पॉलीफेनॉल क्या हैं?

कई संभावित स्वास्थ्य लाभों के साथ संयंत्र आधारित रसायन

पॉलीफेनॉल 500 से अधिक फाइटोकेमिकल्स का एक समूह है, जो पौधों में प्राकृतिक रूप से सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। ये यौगिक पौधे को अपना रंग देते हैं और इसे विभिन्न खतरों से बचाने में मदद कर सकते हैं। जब आप पॉलीफेनॉल के साथ पौधे खाते हैं, तो आप स्वास्थ्य लाभ भी प्राप्त करते हैं।

आपने फाइटोकेमिकल्स के बारे में सुना होगा, जिसमें पॉलीफेनॉल की संख्या भी शामिल है, इसे जानने के बिना।

वे अक्सर समाचार रिपोर्टों का विषय होते हैं जो शोध अध्ययन को कवर करते हैं। दावों में रेड वाइन, कॉफी और चाय से फलों और सब्ज़ियों में कुछ भी शामिल हो सकता है जो कोलेस्ट्रॉल या रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं, मधुमेह या कैंसर के खतरे को कम करते हैं, या लंबे जीवन तक ले जाते हैं।

पॉलीफेनॉल पौधे आधारित रसायनों का एक जटिल समूह है। वे रोजमर्रा के भोजन में पाए जाते हैं और पूरक के रूप में उपलब्ध होते हैं। इससे पहले कि आप उन्हें तलाशने के लिए ओवरबोर्ड पर जाएं, हालांकि, उन्हें समझना एक अच्छा विचार है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

पृथक यौगिकों को अक्सर पौधों से निकाला जाता है और उनके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए जांच की जाती है। जब अनुसंधान की बात आती है, तो वे कभी-कभी प्रयोगशाला में प्रभावशाली नतीजे नहीं होते हैं।

Polyphenols में समृद्ध खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से आपके लिए अच्छे हैं। हालांकि, यह जानना मुश्किल है कि वास्तव में उस पौधे में कितना लाभ विशिष्ट पौधे यौगिक या सभी पोषक तत्वों, फाइबर, और अन्य फाइटोकेमिकल्स के कारण होता है।

पॉलीफेनॉल आमतौर पर एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं । वे प्रदूषण, धूम्रपान, नुकीले खाद्य पदार्थ खाने, और सामान्य चयापचय के उपज के रूप में होने वाले फ्री-रेडिकल से सेलुलर क्षति को रोकने में मदद कर सकते हैं। यह भी सोचा जाता है कि पॉलीफेनॉल शरीर में एंटी-भड़काऊ स्थिति में योगदान देता है। यह कई पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से भी जुड़ा हुआ है।

कई पॉलीफेनॉल, जैसे क्वार्सेटिन , कैटेचिन, लिग्नान, रेसवर्टरोल, और कर्क्यूमिन, को कैंसर विरोधी एंटी-कैंसर के रूप में बताया जाता है। शोधकर्ता कैंसर कोशिकाओं पर उनके प्रभाव का अध्ययन जारी रखते हैं, इसलिए यह ज्ञात नहीं है कि क्या वे कैंसर को रोक सकते हैं या मानव शरीर में कैंसर की कोशिकाओं पर कोई प्रभाव डाल सकते हैं।

पॉलीफेनॉल भी रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार करने लगते हैं और रक्त के थक्के के गठन को धीमा करने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, शोधकर्ताओं ने पाया है कि चाय में केचिनों में धमनियों को पकड़ने की प्रक्रिया को धीमा करने की क्षमता हो सकती है

Polyphenols के प्रकार

रसायन शास्त्र के संदर्भ में सोचते हुए, पॉलीफेनॉल में सभी समान अंगूठी के आकार की संरचनाएं होती हैं। आप उन्हें अंगूठियों और उन छल्ले से जुड़े अन्य अणुओं से अलग बता सकते हैं। इस प्रकार, पॉलीफेनॉल को उन मतभेदों के आधार पर चार अलग-अलग श्रेणियों में समूहीकृत किया जाता है: फेनोलिक एसिड, फ्लैवोनोइड्स, स्टिलबेन्स और लिग्नन्स।

फेनोलिक एसिड में कॉफी, चाय, अंगूर, लाल शराब, जामुन, कीवी फल, प्लम, सेब, और चेरी में पाए गए यौगिक शामिल हैं। वे अन्य फलों और veggies में भी, और यहां तक ​​कि अनाज और मकई में पाए जाते हैं।

फेनोलिक एसिड आहार में प्रचुर मात्रा में होते हैं और आपके आंतों के पथों की दीवारों के माध्यम से आसानी से अवशोषित होते हैं।

आपको उनमें से पर्याप्त उपभोग करने में ज्यादा परेशानी नहीं होनी चाहिए। आम तौर पर, फेनोलिक एसिड एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करते हैं लेकिन वे शरीर में विरोधी भड़काऊ स्थितियों को बढ़ावा देने के लिए भी दिखाई देते हैं।

Flavonoids polyphenols का एक समूह है जो एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ एजेंट दोनों के रूप में काम करते हैं। वे कई समूहों में विभाजित हैं: फ्लेवोन, फ्लैवोनोल, फ्लैवनोन, आइसोफ्लावोन, एंथोसाइनिडिन, चाकोकोन और कैचिन।

Flavonoids विभिन्न प्रकार के पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जिनमें फल, सब्जियां, फलियां, लाल शराब और हरी चाय शामिल हैं। Flavonoids- कभी-कभी "bioflavonoids" कहा जाता है - अक्सर आहार की खुराक के रूप में बेचा जाता है।

Stilbenes पौधे रसायनों का एक छोटा समूह है और resveratrol शायद सबसे प्रसिद्ध और सबसे अधिक अध्ययन किया जाता है। Resveratrol लाल शराब, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, और मूंगफली में पाया जाता है। इन खाद्य पदार्थों का उपभोग बेहतर हृदय स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है।

यह जानना मुश्किल है कि उस लाभ का कितना लाभ resveratrol से आता है। हालांकि प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चलता है कि यह कुछ प्रयोगशाला जानवरों में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-भड़काऊ एजेंट दोनों के रूप में काम करता है, वहां बहुत कम शोध है जो दिखाता है कि इसका मानव स्वास्थ्य पर कोई वास्तविक प्रभाव पड़ता है।

लिग्नान फलियां, अनाज, अनाज, फल, शैवाल, और कुछ सब्जियों में पाए जाते हैं। सर्वोत्तम स्रोतों में फ्लेक्स और तिल के बीज शामिल हैं।

लिग्नान में समृद्ध आहार खाने से कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है, लेकिन मनुष्यों पर शोध अध्ययन आमतौर पर कम गुणवत्ता वाले होते हैं। इसके अलावा, जब तक आप उन्हें आहार की खुराक के रूप में नहीं लेते हैं या फ्लेक्स बीजों के चम्मच नीचे नहीं लेते हैं, तब तक बहुत सारे लिग्नान खाने में आसान नहीं होता है।

Polyphenol की खुराक

कुछ पॉलीफेनॉल, जैसे कि एपिगालोकेटचिन गैलेट (ईजीसीजी) और रेसवर्टरोल, आहार की खुराक के रूप में बेचे जाते हैं, आमतौर पर एंटीऑक्सीडेंट के रूप में विपणन किया जाता है। वर्तमान शोध से पता चलता है कि यदि आप पूरक पदार्थों के बजाय खाद्य पदार्थों से अपने पॉलीफेनॉल प्राप्त करते हैं तो आपको सबसे अधिक लाभ मिलेगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप बहुत सारे पॉलीफेनॉल खाते हैं, आप कोशिश कर सकते हैं:

• पूरे अनाज अनाज और कॉफी की विशेषता वाले नाश्ते से शुरू करें।
• कैंडी या कुकीज़ के बजाय ताजा फल पर स्नैक करें।
• रात के खाने के साथ सलाद या सब्जी का सूप खाएं।
• अपने खाने की प्लेट को veggies के साथ लोड करें और भारी मांस और पनीर पर वापस कटौती।
• यदि आप भूखे हैं तो सोने के स्नैक्स के रूप में जामुन का आनंद लें।

से एक शब्द

सबूत यह बता रहे हैं कि पॉलीफेनॉल आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, हालांकि अभी भी कई प्रश्नों का उत्तर दिया जा सकता है। हालांकि, यह स्पष्ट है कि इन पौधों के रसायनों में उच्च भोजन खाने से आपके लिए अच्छा है। बहुत से रंगीन फल, ताजा सब्जियां, साबुत अनाज, और फलियां के साथ संतुलित आहार चुनें और आपको बहुत सारे पॉलीफेनॉल मिलेंगे।

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