मैच चाय अभी एक गर्म खाद्य प्रवृत्ति है लेकिन आप इसे भी ठंडा कर सकते हैं। ऐसी कई चीजें हैं जो इसे परंपरागत हरी चाय से अलग करती हैं और इसका उपयोग करने के नए तरीके लगातार सतह पर आती हैं। इस प्रवृत्ति के बारे में और जानें कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में कैसे उपयोग किया जा सकता है।
मैच क्या है?
अमेरिका में कई लोगों के लिए मैच पाउडर नया हो सकता है लेकिन सदियों से यह हरी चाय पाउडर जापानी चाय समारोहों का केंद्रीय घटक रहा है।
मैचिया हरी चाय के पत्तों से बने एक बारीक जमीन पाउडर है। चाय के हिस्से को खिसकने और हटाने के बजाय, आप इसे सब नीचे छोड़ रहे हैं, और इसलिए अतिरिक्त पौष्टिक लाभ का लाभ उठा रहे हैं।
मिलान का आनंद लिया जा सकता है, गर्म, ठंडा या विभिन्न खाना पकाने की तकनीकों में शामिल किया जा सकता है (नीचे उस पर अधिक)। उज्ज्वल पन्ना का रंग अचूक है लेकिन अगर आपने कभी हरी चाय का स्वाद नहीं लिया है तो स्वाद थोड़ा मुश्किल है। मैचिया हरी चाय की पत्तियों की तुलना में अधिक शक्तिशाली है और इसमें अधिक स्वादिष्ट स्वाद तत्व हैं। इसमें हल्के मिठास का एक नोट है, इसके बाद उमामी का मुंह होता है; कुछ लोग इसे कम कड़वा पाते हैं।
पोषण हाइलाइट्स
मैच पाउडर सूजन में समृद्ध है जो एंटीऑक्सिडेंट्स को कैचिन के रूप में जाना जाता है और साथ ही अन्य पौधे आधारित यौगिकों को पॉलीफेनॉल कहा जाता है। ये पदार्थ हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर जैसे अपरिवर्तनीय बीमारियों के खिलाफ शरीर की रक्षा में मदद कर सकते हैं। 2017 में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन से पता चला कि पीने के मिलान को भी बेहतर ध्यान और बेहतर स्मृति से जोड़ा जा सकता है।
जनवरी 2018 में प्रकाशित शोध में पाया गया कि व्यायाम से पहले हरी चाय पेय पीना उस गतिविधि के दौरान वसा जल रहा है; शोधकर्ताओं ने नोट किया कि मिलान के लाभों को उनके खोज के आधार पर अधिक नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन निश्चित रूप से इस विषय में आगे की खोज के लिए अंक हैं। मिलान और व्यायाम से जुड़े वास्तविक लाभ निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
मैच में कैफीन और लीड के निशान भी होते हैं इसलिए संभावित साइड इफेक्ट्स से बचने के लिए संयम में उपभोग करने के अच्छे कारण हैं।
मिलान के साथ जुड़े लाभ और संभावित साइड इफेक्ट्स के बारे में और जानें।
अधिक मैच का उपयोग करने के तरीके
इस बात से इनकार नहीं किया जा रहा है कि एक कप मेला चाय के साथ सहवास करना इसका आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, लेकिन वहां मत रुकें। कम स्पष्ट व्यंजनों में मिलान जोड़ने के द्वारा एंटीऑक्सीडेंट में शामिल होने के कई और तरीके यहां दिए गए हैं।
बेहतर पेय पदार्थ
कॉफी शॉप मेनू आइटम और बोतलबंद चाय के पेय प्रति सेवा चीनी के चम्मच पर चम्मच हो सकते हैं। उन सभी खाली कैलोरी के बजाय, शहद की बूंदा बांदी के साथ गर्म या ठंडे पानी में पाउडर को घुमाकर अपना खुद का मिलान बीवी बना लें। एक घर का बना लेटे के लिए उबले हुए दूध की खुराक के साथ परोसें और सुनिश्चित करें कि चिकनी और अन्य शीतल पेय में बाद में उपयोग के लिए बर्फ घन ट्रे में बचे हुए पदार्थों को फ्रीज करना सुनिश्चित करें।
फ्राइड और नूडल्स हिलाओ
नूडल कटोरे के लिए एक शोरबा में व्हिस्की मैच। एक अद्वितीय हलचल तलना सॉस के लिए, कम सोडियम सोया सॉस, लहसुन, अदरक, तिल का तेल, और शहद के साथ मिलान के कुछ चम्मच गठबंधन करें। सब्जियों और चिकन, मांस, झींगा या टोफू के स्ट्रिप्स के साथ एक गर्म skillet में सॉस टॉस। यदि एक मोटा सॉस वांछित है, सॉस के लिए cornstarch के कुछ चम्मच जोड़ें।
उबली हुई मछली
मैच के एक भाप स्नान में अपने पसंदीदा समुद्री भोजन कुक! झींगा या फर्म सफेद मछली पर छिड़कना और चर्मपत्र पैकेट में खाना बनाना ।
अनाज
दलिया और चावल जैसे अनाज के लिए खाना पकाने के तरल में मिलान पाउडर जोड़ें। तरल प्रति कप 2 चम्मच के साथ शुरू करें और स्वाद के लिए और अधिक जोड़ें। एक और भिन्नता के लिए, दालचीनी, matcha, और समुद्री नमक के मिश्रण के साथ ताजा popped पॉपकॉर्न छिड़कें (हाँ, पॉपकॉर्न पूरे अनाज की अपनी सर्विंग्स की ओर गिना जाता है)।
मसाला मिश्रण
पॉपकॉर्न टॉपिंग की एक ही पंक्ति के साथ, स्वादिष्ट या मीठे मसाले मिश्रण के हिस्से के रूप में मिलान का उपयोग करें। मछली और कुक्कुट के लिए marinades, सलाद ड्रेसिंग या सूखी rubs में जोड़ें।
पके हुए माल
बेक्ड माल में मिलान जोड़ना व्यंजनों में हरी चाय पाउडर को शामिल करने का सबसे आधुनिक तरीकों में से एक है। अपने पसंदीदा पैनकेक मिश्रण, मफिन बल्लेबाज या शॉर्टब्रेड कुकी आटा में कुछ चम्मच जोड़ें। हरे रंग के पॉप के साथ सफेद टुकड़े करने वाले व्यंजनों को घुमाकर प्राकृतिक रंग एजेंट के रूप में उपयोग करें।
चॉकलेट और जमे हुए व्यवहार करता है
मैच के लिए मिठाई तालिका में भी कमरा है। इन्फ्यूज्ड चॉकलेट के उचित हिस्सों को एक अपराध मुक्त (और अत्यधिक नशे की लत) मच्छी के लिए सूखे फल और कुरकुरे पागल के साथ मिलकर बनाया जा सकता है। मैच भी बर्फ के पॉप और घर का बना जमे हुए दही के लिए एक स्वागत जोड़ा है।
> स्रोत:
> डाइटज़ सी, डेकर एम, पिक्केर्स-फिस्ज़मैन बी, मूसा और संज्ञानात्मक प्रदर्शन पर, पेय और स्नैक बार प्रारूपों में, मिलान चाय के प्रभाव पर एक हस्तक्षेप अध्ययन। खाद्य रेज Int। 2017 सितंबर; 99 (पीटी 1): 72-83। doi: 10.1016 / जे। foodres.2017.05.002
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