पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 410
वसा - 22 जी
कार्ब्स - 38 जी
प्रोटीन - 20 जी
कुल समय 45 मिनट
तैयारी 45 मिनट , कुक 0 मिनट
सर्विंग्स 4 (2 रोल + 2 टी सॉस प्रत्येक)
जहां भी आप कर सकते हैं veggies में एक स्वस्थ और पौष्टिक जीवन शैली के लिए महत्वपूर्ण है। इन रोलों में सब्जियों और टोफू को अच्छी तरह से पैक किया जाता है, इसलिए नुस्खा का सितारा मूंगफली डुबकी सॉस के माध्यम से चमक सकता है।
मूंगफली का मक्खन हमेशा के रूप में अनूठा होता है और सॉस में अदरक भी होता है, जो मतली से लड़ता है, सूजन को नियंत्रित करता है, और कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकता है।
सामग्री
- 1 14-औंस पैकेज अतिरिक्त फर्म टोफू, सूखा
- 3 चम्मच काले तिल के बीज
- 2 मध्यम गाजर
- 4 छोटे scallions
- 2 कप पालक
- 1/4 कप सिलेंटर पत्तियां
- 8 मध्यम चावल कागज / वसंत रोल wrappers
- 1/3 कप मूंगफली का मक्खन (मलाईदार या कुरकुरा)
- 3 चम्मच तमरी या कम सोडियम सोया सॉस
- 1/2 चम्मच तिल का तेल
- 1/4 चम्मच जमीन अदरक
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर या मेपल सिरप
- 2 चम्मच चावल सिरका
- 1/2 चम्मच मिर्च लहसुन सॉस
तैयारी
1. ब्लॉक को एक साफ रसोई तौलिया में लपेटकर और स्किलेट के शीर्ष पर एक बड़े कैन (यानी बड़े टमाटर के डिब्बे) के साथ एक स्किलेट डालकर टोफू दबाएं। 15 से 20 मिनट के लिए बैठने दो। टॉफू और स्लाइस को मैचस्टिक्स में अनवरोधित करें।
2. तिल के बीज को एक उथले कटोरे में रखें और तिल के बीज में टोफू मैचस्टिक्स को रोल करें, धीरे-धीरे दबाएं ताकि बीज टोफू तक चिपके रहें।
3. गाजर जूलियन या पतली स्ट्रिप्स में उन्हें टुकड़ा।
पतले टुकड़ों को टुकड़ा और पालक काट लें। जड़ी बूटियों को पूरा रखें।
4. इकट्ठा करने के लिए: कमरे के तापमान के पानी का एक कटोरा तैयार करें और काउंटर पर एक रसोई तौलिया डालें। एक समय में एक चावल के आवरण के साथ काम करना, नरम होने के लिए पानी में रैपर को लगभग 15 से 30 सेकंड तक भिगो दें। इसे डिश तौलिया पर रखो। कुछ जड़ी बूटियों के साथ गाजर, स्कैलियन और पालक की थोड़ी मात्रा के साथ रैपर के केंद्र में टोफू के दो मैचस्टिक्स डालें। केंद्र की तरफ रैपर के ऊपर और नीचे दोनों में मोड़ो, भरने के दौरान दाएं फ्लैप को घुमाएं, और इसे दूसरी तरफ चिपकने तक एक burrito की तरह रोल करें। शेष रैपर और भरने के साथ दोहराएं।
5. सॉस बनाने के लिए: मूंगफली का मक्खन, तमरी, तिल का तेल, अदरक, ब्राउन शुगर, सिरका और मिर्च लहसुन सॉस को एक साथ मिलाएं। स्वाद और जरूरत के अनुसार seasonings समायोजित करें।
6. गर्मियों के रोल को प्लेट पर डुबकी सॉस के साथ परोसें, या दोपहर के भोजन के लिए उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में पैक करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
आप चाहते हैं कि किसी भी डुबकी सॉस के साथ इन टोफू ग्रीष्मकालीन रोल की सेवा करें! कुछ भुना हुआ लाल चुकंदर हम्स या एक ग्रीक दही और ककड़ी डुबकी के साथ उन्हें आज़माएं। एक लाल चुकंदर हमस अधिक फाइबर, विटामिन ए , और पोटेशियम प्रदान करेगा, जबकि ग्रीक दही डुबकी अधिक कैल्शियम और प्रोटीन की पेशकश करेगा।
डुबकी और सॉस के साथ खेलना एक डिश को जीवित करता है ताकि आप अपने पसंदीदा भोजन की विविधता का आनंद उठा सकें, और यहां तक कि उन्हें अपने मनोदशा और दिन के समय तक भी पूरा कर सकें। शायद एक हल्का सॉस या डुबकी एक व्यस्त कार्य दिवस के बीच के लिए बेहतर है, जबकि एक गर्म, अधिक स्वादिष्ट एक दिन के भोजन के आराम के लिए एकदम सही है।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
सूप के साथ इस नुस्खा को जोड़ने का प्रयास करें। गर्मियों में ठंडे गजपाचो और गिरावट और सर्दियों में गर्म बटरनट स्क्वैश या मिसो सूप सोचें।