पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 264
वसा - 7 जी
कार्ब्स - 38 जी
प्रोटीन - 15 जी
कुल समय 15 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 5 मिनट
सर्विंग्स 2 (प्रत्येक कप 1 कप)
फुल मुदामास एक विशिष्ट मिस्र की स्टाइल डिश है जिसमें सिमर्ड फवा बीन्स होते हैं जिसमें तेल, मसालों और सब्ज़ियां होती हैं जिन्हें अक्सर नाश्ते के लिए परोसा जाता है। फुल, कभी-कभी 'फूले' वर्तनी में, विभिन्न अरब, मध्य पूर्वी और अफ्रीकी संस्कृतियों में कई भिन्नताएं होती हैं।
यह नुस्खा डिब्बाबंद फवा बीन्स का उपयोग करता है और उन्हें लहसुन, जीरा, ताहिनी और नींबू के रस से रोकता है। फवा बीन्स कैलोरी में कम होते हैं और पौधे आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं, और वे फोलेट , मैंगनीज, लौह और आहार फाइबर में समृद्ध होते हैं। गर्म पिटा ब्रेड और ककड़ी और टमाटर सलाद के एक पक्ष के साथ परोसा जाता है जब यह नुस्खा महान लंच बनाता है।
सामग्री
- 2 लौंग लहसुन (मध्यम)
- 1, 15-औंस फवा बीन्स (नाली नहीं) कर सकते हैं
- 1/2 चम्मच जीरा (जमीन)
- 1.5 चम्मच ताहिनी
- 3 चम्मच नींबू का रस (लगभग 1 छोटा नींबू का रस)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- सेवा के लिए, स्मोक्ड पेपरिका
तैयारी
- लहसुन लौंग को बारीक से कम करें और 10 मिनट तक आराम करें।
- लहसुन लौंग को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में फवा बीन्स और उनके तरल, जीरा, और ताहिनी के साथ रखें।
- 5 मिनट के लिए या गर्म होने तक अक्सर हिलाओ।
- एक आलू मशर या एक विसर्जन ब्लेंडर पर कुछ दालों के साथ सेम का आधा मैश। आप कुछ पूरे सेम, कुछ अर्द्ध मैश किए हुए, और कुछ अच्छी तरह से मैश किए हुए चाहते हैं।
- स्वाद के लिए नींबू का रस और नमक और काली मिर्च जोड़ें। सेवारत से पहले शीर्ष पर स्मोक्ड पेपरिका छिड़कें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
एक चीज भिन्नता के लिए, गर्म फुल के शीर्ष पर कुछ feta पनीर गिरना। यह प्रोटीन और वसा की मध्यम मात्रा के साथ मलाईदार और नमकीन स्वाद का एक टन जोड़ता है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
अपने परिवार और दोस्तों के लिए एक भूमध्यसागरीय ब्रंच या दोपहर के सप्ताहांत दोपहर के भोजन का आयोजन करें और इस फुल (जिसे आसानी से दोगुना या तीन गुना किया जा सकता है) के साथ-साथ हम्स, लैबने, बाबा गनौश और टैबौले जैसे अन्य फैलावों के साथ मिलें। कुछ अंडे उबालें और डुबकी के लिए बहुत सारी गर्म गेहूं पिटा ब्रेड लें। ताजा टकसाल के पत्ते चाय और कुछ मीठे भरवां तिथियों के साथ भोजन खत्म करें।
डिब्बाबंद या सूखे फवा बीन्स खोजने के लिए, अपने पड़ोस में एक मध्य पूर्वी किराने की दुकान की तलाश करें। आपके पास थोक नट, बीज, और फल, मसालों, पनीर, सेम, सॉस, ब्रेड, और फैल जैसे विशेष तत्वों से भरे हुए ऐलिस को ब्राउज़ करने वाला एक विस्फोट होगा। ताजा फवा बीन्स वसंत और गर्मियों के महीनों के दौरान किसानों के बाजार से भी उपलब्ध हैं।
वे एक हरे रंग की फली में आते हैं, लेकिन आपको प्रत्येक व्यक्ति से भी बाहरी त्वचा को छीलना पड़ता है। पास्ता, चिकन या मछली जैसे व्यंजनों के लिए ताजा फवा बीन्स जोड़ें, या उन्हें मैश करें और टोस्ट के टुकड़े पर फैलाएं।