन नामक एक यौगिक होता है, जो सूजन से लड़ने में भी मदद करता है। आप स्मोक्की डुबकी के लिए स्मोक्ड पेपरिका का डैश भी जोड़ सकते हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
दाल को सामान्य रूप से थोड़ा अधिक कुक करें, क्योंकि आप उन्हें बहुत नरम और मिश्रण-सक्षम चाहते हैं। आप इसे क्रुडाइट्स और पूरे गेहूं पिटा ब्रेड के साथ डुबकी के रूप में सेवा कर सकते हैं। या, यह एक सैंडविच फैल के रूप में स्वादिष्ट इस्तेमाल किया जाता है। चूंकि इसमें प्रोटीन होता है, इसलिए इसे सैंडविच में प्रोटीन के शाकाहारी स्रोत के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री
- 1 कप हरी मसूर (uncooked)
- 1/2 मध्यम पीला प्याज (कटा हुआ)
- 1 मध्यम डंठल अजवाइन (कटा हुआ)
- 1.5 चम्मच जैतून का तेल (विभाजित)
- 1/4 कप कटा हुआ अजमोद (गार्निश के लिए और अधिक)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- नींबू उत्तेजकता (1 नींबू से)
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (जमीन)
तैयारी
1. एक बड़े बर्तन में, 2 ½ कप पानी के साथ मसूर, प्याज, और अजवाइन कवर।
2. पानी को उबाल लेकर पानी को उबालने के लिए गर्मी को बंद कर दें।
3. 30 मिनट के लिए मसूर मसूर, या मसूर तक निविदाएं हैं। किसी भी शेष खाना पकाने तरल निकालें और आरक्षित करें।
4. एक खाद्य प्रोसेसर या हाई स्पीड ब्लेंडर में, 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल, अजमोद, नींबू का रस, उत्तेजना तक नमक, नमक, लहसुन पाउडर, और काली मिर्च के 3/4 मिश्रण करें।
यदि आवश्यक हो तो चिकनी करने के लिए 1 बड़ा चमचा वृद्धि में आरक्षित खाना पकाने के शोरबा जोड़ें।
5. अतिरिक्त अजमोद और नींबू उत्तेजकता के साथ गार्निश, और सेवारत से पहले शेष चम्मच जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी।