भारतीय खाद्य पोषण तथ्य: मेनू विकल्प और कैलोरी

आनंद लेने के लिए सबसे स्वस्थ भारतीय भोजन

यदि आप कई आहारकर्ताओं की तरह हैं, तो आप स्लिम डाउन करते समय विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को खाना पसंद करते हैं। विभिन्न खाद्य पदार्थ खाने और भोजन को संतुष्ट करने से आप अपने आहार को छूने में भी मदद करेंगे ताकि आप वजन कम कर सकें और इसे दूर रख सकें। लेकिन वजन घटाने के कार्यक्रम पर होने पर कुछ जातीय खाद्य मेनू नेविगेट करना मुश्किल हो सकता है। जब आप घर पर भोजन करते हैं या खाते हैं तो यह चुनने के लिए ये सबसे स्वस्थ भारतीय खाद्य पदार्थ हैं।

लोकप्रिय भारतीय खाद्य पोषण तथ्य

पोहा, या चपटा चावल, एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता या ब्रंच डिश है जिसे आप भारतीय रेस्तरां में घर या आदेश पर बना सकते हैं। जबकि पोहा तैयार करने के कई बदलाव और तरीके हैं, उनमें से लगभग सभी में आलू, प्याज और चपटे चावल शामिल हैं। मसालेदार, शराबी पकवान कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और यहां तक ​​कि थोड़ा प्रोटीन भी प्रदान करता है। व्यंजनों में मूंगफली शामिल हैं और अधिक प्रोटीन प्रदान करते हैं।

अन्य लोकप्रिय भारतीय व्यंजन अधिक वसा प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, पकोरा, एक तला हुआ नाश्ता है, जैसे कि सब्जी फ्रिटर। जबकि व्यंजनों में भिन्नता है, रेस्तरां में सब्जी पकोरा का एक ही आदेश 200 से 250 कैलोरी और 12 से 18 ग्राम वसा के बीच प्रदान करने की संभावना है।

5 स्वस्थ भारतीय खाद्य मेनू विकल्प

पारंपरिक भारतीय भोजन स्वस्थ सामग्री से भरा है। कई स्वस्थ भारतीय व्यंजनों में दुबला प्रोटीन जैसे चिकन या मछली शामिल हैं और इनमें आहार-अनुकूल उच्च फाइबर दाल और सब्जियां शामिल हैं । ये भरने वाले तत्व आपको कम खाने में मदद करते हैं और फिर भी पूर्ण और संतुष्ट महसूस करते हैं।

जब आप आहार पर होते हैं तो भारतीय व्यंजन खाने का एक अन्य लाभ यह है कि यह स्वाद से भरा है। भारतीय भोजन के कुछ अमेरिकी संस्करणों में करी, एक स्वादिष्ट मसाला शामिल होता है जो अक्सर गर्मी से भरा होता है। करी के प्रामाणिक संस्करण, जिसे गरम मसाला कहा जाता है, एक वार्मिंग मसाला है। इन अवयवों के साथ स्वाद वाले गर्म और मसालेदार भोजन खाने से आपको कम खाने और तेजी से पतला करने में मदद मिल सकती है।

तो अपने पसंदीदा रेस्तरां में ऑर्डर करने के लिए सबसे स्वस्थ भारतीय भोजन क्या है? व्यंजन रेस्तरां से रेस्तरां में भिन्न होते हैं इसलिए विवरण के लिए अपने वेटर से पूछना सुनिश्चित करें। याद रखें कि आप अपना आहार ट्रैक पर रखने के लिए पक्ष या छोटे हिस्सों पर सॉस ऑर्डर कर सकते हैं।

• तंदूरी चिकन दही और तंदूरी मसाला के स्वाद को जोड़ती है। स्वादपूर्ण और संतोषजनक चिकन प्राप्त करने के लिए सामग्री को मिट्टी के ओवन में बेक किया जाता है, जिसे टंडूर भी कहा जाता है। यह पकवान अतिरिक्त वसा के बिना प्रोटीन प्रदान करता है। यदि आप आधे तंदूरी चिकन खाते हैं तो आप 350 से 400 कैलोरी का उपभोग करेंगे।
• चिकन टिकका मसाला एक और स्मार्ट चिकन पकवान है। चिकन और करी के टुकड़ों के साथ बनाया गया, पकवान अक्सर सफेद चावल के साथ संयुक्त होता है। आपको एक सेवा में लगभग 350 कैलोरी और 30 ग्राम प्रोटीन मिलेगा। कैलोरी और स्टार्च काटने के लिए चावल काट लें।
• रायता एक मसाला है जो आपके मुंह को ठंडा करने में मदद करेगी यदि आपके भारतीय भोजन की गर्मी बहुत तीव्र हो जाती है। पकवान सब्जियों, जड़ी बूटी, और दही के साथ फल मिलाकर बनाया जाता है। एक एकल सेवा लगभग 40 से 60 कैलोरी प्रदान करती है कि यह कैसे बनाया जाता है।

• रोटी ( चपाती के रूप में भी जाना जाता है) सबसे अच्छी रोटी पसंद है क्योंकि यह पूरे गेहूं से बना है, लेकिन जब तक आप भाग के आकार को ध्यान में रखते हैं तब तक आप नान (सफेद आटे से बने खमीर वाली रोटी) का भी आनंद ले सकते हैं। एक सात इंच की रोटी लगभग 110 कैलोरी और 3 ग्राम वसा प्रदान करती है।
• सब्जी या मांस शिश कबाब भोजन के रूप में एक स्मार्ट पसंद है क्योंकि उन्हें कम वसा के साथ बनाया जा सकता है। यदि वे नारियल के दूध के बिना बने होते हैं तो चिकन और वेजी कबाब कैलोरी में सबसे कम होंगे। वसा और कैलोरी में मेमने और गोमांस कबाब अधिक होंगे। तैयारी विधि के आधार पर, एक चिकन शिश कबाब लगभग 100 कैलोरी और केवल एक ग्राम वसा प्रदान करेगा।

जब आप किसी भारतीय रेस्तरां में जाते हैं तो आप चावल पर वापस कटौती करते हैं तो आप कैलोरी भी काट सकते हैं। सफेद चावल प्रति आधा कप की सेवा के बारे में 100 कैलोरी प्रदान करता है। ब्राउन चावल का ऑर्डर करें और आपको कुछ अतिरिक्त कैलोरी मिलेंगी लेकिन आपको इस पूरे अनाज द्वारा प्रदान किए गए फाइबर से फायदा होगा।

5 कम स्वस्थ भारतीय खाद्य मेनू विकल्प

प्रत्येक व्यंजन में ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो आपको आवश्यकतानुसार अधिक कैलोरी प्रदान करते हैं। भारतीय भोजन अलग नहीं है। कुछ पारंपरिक भारतीय खाद्य पदार्थों को तला हुआ जाता है और इसमें मलाईदार सॉस शामिल हो सकते हैं जो वसा से भरे हुए होते हैं।

आम तौर पर, ये वे व्यंजन हैं जिन्हें आप टालना चाहते हैं।

• समोसा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तला हुआ त्रिकोण हैं जो आपके आहार को दिल की धड़कन में दूर कर सकते हैं। वे वसा, कैलोरी और स्टार्च से भरे हुए हैं। सिर्फ एक आलू से भरा, गहरा तला हुआ समोसा 300 कैलोरी और 18 ग्राम वसा प्रदान करता है।
• चिकन कोर्मा सब्जियों और क्रीम सॉस के साथ प्रोटीन (चिकन की तरह) के संयोजन से बनाया जाता है। स्वादिष्ट पकवान तैयारी विधि के आधार पर 800 या अधिक कैलोरी प्रदान कर सकता है।
• पकोरा एक ऐसा व्यंजन है जो स्वस्थ लग सकता है क्योंकि इसमें सब्जियां शामिल हैं, लेकिन उन्हें गहरे तला हुआ आटा के साथ परोसा जाता है। गोभी मटर तमतर (फूलगोभी और टमाटर के साथ बने) जैसे अन्य व्यंजन हैं, यदि आप एक वेजी डिश की तलाश में हैं तो अधिक स्वस्थ हैं।
• नारियल के दूध या क्रीम के साथ बने किसी भी व्यंजन। नारियल के दूध से बने सब्जियां या चिकन व्यंजन वसा में कैलोरी में अधिक होंगे। उदाहरण के लिए, नारियल के दूध से बने एक सब्जी करी स्वस्थ लगती है, लेकिन प्रति सेवा लगभग 500 कैलोरी आसानी से प्रदान कर सकती है। साक पनीर भी स्वस्थ दिख सकता है क्योंकि यह पालक या सरसों के पत्तों से बना है। लेकिन इसमें क्रीम और / या पनीर भी शामिल है और काफी फैटी हो सकता है।
• घी के साथ बने व्यंजन । घी मक्खन स्पष्ट किया गया है। जबकि यह स्वादिष्ट है जब नैन पर ब्रश किया जाता है या अन्य पारंपरिक व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, यह आपकी वसा और कैलोरी गिनती को बढ़ावा देगा। घी का एक बड़ा चमचा 100 से अधिक कैलोरी और 14 ग्राम वसा प्रदान करता है।

यदि आपका पसंदीदा भारतीय भोजन इस सूची में है, तो किसी मित्र के साथ एक आदेश को विभाजित करने पर विचार करें ताकि आप कम खाएं और अपना वजन घटाने का कार्यक्रम ट्रैक पर रखें। या किसी अन्य दिन घर के अपने आधे घर ले लो।

घर पर भारतीय खाना पकाना

बेशक, किसी भी आहारकर्ता के लिए सबसे स्वस्थ भारतीय भोजन वह भोजन है जो आप घर पर करते हैं। जब आप घर पर पकाते हैं, तो आप सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं और कैलोरी गिनती को नियंत्रण में रखने के लिए कुछ स्वस्थ स्वैप भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप कम वसा वाले सॉट veggies के लिए तेल के बजाय एक गैर छड़ी पैन में चिकन स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप भारतीय खाना पकाने के साथ प्रयोग करना चाहते हैं तो इस पारंपरिक पोहा रेसिपी को आजमाएं।

पारंपरिक पोहा (4 सर्विंग्स बनाता है)

• 1.5 कप पोहा (चटनी चावल के गुच्छे)
• 1 मध्यम आलू, diced
• 1 बड़ा टमाटर, diced
• 1 छोटा प्याज, diced
• 1/4 बड़ा चमचा नमक
• 1/4 चम्मच जीरा बीज
• 1/4 बड़ा चमचा सरसों
• 1/8 बड़ा चमचा हल्दी
• 1/8 बड़ा चमचा लाल मिर्च, जमीन
• 1 1/2 बड़ा चमचा वनस्पति तेल

सबसे पहले, मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल को गर्म करें और सरसों और जीरा के बीज जोड़ें और जोड़ें। प्याज और आलू को लगभग पांच मिनट तक या भूरे रंग तक सॉस करें। टमाटर जोड़ें और पांच मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। हल्दी और मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, पोहा और मिश्रण जोड़ें।

इस नुस्खा के लिए पोषण तथ्यों: प्रति सेवा 206 कैलोरी, 3 ग्राम वसा, 1 ग्राम संतृप्त वसा, 14 मिलीग्राम सोडियम, 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम प्रोटीन।

अपने स्वस्थ भारतीय भोजन को संयम में खाना याद रखें (जैसे आप खाने वाले किसी भी भोजन की तरह!) और अपने भोजन का आनंद स्वस्थ कम कैलोरी पेय के साथ पानी की तरह लें।