क्या खाद्य पदार्थ आपको बेहतर बना सकते हैं? सत्य कहा जाता है, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो सीखने, समझने और स्मृति में सुधार कर सकते हैं। खुफिया, स्मृति और सीखना शारीरिक गतिविधि, नींद और भोजन सहित कई कारकों पर भरोसा करता है।
मैंने 7 खाद्य पदार्थ सूचीबद्ध किए हैं जो आज आपके मस्तिष्क के कार्य को मजबूत कर सकते हैं, और कल के लिए दीर्घकालिक मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। जबकि इन खाद्य तत्वों से जुड़े मस्तिष्क-बूस्टिंग गुण आपके मस्तिष्क के कार्य को मजबूत कर सकते हैं, वे नियंत्रित अध्ययनों में ऐसा करने के लिए सिद्ध नहीं हुए हैं। फिर भी, ये सभी खाद्य पदार्थ आपके आहार में स्वस्थ पौष्टिक घटक जोड़ते हैं।
अपने खाद्य एलर्जी का ध्यान रखें और उन्हें मस्तिष्क-बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों की अपनी व्यक्तिगत सूची से हटा दें --- लेकिन उनके बारे में पढ़ें, क्योंकि मैंने कुछ वैकल्पिक खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करने का एक बिंदु बना दिया है।
1 - ब्लूबेरी
Flavonoids, पौधों में वर्णक रंगों को बढ़ावा देने वाले स्वास्थ्य जो उन्हें अपना रंग देते हैं, मानसिक क्षमता और स्मृति में आयु से संबंधित कमी को धीमा करते समय स्मृति, सीखने और सामान्य सोच में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। ब्लूबेरी flavonoids से भरा चॉकलेट हैं।
त्वरित युक्ति : ब्लूबेरी अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक और बहुमुखी हैं। उन्हें अनाज, सलाद, त्वरित रोटी, पेनकेक्स, और दही परफिट में मिश्रित, या बस एक मुट्ठी भर ले लो। कोई भी फॉर्म करेगा: ताजा, जमे हुए, सूखे, या फ्रीज-सूखे।
2 - जैतून
नियमित रूप से जैतून खाने से समय के साथ कम मस्तिष्क में गिरावट आ सकती है। यह जैतून में निहित मोनो असंतृप्त वसा के कारण है। ये स्वस्थ वसा सभी कोशिकाओं में शामिल होते हैं और मस्तिष्क को अधिक ऑक्सीजन के परिवहन को बढ़ावा दे सकते हैं। दूसरी तरफ संतृप्त वसा (मांस, डेयरी स्रोत, और तला हुआ भोजन से), सेल झिल्ली को कठोर कर सकता है।
त्वरित युक्ति : दोपहर के भोजन के बक्से में एक साइड डिश के रूप में, या प्री-डिनर एपेटाइज़र के रूप में जैतून का उपयोग स्नैक्स भोजन के रूप में करें। पिज्जा के ऊपर, कैसरोल्स, मैक्सिकन किराया, सलाद, और अधिक में उन्हें शामिल करें!
3 - पागल
यदि आप मूंगफली या पेड़ के नट्स के लिए एलर्जी नहीं हैं, तो नट खाने से आपके मस्तिष्क के कार्य को सुरक्षित रखने में मदद मिल सकती है। क्यूं कर? चूंकि पागल मोनो-असंतृप्त वसा और विटामिन ई का स्रोत हैं, जिनमें से दोनों मस्तिष्क को अल्जाइमर की तरह अपरिवर्तनीय बीमारियों से बचा सकते हैं। वह यह कैसे करते हैं? वे मुक्त मस्तिष्क नामक उन मस्तिष्क कोशिका-हानिकारक तत्वों को घुमाते हैं।
त्वरित युक्ति : थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है! नट्स खाने पर भाग आकार पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। आप एक अनाज या दही टॉपर के रूप में पागल, एक अकेले स्नैक्स के रूप में, या सलाद या पके हुए veggies के शीर्ष पर शामिल कर सकते हैं। यदि आप नट्स के लिए एलर्जी हैं, तो इसके बजाय बीज का उपयोग करने का प्रयास करें। वे समान मस्तिष्क लाभ प्रदान कर सकते हैं।
4 - मछली
एक और आम भोजन एलर्जी, मछली कुछ व्यक्तियों के लिए सीमा से बाहर हो सकती है, लेकिन उन लोगों के लिए जो मछली खा सकते हैं, मछली में कुछ अविश्वसनीय मस्तिष्क लाभ हो सकते हैं। एक के लिए, नियमित रूप से मछली खाने से मस्तिष्क के आकार (द्रव्यमान) पर असर पड़ता है। मछली की नियमित खपत भी मस्तिष्क उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है। आखिरकार, फैटी मछली में मौजूद तेल (ओमेगा -3 फैटी एसिड) समस्या निवारण, एकाग्रता और स्मृति को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
त्वरित युक्ति : यदि आप मछली के लिए एलर्जी नहीं हैं, तो मछली की आदत शुरू करें और मछली की खपत की आदर्श मात्रा की ओर काम करें, जो फैटी मछली (सैल्मन, हलिबूट, मैकेरल, ट्राउट) के प्रति सप्ताह 2 सर्विंग्स के बराबर है। यहां तक कि प्रति सप्ताह 1 सेवारत खाना भी किसी से भी बेहतर नहीं है! पारा युक्त ट्यूना की खपत प्रति सप्ताह 6 औंस तक सीमित करें। यदि आप मछली के लिए एलर्जी हैं, तो इन खाद्य पदार्थों को इसके बजाय आजमाएं: जैतून, जैतून का तेल, एवोकैडो और पागल।
5 - चॉकलेट
चॉकलेट प्यार नहीं करता कौन? यह सबसे अच्छी खबर हो सकती है जो आप पूरे दिन सुनेंगे: डार्क चॉकलेट मस्तिष्क में रक्त प्रवाह में वृद्धि कर सकता है, और सोच और मनोदशा में सुधार कर सकता है। क्यूं कर? उन कोको फ्लैवनोल (स्वाभाविक रूप से कोको बीन में पाए जाने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट) और कैफीन चाल करते हैं।
त्वरित युक्ति : मिठाई के बारे में चयन करें- यदि आप उन्हें खा रहे हैं, तो मिठाई चॉकलेट जैसे मिठाइयां चुनें जो आपके समग्र स्वास्थ्य में शामिल हों।
6 - एवोकैडो
यह पता चला है कि Guacamole आपके लिए इतना बुरा नहीं है! एवोकैडो स्वस्थ वसा (ओमेगा -3 फैटी एसिड) में स्वाभाविक रूप से समृद्ध होते हैं, जो मस्तिष्क में रक्त प्रवाह में सुधार कर सकते हैं। मस्तिष्क के लिए अधिक रक्त का मतलब मस्तिष्क की क्षमता में वृद्धि हो सकती है।
क्विक टिप : मेयोनेज़ के बदले सैंडविच पर मैश एवोकैडो, इसे एक उंगली के भोजन के रूप में क्यूब्स में काटिये, या एक चम्मच के साथ एक आधा एवोकैडो और नींबू के रस के निचोड़ और नमक की छिड़काव की सेवा करें। आप अपने बेकिंग में एवोकैडो का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे एवोकैडो-आधारित ब्राउनीज़ में।
7 - अंडे
मेमोरी सेंटर के विकास में कोलाइन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो एक प्रक्रिया है जो जीवन के पहले 6 वर्षों के दौरान होती है। एक अंडे की जर्दी में 200 मिलीग्राम कोलाइन होता है, जो 8 साल तक बच्चों की आवश्यकताओं को पूरा करता है या लगभग पूरा करता है। मेडिसिन इंस्टीट्यूट के अनुसार पुरुषों को प्रति दिन 550 मिलीग्राम कोलाइन की आवश्यकता होती है, जबकि महिलाओं को प्रति दिन 425 मिलीग्राम कोलाइन की आवश्यकता होती है। अन्य पोषक तत्वों की एक श्रृंखला के अलावा अंडे आहार में कोलाइन के सबसे अमीर स्रोतों में से एक हैं।
त्वरित युक्ति : चिकन यकृत, सॉकी सैल्मन और क्विनोआ को कोलाइन के वैकल्पिक स्रोत हैं जिन्हें आपको अंडों से बचने की आवश्यकता है।