पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 279
वसा - 2 जी
कार्ब्स - 44 जी
प्रोटीन - 22 जी
कुल समय 70 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 60 मिनट
सेवा 5 (प्रत्येक 2 कप)
यहां एक दिल की धड़कन-अनुकूल सूप है जो प्रति सेवा 300 कैलोरी से कम है, लेकिन हार्दिक है कि आपको इसका एहसास भी नहीं होगा। इस तरह संतुलित, भाग-नियंत्रित भोजन उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं जो दिल की धड़कन का अनुभव करते हैं- छोटे हिस्से पेट के दबाव को रोकते हैं, जो बदले में रिफ्लक्स को रोकता है। इसके अलावा, यदि आप इस स्थिति को नियंत्रित करने के तरीके के रूप में वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो सूप प्रोटीन और दुबला मांस, हार्दिक साबुत अनाज , और इस सूप में फाइबर समृद्ध फलियों के मिश्रण से फाइबर भरने से आपको घंटों तक पूरा महसूस करने में मदद मिलेगी और कुल मिलाकर कम खाते हैं।
सामग्री
- 2 मध्यम बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन
- 1 बड़ा चमचा जीरा
- 1 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 कप जौ
- 2 मध्यम गाजर, छील और कटा हुआ
- 1 14-औंस cannellini या अन्य सफेद सेम, rinsed कर सकते हैं
- 1 मध्यम उबचिनी, सर्पिलिज्ड
- 1 कप काले, कटा हुआ
तैयारी
- 8 कप पानी उबाल लें और चिकन स्तन, जीरा, अयस्क, और नमक जोड़ें। उबाल लें, जब तक चिकन स्तन आसानी से एक कांटा के माध्यम से छेद नहीं किया जा सकता है- लगभग 15 मिनट।
- तैयार होने पर, चिकन को हटा दें, तरल को दबाएं, और सूप के आधार के रूप में उपयोग के लिए आरक्षित करें।
- तनावग्रस्त तरल में जौ जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, लगभग 20 मिनट तक कवर करें।
- गाजर और सेम जोड़ें और गाजर थोड़ा निविदा होने तक, 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, चिकन फेंक दिया। आप इसे अपने हाथों या दो कांटे का उपयोग करके अलग कर सकते हैं।
- चिकन, उबचिनी, और काले में हिलाओ। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें और सेवा करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
इस सूप की एक सेवारत 22 ग्राम प्रोटीन, 9 ग्राम फाइबर, और केवल 2 ग्राम वसा प्रदान करती है। प्रोटीन चिकन और सेम दोनों से आता है, लेकिन अधिकांश फाइबर सेम से आता है। यह नुस्खा लचीला है - अपने पसंदीदा बीन या आपके हाथ में किसी भी का उपयोग करें। सभी फलियां एक भरने, दिल-स्वस्थ भोजन विकल्प हैं और वे अलग-अलग व्यंजनों में शामिल करना आसान हैं, भले ही यह सूप, स्टूज़, सलाद, या पक्ष हों, इसलिए उनके साथ मजा लें!
इसी प्रकार, इस नुस्खा में कई सारे अनाज अच्छी तरह से पकड़ लेंगे। जौ आमतौर पर सूप में प्रयोग किया जाता है लेकिन आप इसके बजाय जंगली चावल या ब्राउन चावल का चयन कर सकते हैं।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
उबचिनी को सर्पिलिज़ करना शरीर जोड़ता है और अंतिम पकवान में एक मजेदार प्रस्तुति के लिए बनाता है।
यदि आपके पास सर्पलाइज़र नहीं है तो आप ज़ुचिनी स्ट्रिप्स बनाने के लिए एक सब्जी पीलर का उपयोग कर सकते हैं, फिर उन्हें स्पेगेटी स्ट्रैंड के समान 4 या 5 में टुकड़ा कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप केवल उबचिनी को काट सकते हैं और इसे उसी तरह जोड़ सकते हैं जैसे आप उबचिनी नूडल्स करेंगे।