यह शनिवार दोपहर 4 बजे है और आपके घर पर गंभीरता से चल रहा है। तो जब आप चाहते हैं कि आपके पति को स्टेक के लिए परेशानी क्यों है तो चॉकलेट और इसके बहुत सारे हैं? विज्ञान में आपके असंतोष के लिए सिर्फ एक स्पष्टीकरण हो सकता है।
यूएल Urbana-Champaign में खाद्य और ब्रांड लैब के शोधकर्ताओं ने पाया कि जब मनोवैज्ञानिक आराम प्राप्त करने की उम्मीद में खाए गए खाद्य पदार्थों की बात आती है, हार्दिक भोजन जैसे पुरुष, जबकि महिलाएं स्नैक्स की तलाश करती हैं जिन्हें कम या कोई तैयारी की आवश्यकता होती है ।
विकल्प सूची में क्या है?
जबकि नमकीन और मीठे खाद्य पदार्थों के लिए हमें cravings का अनुभव करने की प्रवृत्ति पहले दस्तावेज की गई है, प्रयोगशाला में पाया गया है कि "आराम देने वाले खाद्य पदार्थों का लगभग 40 प्रतिशत स्नैक्स या डेसर्ट की पारंपरिक श्रेणियों में नहीं आते हैं। इसके बजाय, उन्हें अपेक्षाकृत प्राकृतिक, घरेलू निर्मित खाद्य पदार्थ और पिज्जा, पास्ता और स्टेक जैसे मुख्य पाठ्यक्रम वस्तुओं के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
लालसा आराम
यह शोध इस विचार को मजबूत करता है कि यह किसी दिए गए भूख की भूख नहीं है, लेकिन यह महसूस करने वाली भावना जो लालसा लाती है। प्रयोगशाला के प्रमुख मार्केटिंग प्रोफेसर ब्रायन वानसंक ने समझाया: "आराम से खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनकी खपत मनोवैज्ञानिक रूप से सुखद राज्य उत्पन्न करती है ..." जो बताती है कि यह आराम है, भोजन नहीं, बल्कि हम चाहते हैं।
राष्ट्रीय सर्वेक्षण प्रश्नावली से चित्रण करते हुए, प्रयोगशाला ने निष्कर्ष निकाला कि एक व्यक्ति की सुविधा खाद्य प्राथमिकताओं को कम उम्र में गठित किया जाता है और भूख के अलावा, सशर्त संघों द्वारा ट्रिगर किया जाता है।
क्या लड़की चाहता है वह नहीं चाहता कि लड़का क्या चाहता है!
इसके अलावा, इस अध्ययन से पता चला है कि गुणसूत्र उन खाद्य पदार्थों में एक भूमिका निभाते हैं जिनके लिए आप पहुंचते हैं: उदाहरण के लिए, पुरुषों को स्नैक्स और मिठाई (आइसक्रीम को छोड़कर) की बजाय अपनी मां (जैसे मैश किए हुए आलू) द्वारा तैयार भोजन से जुड़े खाद्य पदार्थों में आराम मिलता है। ।
हालांकि, महिलाएं ऐसे खाद्य पदार्थों को चाहते हैं जिनमें तैयारी शामिल न हो, जैसे पूर्व-पैक मिठाई।
शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन की ओर इशारा किया कि दिखाया गया है कि 9 2% आत्म-रिपोर्ट "चॉकलेट नशेड़ी" महिलाएं हैं।
"चूंकि वयस्क मादाएं आम तौर पर उनके लिए गर्म भोजन तैयार करने के आदी नहीं होती हैं और चूंकि बच्चों ने मादा को प्राथमिक खाद्य तैयार करने वाले के रूप में देखा है, इसलिए उन्हें चॉकलेट, कैंडी और आइसक्रीम जैसे कम श्रम-केंद्रित खाद्य पदार्थों से मनोवैज्ञानिक आराम मिलता है।" Wansink ने कहा।
मूड मामले
सालों से, विशेषज्ञों ने सुझाव दिया है कि गंभीरता से पीड़ित होने का परिणाम प्रायः भावनात्मक भोजन के शिकार होने का परिणाम होता है जो आम तौर पर उदासी, अकेलापन या चिंता की भावनाओं से जुड़ा होता है।
"विपरीत अक्सर सच है," Wansink ने कहा। "लोग आराम से भोजन की तलाश करने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं जब वे उत्साही होते हैं या जब वे खुद को मनाने या इनाम देना चाहते हैं।"
वानसंक ने यह भी कहा कि हमें आराम देने वाले भोजन के प्रकार मूड के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। बिंदुओं के मामले: यदि आप खुश महसूस कर रहे हैं, तो आपको पिज्जा के लिए जोन्स मिलेंगे। ब्लूज़ प्राप्त करें और आप अपने दिमाग से उन चॉकलेट चिप कुकीज़ प्राप्त नहीं कर पाएंगे।
अध्ययन से यह भी पता चला है कि वयस्क अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थों को लालसा देते हैं जो विशिष्ट व्यक्तिगत घटनाओं या उनके जीवन में लोगों से जुड़ते हैं (उदाहरण के लिए, विशेष खाद्य पदार्थों की इच्छा रखने वाले जिन्हें आप पसंद करते हैं)।
कुछ खाद्य पदार्थ स्वाद या गंध करते समय ज्वलंत प्रतिक्रियाएं हल करते हैं या व्यक्तिगत पहचान से जुड़े होते हैं।