डार्क चॉकलेट के बारे में नहीं-तो-कड़वा सत्य

जब छुट्टियां हमारे ऊपर होती हैं हम सभी जानते हैं कि मेनू पर क्या है: चॉकलेट, चॉकलेट, और अधिक चॉकलेट! जैसा कि हम क्रिसमस दिवस के लिए विदाई करते हैं और हनुक्का और नए साल के उत्सवों के साथ आगे बढ़ते हैं, तो संभवतः आपने चॉकलेट चिप कुकीज़, गर्म चॉकलेट, ट्रफल्स और यूल लॉग केक को भर दिया होगा। वेलेंटाइन दिवस के साथ क्रिसमस के केवल 51 दिन बाद (क्या आप इसे विश्वास कर सकते हैं ?!), हमने पाया कि यह "चॉकलेट 101" सबक के लिए एक अच्छा समय था।

सालों से, शोधकर्ताओं ने इस स्वादिष्ट व्यवहार के स्वास्थ्य प्रभावों की जांच की है (बेशक, जब इसे संयम में खाया जाता है) और आखिरकार निम्नलिखित निष्कर्ष तक पहुंच गया है: डार्क चॉकलेट के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। हम अंधेरे चॉकलेट के विशाल प्रशंसकों हैं (और इसे हमारे शीर्ष 10 सुपरफूड्स में से एक के रूप में भी शामिल किया है), इसलिए हमने अपनी स्वादिष्टता का आनंद लेने के लिए अपने स्वास्थ्य लाभों और स्वादिष्ट तरीकों की एक सूची संकलित की है।

एंटीऑक्सिडेंट्स के बारे में सच्चाई

डार्क चॉकलेट कोको से बना है, कोको बीन्स से निकाला गया पाउडर जो आर्द्र जलवायु में उगाया जाता है। कोको फ्लैवोनोइड्स का एक समृद्ध स्रोत है, विशेष रूप से epicatechins और procyanidins (उन नामों को तीन गुना तेजी से कहने का प्रयास करें!)। ये flavonoids polyphenols नामक एक समूह से संबंधित हैं और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आपकी कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं। यह सुरक्षा बुढ़ापे, विभिन्न प्रकार के कैंसर और खतरनाक दिल और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकने में मदद कर सकती है।

पॉलीफेनॉल के अन्य स्रोतों में लाल शराब, चाय और जामुन शामिल हैं-खबरें बेहतर और बेहतर हो जाती हैं, है ना?

दिल के स्वास्थ्य के बारे में सच्चाई

डार्क चॉकलेट के समान हमारे टिकर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अध्ययनों से पता चला है कि डार्क चॉकलेट महत्वपूर्ण धमनियों के व्यास को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जिससे खतरनाक धमनी कसना को रोका जा सकता है।

इसी तरह के अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि डार्क चॉकलेट vasomotility (रक्त की वास्तविक गतिविधि) बढ़ता है और खतरनाक प्लेटलेट clots रोकता है। इसके अलावा, अंधेरे चॉकलेट की खपत आपके रक्त में एचडीएल ("अच्छा कोलेस्ट्रॉल") की कुल मात्रा में वृद्धि कर सकती है जबकि साथ ही एलडीएल ("खराब कोलेस्ट्रॉल") कम हो जाती है।

अब, आप में से कुछ सोच रहे होंगे, "चॉकलेट में संतृप्त वसा नहीं है?" आप सही हैं-यह करता है। जबकि कई प्रकार की संतृप्त वसा खराब कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य से जुड़ी हुई है क्योंकि वे रक्त में एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं, चॉकलेट, स्टियरिक एसिड के प्रमुख प्रकारों में से एक, इन प्रभावों का नहीं है। जबकि स्टीयरिक एसिड में अनुसंधान अभी भी आयोजित किया जा रहा है, यह संभवतः संतृप्त वसा "बुरे लोगों" में से एक नहीं है। रहो रहो!

पोषक तत्वों के बारे में सच्चाई

अधिक दृढ़ विश्वास की आवश्यकता है? डार्क चॉकलेट मैग्नीशियम और तांबे का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो केवल 100-कैलोरी सेवारत में अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) का लगभग 9 प्रतिशत और 30 प्रतिशत प्रदान करता है।

मैग्नीशियम ऊर्जा उत्पादन और प्रोटीन संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है, और मस्तिष्क के विकास और ग्लूकोज चयापचय के लिए तांबे की आवश्यकता होती है। इसलिए, खाद्य पदार्थ जो दोनों पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं हमारे समग्र स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं।

डार्क चॉकलेट लोहे, पोटेशियम और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, इसलिए ... खाओ!

दूध चॉकलेट के बारे में क्या?

तो, अब हम कुछ डेबी डाउनर बन गए हैं। दूध चॉकलेट में काले चॉकलेट के समान स्वास्थ्य लाभ नहीं होते हैं। गहरे विविधता में कोको की मात्रा दो से तीन गुना दूध चॉकलेट के रूप में होती है, और यह कड़वा पाउडर सभी सूचीबद्ध स्वास्थ्य लाभों की कुंजी है। इस प्रकार, अधिकांश समय में गहरे किस्मों के लिए जाएं।

अवसरों का एक चोको-लॉट

अंधेरे पक्ष में शामिल होने के कुछ मजेदार तरीकों की आवश्यकता है? इन सुझावों को आजमाएं:

> स्रोत:

> कोर्टी, आर।, फ्लैमर, एजे, होलेनबर्ग, एनके और लूचर, टीएफ (200 9)। कोको और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य। परिसंचरण, 119, 1433 - 1441।

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