पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 165
वसा - 5 जी
कार्ब्स - 12 जी
प्रोटीन - 17 जी
कुल समय 35 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 20 मिनट
सेवा 4
चर्मपत्र में खाना पकाने एक शास्त्रीय खाना पकाने तकनीक है जो अभी भी आधुनिक है - जो एक ही समय में आसान और सुरुचिपूर्ण पेपर पैकेट के साथ रात का खाना बनाना और साफ नहीं करना चाहता?
चर्मपत्र में खाना बनाना एक कम वसा, आसान और भरोसेमंद खाना पकाने की विधि है जहां भाप खाना पकाने में मदद करता है, इसलिए आपको अतिरिक्त तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। निचला वसा पहलू इस पकवान को उन लोगों के लिए चिंतामुक्त बनाता है जो दिल की धड़कन का अनुभव करते हैं। प्रोटीन, veggies, और जड़ी बूटी और एक पूरा भोजन में ढेर मिनटों में तैयार हो जाएगा।
सामग्री
- 2 कप मीठे आलू, julienned
- 1 पाउंड कॉड, 4 टुकड़ों में बांटा गया
- 1 चम्मच सूखे थाइम पत्तियां
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- ताजा नींबू के 4 स्लाइसें
तैयारी
- 400 फीट के लिए पहले से गरम ओवन।
- आधा में चर्मपत्र पेपर की 4 चादरें मोड़ो।
- चर्मपत्र के एक तरफ मीठे आलू के ¼ रखें और कॉड के टुकड़े के साथ शीर्ष पर रखें।
- मछली के प्रत्येक टुकड़े को ¼ चम्मच थाइम, 1 चम्मच जैतून का तेल, ¼ चम्मच, नमक और नींबू का एक टुकड़ा छिड़कें।
- मछली और सब्ज़ियों पर चर्मपत्र पेपर को फोल्ड करें, फिर किनारों को एक बंद और अर्ध आकार के पैकेट बनाने के लिए फोल्ड करें और क्रीज़ करें।
- एक बेकिंग शीट में पैकेट स्थानांतरित करें और 20 मिनट के लिए सेंकना।
- ओवन से निकालें और खुले फाड़ने से पहले 5 मिनट तक आराम करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
टिलपिया, झींगा, या flounder जैसे अन्य कम वसा वाले समुद्री भोजन विकल्पों के साथ कॉड को बदलें। ये सभी उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन विकल्प हैं ।
मीठे आलू के बजाय, अन्य पोषक तत्व युक्त समृद्ध veggies जैसे गाजर, Butternut स्क्वैश, या उबचिनी के पतले पट्टियों का प्रयास करें। इनमें से तीन दिल की धड़कन-अनुकूल हैं।
नींबू की तरह साइट्रस फल दिल की धड़कन के लिए समस्याग्रस्त हो सकता है (यह एक ज्ञात दिल की धड़कन ट्रिगर है), लेकिन इस नुस्खा में छोटी मात्रा मछली और जैतून का तेल से घिरा हुआ है। अंतिम पकवान में अधिक तटस्थ पीएच प्राप्त करने के लिए कम पीएच खाद्य पदार्थों को संतुलित करना वास्तव में दिल की धड़कन वाले लोगों के लिए एक आम सहायक युक्ति है। वैकल्पिक रूप से, आप केवल नींबू उत्तेजकता का उपयोग कर सकते हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
सुनिश्चित करें कि मछली से सभी त्वचा हटा दी गई है; अपने मछली को अपने लिए यह करने के लिए पूछें।
सेवा करने के लिए तैयार होने पर, आसानी से चर्मपत्र पैकेट खोलने के लिए रसोई की चादरों का उपयोग करें।
भाप से बचने की अनुमति दें, फिर बड़ी प्लेटों परोसें।