पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 233
वसा - 7 जी
कार्ब्स - 44 जी
प्रोटीन - 4 जी
कुल समय 45 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 30 मिनट
सर्विंग्स 2 (1 1/4 कप प्रत्येक)
चाहे यह ठंडा हो या नहीं, लेकिन Butternut स्क्वैश सूप एक वार्मिंग उपचार है-और न सिर्फ इसलिए कि यह सेवारत से पहले गरम किया जाता है। इस Butternut स्क्वैश सूप नुस्खा में, दालचीनी, ऋषि, और जायफल जैसे मसालों भुना हुआ रूट सब्जियों के साथ गठबंधन, मीठा, और स्वाभाविक रूप से आरामदायक स्वाद का मिश्रण प्रदान करने के लिए गठबंधन।
जब पोषण की बात आती है तो यह सूप आराम कर रहा है। एक एकल सेवारत आपको 9 ग्राम कोलेस्ट्रॉल-फाइबर फाइबर देता है (जो आपके दैनिक लक्ष्य का लगभग 37 प्रतिशत है)। पोटेशियम , कैल्शियम , और विटामिन सी मात्रा प्रभावशाली पक्ष पर भी हैं। अंत में, यह सूप विटामिन ए के साथ बह रहा है, जो नारंगी veggies जैसे Butternut स्क्वैश और गाजर के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, तो इसे प्लेट और आनंद लें!
सामग्री
- 4 1/2 कप Butternut स्क्वैश, cubed
- 2 मध्यम गाजर, cubed
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1/2 बड़ा चमचा नमक
- 1 1/2 कप पानी
- 1/2 बड़ा चमचा दालचीनी
- 4 ऋषि पत्तियों, बारीक कटा हुआ
- 1/4 चम्मच जायफल
- स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और काली मिर्च
- गार्निश, वैकल्पिक के लिए 1 बड़ा चमचा खट्टा क्रीम या ग्रीक दही
- गार्निश, वैकल्पिक के लिए 1 बड़ा चमचा कद्दू के बीज
तैयारी
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- हल्के ढंग से एक बड़ी बेकिंग शीट ग्रीस करें और उस पर क्यूब्ड स्क्वैश और गाजर व्यवस्थित करें। तेल के साथ टुकड़ों को मिलाएं और नमक के साथ छिड़कें। एक फोर्क के साथ आसानी से छेड़छाड़ तक रोस्ट, लगभग 25 से 30 मिनट।
- पानी, दालचीनी, ऋषि, और जायफल के साथ भुना हुआ veggies एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो चम्मच द्वारा अतिरिक्त पानी जोड़ना मिश्रण करें।
- वैकल्पिक गार्निश में घुमाओ।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए पानी के बजाय सब्जी स्टॉक का प्रयोग करें, लेकिन अपने स्टॉक को खरीदने के दौरान सोडियम सामग्री से सावधान रहें। पोषण लेबल की तुलना करें और उस ब्रांड का चयन करें जो प्रति सेवा सबसे कम सोडियम प्रदान करता है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
सब्जियों को भुना देना एक महत्वपूर्ण कदम है-इससे सब्जियों के प्राकृतिक स्वादों को बाहर निकालने में मदद मिलती है। विशेष रूप से बटरनट स्क्वैश एक स्वादिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल, नट और प्राकृतिक मिठास का एकदम सही मिश्रण प्रदान करता है।
भुना हुआ सब्जियों को मिश्रण करने से पहले ठंडा करने के लिए कुछ मिनट दें, ताकि उन्हें संभालना आसान हो। गर्म होने पर सूप स्वादपूर्ण होता है, लेकिन इसे ठंडा भी किया जा सकता है।