पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 262
वसा - 20 ग्राम
कार्ब्स - 15 जी
प्रोटीन - 10 जी
कुल समय 120 मिनट
तैयारी 30 मिनट , कुक 90 मिनट
सर्विंग्स 4 (1 1/4 कप प्रत्येक)
स्पेगेटी स्क्वैश पकाए जाने पर पास्ता-जैसे तारों में बदल जाता है, जिससे इसे लगभग किसी भी पास्ता पकवान के लिए एक अच्छा विकल्प बना दिया जाता है। बीज को बचाएं, उन्हें भुनाएं, और एक अच्छे क्रंच और स्वस्थ monounsaturated वसा की खुराक के लिए समाप्त पास्ता में टॉस।
ताप टमाटर कुछ एंटीऑक्सीडेंट की गतिविधि को बढ़ाता है, विशेष रूप से एक यौगिक जिसे लाइकोपीन कहा जाता है जो कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकता है।
सामग्री
- 1 मध्यम स्पेगेटी स्क्वैश + बीज
- 2 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 4 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
- 2 बड़े लहसुन लौंग, minced
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा तुलसी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
1. स्क्वैश भुनाएं: ओवन को 400 एफ तक गर्म करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
2. एक तेज चाकू का उपयोग करके आधा में स्क्वैश को सावधानी से टुकड़ा करें। बीज बाहर निकालें और एक तरफ सेट करें।
3. जैतून का तेल के एक चम्मच के साथ स्क्वैश के कट पक्ष को रगड़ें। बेकिंग शीट कट ऑफ साइड पर सेट करें। 40 मिनट के लिए स्क्वैश सेंकना। ऊपर फ्लिप करें, और 10 से 15 मिनट तक सेंकना या जब तक आप आसानी से मांस के माध्यम से एक कांटा को छीलने के लिए पूरी तरह से छेद नहीं कर सकते हैं और नूडल्स अल डेंटे होते हैं।
संभालने में आसान होने तक स्क्वैश को ठंडा होने दें।
4. धीरे-धीरे छिद्र से स्क्वैश मांस खींचने के लिए एक कांटा का उपयोग करें और मांस को "स्पेगेटी जैसी" तारों में अलग करें।
5. बीज भुनाएं: ओवन को 300 एफ तक बदलें। बीज से स्क्वैश मांस के बड़े हिस्से को पिंच करें, ठंडा चलने वाले पानी के नीचे एक कोलाडर रखें, और कोई अतिरिक्त स्क्वैश मांस हटा दें। साफ किए गए बीज को एक तौलिया और पेट सूखे पर डंप करें। एक चम्मच जैतून का तेल और नमक का एक चुटकी के साथ एक बेकिंग ट्रे और बूंदा बांदी पर बीज रखें। बेकिंग के माध्यम से मिडवे को हलचल, 20 से 25 मिनट के लिए बीज सेंकना। शांत होने दें।
6. माध्यमिक उच्च गर्मी पर एक बड़े गैर-छड़ी skillet में "स्पेगेटी" गर्मी 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल तैयार करने के लिए। कटा हुआ टमाटर और सॉस को 3 से 5 मिनट तक जोड़ें, जब तक कि नरम शुरू न हो जाए। सुगंधित होने तक, एक और मिनट के लिए लहसुन और सॉट जोड़ें। पैन में पके हुए स्पेगेटी स्क्वैश जोड़ें और गर्म होने तक हलचल करें।
7. स्वाद के लिए ताजा तुलसी, भुना हुआ स्क्वैश बीज और नमक और काली मिर्च के साथ स्पेगेटी स्क्वैश और टमाटर की सेवा करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
प्रस्तुति पर एक मजेदार मोड़ के लिए, एक कटोरे के रूप में स्क्वैश के खोल का उपयोग करके "पास्ता" की सेवा करने का प्रयास करें। व्यंजन पर भी बचाता है! या, कंटेनरों में पैक करें और इसे दोपहर के भोजन के लिए लें। बहुत ठंडा, कमरे का तापमान, या गर्म स्वाद।
वास्तविक "पास्ता" को एक त्वरित और आसान भोजन बनाने के लिए आप पहले से स्क्वैश भुना सकते हैं।
कमरे के तापमान पर ताजा टमाटर को स्टोर करना सबसे अच्छा है (दूसरे शब्दों में, रेफ्रिजरेटर में पूरे ताजा टमाटर न डालें) ताकि उनके स्वाद को अधिकतम किया जा सके। एक बार टमाटर को ठंडा कर दिया जाता है, उनका स्वाद म्यूट हो जाता है और बनावट मीली हो सकती है। पहले से ही कट या कटा हुआ टमाटर, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए ताकि वे सड़ांध न करें।
धीरे-धीरे पके हुए टमाटर और लहसुन और कटा हुआ ताजा तुलसी का एक छिड़काव के साथ परोसें।