Frittatas बनाने के लिए आसान है, प्रोटीन पैक, और स्वाभाविक रूप से कम कार्ब
एक frittata एक प्रोटीन पैक, भरने, और पौष्टिक इतालवी अंडा पकवान है और यह स्वाभाविक रूप से कम कार्ब है। शायद frittatas के बारे में सबसे अच्छी चीजें यह है कि वे चाबुक करना कितना आसान है और वे बहुत बहुमुखी हैं।
फ्रेटाटा भरने के तत्वों को पीटा अंडे जोड़ने से पहले एक स्किलेट में पकाया जा सकता है, जिससे इसे एक त्वरित साफ-सफाई के साथ एक पैन भोजन बना दिया जा सकता है। प्रत्येक अंडे में कार्बोहाइड्रेट के एक ग्राम से भी कम होता है और अधिकांश भरने वाली सामग्री में मांस और veggies होते हैं, जो कम कार्ब भी होते हैं।
यह सब फ्रेटाटा को एक बड़ा नाश्ते, एक स्वादिष्ट मेक-फॉर लंच, या एक आसान सप्ताहांत डिनर विकल्प बनाता है जो आपके आहार को बर्बाद नहीं करेगा।
अपने Frittata का निर्माण
ओमेलेट जैसे अन्य अंडा व्यंजनों की तुलना में फ्रेटाटास अलग-अलग बनाता है, यह है कि बाहरी किनारों को सेट किए जाने तक उन्हें ओवन-सुरक्षित स्किलेट में स्टोवेटॉप पर पकाया जाता है। पकवान तब ओवन में समाप्त होता है। इसके अलावा, फ़्रिटेट्स को उस कौशल और अभ्यास की आवश्यकता नहीं होती है जिसे आपको आमलेट को सही करने की आवश्यकता होती है क्योंकि अंडे के अंदर फोल्डिंग के बजाय भरने को ठीक किया जाता है।
एक frittata वास्तव में एक quiche के समान है लेकिन परत के बिना। Frittatas wedges में परोसा जाता है और आसानी से परिवहन योग्य हैं। इटली में, दोपहर के भोजन के लिए काम करने के लिए एक वेज लेना आम बात है। यदि आप एक 12-इंच स्किलेट में एक बड़ा फ्रिटाटा बनाते हैं, तो आप कुछ भोजन के लिए पर्याप्त हो सकते हैं।
एक frittata बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- एक गैर-छड़ी ओवन-सबूत स्किलेट, अधिमानतः 12 इंच। कास्ट आयरन स्कीलेट्स frittatas के लिए वास्तव में अच्छी तरह से काम करते हैं। आपको एक गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला, जैसे सिलिकॉन और ब्रोइलर की भी आवश्यकता होगी। यदि आपके पास ब्रोइलर विकल्प नहीं है, तो आप इसे उच्च गर्मी पर ओवन में डाल सकते हैं।
- बारह अंडे 12 इंच की स्किलेट में मोटी फ्रिटाटा के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। एक पतली frittata के लिए कम अंडे का उपयोग करें या यदि आप एक छोटे skillet का उपयोग कर रहे हैं।
- हैम, बेकन, चिकन, या टर्की जैसे प्रोटीन भरने की आपकी पसंद। आप शाकाहारी प्रोटीन स्रोतों जैसे बीन्स या क्विनोआ का भी उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, कार्ब गिनती बढ़ेगी।
- पालक, एवोकैडो, मशरूम, टमाटर, मिर्च, शतावरी, और किसी भी अन्य जैसी सब्जियां।
- वैकल्पिक कम कार्ब जोड़ जैसे बकरी, मोज़ेज़ारेला, या एक और प्रकार का पनीर, और जड़ी बूटी।
लेकिन वास्तव में, जब आपके द्वारा चुने गए तत्वों की बात आती है, तो केवल आपकी कल्पना ही आपकी कल्पना और आपके रसोईघर में क्या है। बचे हुए मीट और अपने सब्जियों का उपयोग करने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन का उपयोग करने का यह सही तरीका है।
जबकि नाश्ते की शैली frittatas आम हैं, अन्य toppings के बारे में भी सोचो। मिसाल के तौर पर, इस पिज्जा फ्रिटाटा नुस्खा में असली पिज्जा के बारे में सबकुछ बढ़िया है और रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।
कैसे एक Fluffy Frittata कुक करने के लिए
- शीर्ष ओवन रैक को समायोजित करें- उस पर एक ओवनप्रूफ स्किलेट के साथ, आप चाहते हैं कि स्किलेट का शीर्ष ब्रोइलर से 4 से 6 इंच हो। ब्रोइलर चालू करें।
- स्कीलेट को स्टोव पर रखें और लगभग 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें। अपने frittata में इच्छित किसी भी कटा हुआ कच्ची सब्जियां या मांस जोड़ें और पूरा होने तक उन्हें sauté। अपनी इच्छाओं, मसाले, और नमक जो आप चाहते हैं जोड़ें।
- किसी भी मसालेदार पूर्व-पके हुए अवयवों को जोड़ें और उन्हें गर्म करें।
- एक बड़े कटोरे में, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, और पानी, दूध या गैर-डेयरी दूध, आधा, आधा, या क्रीम के 3 चम्मच के साथ अंडे whisk। (आधा और आधा सर्वोत्तम परिणामों का उत्पादन करने के लिए कहा जाता है।) यदि आप पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो अंडे के लिए आधा जोड़ें (या आप इसे सब के लिए शीर्ष पर सहेज सकते हैं)। अपने टॉपिंग के साथ स्किलेट में अंडा मिश्रण जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर, अंडे को लगभग 2 मिनट तक पकाएं, अपने गर्मी प्रतिरोधी स्पुतुला के साथ पक्षों और नीचे स्क्रैप करें। जब अंडे ज्यादातर पकाया जाता है लेकिन अभी भी बहुत गीला होता है, तो सरगर्मी रोकें। आप पूरे पके हुए पके हुए अंडे को देखना चाहते हैं, लेकिन गीले अंडे के बीच में।
- एक और मिनट के लिए स्टोव पर खाना बनाना जारी रखें ताकि अंडरसाइड सेट हो।
- शीर्ष पर पनीर के बाकी हिस्सों को छिड़कें। ब्रोइलर के नीचे skillet रखो। शीर्ष ब्राउन के दौरान सावधानीपूर्वक निगरानी करें। इसमें 2 से 4 मिनट लगेंगे, लेकिन यह शुरू होने के तुरंत बाद होता है।
- ओवन से skillet निकालें; एक ओवन मिट या पॉट धारक का उपयोग सुनिश्चित करें। सिर्फ इसलिए कि स्टोव पर इसका उपयोग करते समय हैंडल शांत था इसका मतलब यह नहीं है कि यह ओवन में ठंडा रहेगा।
- केंद्र में खाना पकाने के लिए frittata लगभग 5 मिनट के लिए बैठने दें। इसे wedges में काट और सेवा करते हैं।
Frittata wedges अच्छी तरह से फ्रीज। लपेटने और ठंड से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
से एक शब्द
एक बार जब आप महसूस कर लें कि कितने साधारण फ्रिटाटा खाना बनाना है, तो यह पकवान आसानी से आपके कम कार्ब आहार में मुख्य हो सकता है। अपनी खुद की कस्टम व्यंजनों को मज़ेदार बनाएं और अपनी व्यस्ततम रातों पर अपराध मुक्त और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।