पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 199
वसा - 5 जी
कार्ब्स - 26 जी
प्रोटीन - 14 जी
कुल समय 25 मिनट
तैयारी 20 मिनट , कुक 5 मिनट
सर्विंग्स 4 (2 रोल प्रत्येक)
काम या विद्यालय के लिए अपना खुद का दोपहर का भोजन करना स्वस्थ खाने की आदतों को बनाने का एक शानदार तरीका है जिसे आप चिपक सकते हैं। रेस्तरां और ड्राइव-थ्रुस से भोजन अक्सर वसा और सोडियम से भरे होते हैं जो एक टोल ले सकते हैं यदि आप दिन के बाद उन्हें खाते हैं। और यदि आप पहले से ही अपने दोपहर का भोजन पैक करते हैं, तो बेहतर खाने के लिए आप सही रास्ते पर हैं, लेकिन आप खाने के लिए विचारों के साथ आने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। ऊबने से पहले आप केवल वही सैंडविच या सलाद खा सकते हैं!
ये थाई-प्रेरित स्टेक स्प्रिंग रोल आपके सामान्य लंच दिनचर्या से विशेष रूप से गर्म मौसम के लिए बदलते हैं और ताज़ा बदलाव करते हैं। वे ताजा सब्जियों, जड़ी बूटी, और एक मसालेदार मीठे मूंगफली डुबकी सॉस से स्वाद से भरे हुए हैं। सब्जियां एक अच्छा क्रंच और विटामिन, खनिजों और फाइबर प्रदान करती हैं जो आपके रक्तचाप को कम करने के लिए मिलकर काम करती हैं।
दुबला स्कर्ट स्टेक लोहे , संतोषजनक प्रोटीन, और अधिक स्वाद जोड़ता है। मूंगफली सॉस एक बहुत कम सोडियम जोड़ बनाता है जिसे पूरे गेहूं नूडल्स के लिए सलाद ड्रेसिंग या सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री
- 6 औंस स्कर्ट स्टेक
- 1 बड़ा चमचा कम सोडियम सोया सॉस
- 1 नींबू, रसदार
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 8 चादरें चावल का पेपर
- मक्खन या बिब सलाद जैसे नरम सलाद के 8 पत्ते
- 1 बड़ा गाजर
- 1/2 लाल घंटी काली मिर्च
- 1/2 ककड़ी
- 2 डंठल हरी प्याज
- 1/2 छोटे गुच्छा शतावरी
- ताजा टकसाल, cilantro और / या तुलसी
- 1/2 बड़ा चमचा ताजा अदरक, grated
- 1 बड़ा चमचा मूंगफली का मक्खन
- 1 बड़ा चमचा चावल सिरका
- 2 बड़ा चमचा पानी
- 1/2 चम्मच sriracha
- 2 चम्मच नींबू का रस
तैयारी
एक प्लेट पर स्कर्ट स्टेक सेट करें और सोया सॉस, नींबू का रस, और लहसुन पाउडर के साथ छिड़कें।
उच्च गर्मी के लिए एक ग्रिल या ग्रिल पैन हीट करें और प्रति तरफ 1 से 2 मिनट की खोज करें। 10 से 15 मिनट आराम करें, फिर अनाज के खिलाफ पतले टुकड़े करें।
एक मुलायम उबाल के लिए एक skillet में पानी गर्म करके ब्लैंच शतावरी। लगभग 1 मिनट के लिए शतावरी में ड्रॉप करें और फिर गर्मी से हटा दें और खाना पकाने को रोकने के लिए तुरंत बर्फ के पानी के कटोरे में शतावरी को डुबकी दें।
इस बीच, जुलिएन (बहुत पतली टुकड़ा) गाजर, घंटी काली मिर्च, ककड़ी, और हरी प्याज।
मुलायम तक लगभग 1 मिनट तक गर्म (उबलते हुए) पानी के एक उथले पैन में चावल का पेपर डुबोएं।
चिकनी काम सतह पर निकालें और फ्लैट फैलाओ। चावल के पेपर पर लेटस का एक टुकड़ा रखें और स्टेक स्ट्रिप्स, सब्जियां, और जड़ी-बूटियों को सीधे लेटस के बीच में सीधे लाइन में वांछित करें।
एक burrito की तरह वसंत रोल रोल। एक लंबे किनारे पर मोड़ो, फिर दो छोटे किनारों में गुना, फिर रोल अप करें।
नमक पेपर तौलिए में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में सेवा करने या स्टोर करने के लिए तैयार होने तक नमक पेपर तौलिए के नीचे रखें।
- डुबकी सॉस बनाने के लिए, सभी सामग्री एक साथ whisk। वसंत रोल के साथ परोसें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
आप चाहते हैं कि किसी भी ताजा सब्जियों का प्रयोग करें।
आप अपने स्वाद को फिट करने के लिए इन रोल को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। शाकाहारी के लिए स्टेक छोड़ दें, या झींगा या चिकन जैसे अपने पसंदीदा प्रोटीन में स्वैप करें।
कोई भी सब्जी, और यहां तक कि कुछ फल, जैसे आम, स्टेक के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। यदि आवश्यक हो तो आप मक्खन सलाद के स्थान पर पालक या अन्य हिरणों का भी उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप मूंगफली के लिए एलर्जी हैं, तो आप सॉस के लिए बादाम मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
लस मुक्त होने के लिए, सोया सॉस के बजाय कम सोडियम तमरी का उपयोग करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
अपने सप्ताह के दिनों को आसान बनाने के लिए, शनिवार या रविवार को इन वसंत रोल तैयार करें और उन्हें तुरंत पकड़ने और लंच के लिए कंटेनरों में बांट दें।
लपेटने से लपेटने के लिए, रेफ्रिजरेटर में भंडारण से पहले उन्हें एक नम कागज पेवेल में लपेटें।
अगर आपने वसंत रोल कभी नहीं बनाया है तो डरो मत। वे वास्तव में बहुत ही सरल हैं। बस उन्हें भरें और रोल करें जैसे आप एक burrito होगा। गीला चावल का पेपर चिपचिपा है और वसंत रोल को लुढ़काएगा। अभ्यास के साथ, आप उन्हें सैंडविच बना सकते हैं जितनी जल्दी हो सके!