कम कार्ब झींगा और "ग्रिट"

पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)

कैलोरी - 325

वसा - 13 जी

कार्ब्स - 18 जी

प्रोटीन - 30 जी

कुल समय 40 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 30 मिनट
सेवा 4

झींगा और "ग्रिट्स" के लिए यह नुस्खा स्वादिष्ट दक्षिण कैरोलिना क्लासिक का एक कम कार्ब संस्करण है। हमारे "ग्रिट" बादाम के भोजन से बने होते हैं , इसलिए नियमित ग्रिट्स से ज्यादा भरना होता है।

सामग्री

• 1 पौंड बड़ा कच्चा झींगा, खुली और अवशोषित (जमे हुए जमे हुए)
• नमक
• मिर्च
• ¼ चम्मच केयने काली मिर्च, या ½ मध्यम-गर्म लाल मिर्च जैसे न्यू मैक्सिको
• 1 पैकेट स्वीटनर
• 1 कप बादाम भोजन
• 1 कप पानी
• ¼ चम्मच नमक
• 1 कप grated तेज सफेद शेडडर पनीर
• 4 टुकड़े मोटी कट बेकन
• 1/3 कप छोटा हुआ shallot (प्याज प्लस एक लौंग लहसुन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह उतना अच्छा नहीं है!)
• ½ कप
• लाल बेल काली मिर्च , छोटे पासा के लिए कटा हुआ
• 2 चम्मच व्हिस्की (वैकल्पिक लेकिन स्वादिष्ट! बोर्बोन, आयरिश और कनाडाई व्हिस्की सभी अच्छी तरह से काम करते हैं।)
• वैकल्पिक गार्निश: कटा हुआ अजमोद, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, या कटा हुआ chives

तैयारी

1. नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, और स्वीटनर के पैकेट के साथ झींगा छिड़कना। रेफ्रिजरेटर में रखो।
2. "ग्रिट्स" बनाने के लिए, सॉस पैन में बादाम के भोजन , नमक और पानी को मिलाएं - एक व्हिस्क इसके लिए अच्छा काम करता है। एक उबाल लेकर आओ और 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण कुछ हद तक मोटा हो (यह ठंडा होने पर अधिक मोटा हो जाएगा)। फिर पनीर में गर्मी और व्हिस्क से हटा दें। पनीर पूरी तरह से पिघलाए जाने तक एक मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक बैठने दें, फिर फिर से फुसफुसाएं।

1. बेकन फ्राइये, और पैन से हटा दें। बेकन ग्रीस के एक चम्मच के अलावा सभी को भी हटा दें।
2. मुलायम लेकिन भूरे रंग तक, मध्यम-कम गर्मी पर shallot फ्राइये। 1-2 मिनट के लिए लाल मिर्च और सॉट जोड़ें, जब तक कि यह नरम हो जाए। पैन से निकालें।
3. गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं। पैन और गर्मी में बेकन ग्रीस का एक और बड़ा चमचा जोड़ें जब तक ग्रीस में तुरंत झींगा न हो जाए। झींगा जोड़ें, और उन्हें प्रत्येक तरफ एक मिनट के बारे में पकाएं।
4. यदि व्हिस्की का उपयोग करते हैं, तो गर्मी बंद करें और इसे पैन में जोड़ें। जब तक अधिकांश तरल नहीं चला जाता है तब तक हिलाओ, जो लंबे समय तक नहीं लेना चाहिए!
5. मिश्रण गर्म होने तक पैन और गर्मी में सब्जियां और बेकन जोड़ें। वांछित अगर "grits", और गार्निश परोसें।